După cum am înțeles deja, fructele de mare sunt cea mai valoroasă sursă de hrană pentru proteine pentru omenire. Nu numai că beneficiază de utilizarea produselor din carne și animale marine atrage oameni - pentru o lungă perioadă de timp, multe feluri de mâncare de viață considerate delicatese sofisticare marine incluse în trezoreria de preparate din bucătăria mondială.
Mai jos sunt rețete simple, cu standardele rusești, farfuriile pe care le puteți găti și aprecia gustul produselor alimentare, cum ar fi carne, anghila Moray midii și crustacee marine - homari, raci, crabi.
Pe pagina următoare - continuarea subiectului de gătit marin. Acesta conține rețete pentru feluri de mâncare de la animale marine, cum ar fi țestoase marine, cai de mare, caracatițe, calmar și sepie.
Rețetă curioasă de feluri de mâncare din carne de prădători de mare formidabili poate fi găsită pe site-ul Rechinii.
Roșii morcovi în italiană
Pentru pregătire se va cere:
pentru marinada:
- Vin alb uscat - 250 ml;
- Oțet de vin - 2 lingurițe. linguri;
- Piper roșu amar (un amestec de chili) - 0,5 linguriță;
- Piper dulce - 5 buc;
- Usturoiul este 2-3 cuișoare;
- Sare la gust.
pentru gătire și prăjire:
- Făină de porumb (puteți săturați grâu și pâine zdrobită);
- Ulei vegetal.
Mod de preparare:
Clătiți bine peștele, uscați ușor și tăiați în bucăți mici pentru prăjire.
Înainte de prăjire, carnea grasă a anghinelor trebuie să fie marinată. Marinarea cărnii morai nu trebuie să fie mai mică de 10 ore într-un amestec de vin, oțet de vin, piper, sare.
Apoi trebuie să scoateți peștele din marinadă, să-l scurgeți, lăsați-l într-o tigaie pâine și sățiți în ulei.
Peștele trebuie să fie bine prăjit. Pielea morajului trebuie să fie crocantă după prăjire.
Decorul poate fi servit cu cartofi cu legume sau paste făinoase.
Mâncarea este gata!
O homă căpșună
Carne de crustacee marine sunt cunoscute pe scară mai largă decât, de exemplu, din carnea de broască țestoasă sau un cal de mare. Pe Internet puteți găsi un număr foarte mare de o varietate de rețete.
ingrediente:
- Cozi de homari - 6 buc.;
- Usturoi - 1 cățel;
- Ceapa - 1 ceapa medie;
- Verzii (marar, patrunjel, busuioc) - 1 ciorchine;
- Unt - 80 de grame;
- Ulei de masline sau vegetal - 50 grame;
- Cognac - 30 de grame;
- Zahăr concentrat de pește - 100 ml;
Mod de preparare:
Taie homarii de-a lungul coada cu un cuțit ascuțit la jumătate. Vena intestinală întunecată din interiorul cozii este îndepărtată. Clătiți și uscați carnea de homar.
Se adaugă sare și piper la carne.
Se topește soba ușoară la căldură mare 3 linguri. lingura untul, adaugati uleiul vegetal. Prăjește homarii timp de 2 minute - mai întâi de la partea de carne și apoi de la coajă. Scoateți din tigaie și puneți-l pe hârtie pentru a depozita excesul de grăsime.
Grăsime din tigaie.
Se curata ceapa si usturoiul, se toaca fin. Se topește 1 lingură. o lingură de unt și se prăjește ceapa și usturoiul timp de 3 minute pe căldură medie. Apoi scoateți din căldură, adăugați cognac, bulion de pește, verde, ulei rămas și bătut cu un mixer.
În acest sos, încălziți homarii timp de 1 minut și puteți servi pe masă.
Meșteșugi prăjiți
Pentru pregătire se va cere:
- Carne de midii - 1 kg;
- Ulei de măsline sau vegetal - pentru prăjire;
- Ceapa - 2 becuri medii;
- Ou de pui - 2-3 buc.;
- O tomate de dimensiuni medii - 1 bucată;
- Sare și piper - la gust.
Mod de preparare:
Se spală bine carnea de midii și se usucă pe o tigaie unsă, unsă cu ulei vegetal. Mussels-ul "va lăsa" apă și va fi gătit în el.
După ce apa este aproape complet arsă - adăugați ulei în tigaie, și mai mult se prăjește carnea de midii, apoi se pune într-o tigaie tocată tocată. Se amestecă și se prăjește, amestecând ocazional până ce ceapa devine roșie.
Când ceapa este gata, puneți roșiile proaspete tăiate în tigaie și conduceți ouăle, amestecați (nu vă puteți amesteca) și prăjiți puțin mai mult. După ce ouăle sunt pregătite - serviți la masă, presărate cu verdele deasupra.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: