Somonul și heringul nu sunt doar potrivite pentru salate sau ca o gustare rece. Tartar, gratinarea din aceste tipuri de pește poate deveni o adevărată decorare a mesei de Anul Nou. Deci - somonul și heringul de Anul Nou!
Anul nou de somon cu piper verde
- 600 g fileuri de somon proaspăt norvegian cu piele
- 1 pahar de piper verde
- 1 linguriță. sare
- unt
- ulei de măsline
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingura. l. verde ardei dulce
- 2 linguri. l. proaspat stoarse suc de lamaie
- 200 ml cremă
- 1 castravete
- 1 lingura. l. oțet de cidru de mere
- 1 lingura. l. de apă
- 2 linguri. l. zahăr
- 1 linguriță. ghimbir
- sare
- coriandru proaspăt
- 8 anghinare
- 100 ml de smântână
- 1 cățel de usturoi
- sare și piper
- nucșoară
- 100 de grame de brânză rasă
Se presară cu mazare verde și se presară cu sare. Lasă peștele să bea. Se prăjește fileul într-o tigaie cu pielea în jos într-un amestec de ulei de măsline și unt până la roz. La sfârșitul gătitului, întoarceți peștele.
Gata preparate pește, se presară cu suc de lămâie și se presară cu piper verde.
Mazărea piperului verde painea, se adaugă la cremă și se toarnă amestecul într-o tigaie. Puneți focul și gătiți până se îngroațește.
Anghinare curățate și tăiate în felii subțiri cu tăietor de brânză sau feliere, se clătește și se pune într-un cuptor cu microunde. Anghinarea ar trebui să fie moale.
Usturoiul se taie si se amesteca cu smantana. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Separați jumătate din anghinare și acoperiți primul strat de 2/3 de smântână, presărați cu brânză rasă și puneți anghinarele rămase. De asemenea, acoperiti stratul superior cu smantana si stropiti cu brânza. Coaceți în cuptor la 200 de grade până la maro auriu.
O bună adăugire la felul de mâncare va fi o salată de castraveți. Împingeți-le în benzi subțiri. Se amestecă apa cu oțet de cidru de mere și se servește cu sare și zahăr. Turnați castraveții și adăugați ghimbir și coriandru ras.
Porții: 4
Tartar din hering norvegian cu caper și smântână
- 4 felii de fileu de hering norvegian sărate
- 4 gălbenușuri de ou
- 2 cepe roșii
- 1 lingura. l. tumbă
- 2 cornișe
- 1 sfecla fiarta
- 50 ml de smântână
- 50 de grame de hrean ras
- buchet de mărar
Tăiați ceapa în cuburi, castraveți tăiați bine și sfărâmați sfeclă. Herring tăiate în bucăți de mărimea dorită. Ingredientele se pune un cerc în mijlocul plăcii. Hrean și se amestecă smântână, se adaugă unele mărar tocat și gălbenuș de ou și se toarnă peste vasul.
Porții: 4
Graten cu somon
- 400 g file de somon norvegian
- 600 ml cremă
- 6 linguri. l. făină
- 4 linguri. l. pesmet
- 3 linguri. l. Parmezan
- 2 ouă
- 2 morcovi
- 1 mere
- 1 grămadă de ceapă verde
- 0,5 lămâie
- nucșoară
- pătrunjel
- sare
- piper
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Se taie fileurile de somon în bucăți câte 2 cm fiecare. Se taie ceapa și patrunjelul. Se amestecă făina și smântână, se pune foc și se aduce la fierbere, amestecând constant.
Sare sare, piper și sezon cu nucșoară.
Într-un castron separat, bateți ouăle, trecând treptat sos fierbinte. Adăugați bucăți de somon, ceapă și patrunjel.
Amestecul rezultat se pune într-un vas de prăjire, presărat cu pesmet și brânză parmezană rasă. Coaceți grătarul de pește în cuptor la nivelul inferior timp de 25-30 minute.
Caserola este recomandat pentru a servi cald cu morcovi rasiți și mere, presărat cu suc de lamaie.
Porții: 4
Heringul norvegian pe frigarui
- 5 felii de file de nori de frișcă afumată
- 100 ml de smântână
- 1 lămâie
- 1 buchet de arpagic
- 100 g de fulgi de porumb
- 2 linguri. l. hrean ras
- zahăr
- sare
- piper
File de feliat de hering afumat afumat pe un bivol (dacă este necesar, dublat). În smântână adăugați sare, piper, zahăr, pastă de lămâie și suc de lamaie (la gust) și file de pește îmbibat pe frigărui în el.
Se taie arpagicul, se toarnă hreanul mărunțit pe farfurie și se sfărâmă fulgii de porumb. Alternativ, rotiți în fiecare hering norvegian.
Porții: 10
Tartar din hering ușor sărat "Mathies" cu mere
- 4 buc. file de hering norvegian ușor sărat
- 1 ceapă roșie
- 1 mere
- 1 linguriță. proaspat stoarse suc de lamaie
- 4 linguri. l. smântână
- 2 linguri. l. mărar
- ridiche
- salată
- piper
- cereale integrale
Heringul și ceapa tăiate în cuburi mici. Coji de mere, tăiați în cuburi mici și se toarnă suc de lămâie. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu smântână și se adaugă mărar mărunțit. Sare și piper la gust.
Tartrul rezultat se pune pe pâine integrală de grâu. Decorează cu felii subțiri de ridiche și frunze de salată.
Utilizați un inel de servire sau orice formă de biscuiți rotund pentru a tăia cercuri de același diametru din pâine. Puneți tartrul pe pâine cu același inel de servire.
Porții: 4
Sos de somon Murmansk. Urgent! M-au convins să nu cumpăr somon norvegian, dar Murmansk. A făcut-o ca de obicei în folie, dar este uscată. Nu, nu au mâncat sau chiar s-au întâlnit. Somonul norvegian este FINE în cuptorul cu microunde.
Da, m-am gândit încă să adaug că încercați să faceți o astfel de rețetă - bine, încercați din nou să cumpărați somonul Murmansk și să o faceți - vă garantez că vă place foarte mult)))
piese (puteți de pe pieile se adauga sare, piper, condimente, tot felul de gust, apa cu suc de lămâie, dacă se dorește - a pus pe partea de sus a cercurilor de lamaie pe partea de sus a smocuri verzi (unele, dar nu tocate, și fasciculul pentru a elimina putea atunci toate folie STE. - și în cuptor, dar nu și în cuptorul cu microunde timp de 10-20 de minute, în funcție de piesa, la 180-200 g Se serveste cu cartofi si ierburi fierte - .. bine, doar super-))) meu fel de mâncare semnătură favorit pentru vizitatori - rapide, relativ ieftine și festive. Peștele se dovedește foarte suculent și se topește în gură. Un curent norvegian - IMHO - curent pe butera)))
Articole similare
-
Varza salata - iceberg - - cele mai bune retete pentru masa ta
-
Top - 9 rețete de rulouri la masa festivă și în fiecare zi - restaurantul acasă -
Trimiteți-le prietenilor: