Multe amante sunt familiarizate cu agitația obositoare a zilelor din Săptămâna Mare. Suntem rupți între un milion de afaceri interne importante și servicii bisericești, adesea făcând o alegere tristă în favoarea celor dintâi. probleme pre glisare și doar obositoare, pentru că în ultimul moment, este necesar pentru a curăța casa, pentru a cumpăra tot ce ai nevoie, prăjituri coace, ouă vopsea, chiar și gatiti o varietate de feluri de mâncare pentru o masă de vacanță de familie.
Și, deși în fiecare an ne promitem să începem pregătirile pentru Paște fericit în avans, este încă timp și din nou vin înapoi la modul vechi: pentru evadări prăjituri din aluat, ferestrele sunt spălate, vopsea de ou nu este cumpărat, dar încă mai au nevoie pentru a prinde serviciul ... de data asta vom vorbi cum să organizați pregătirile pentru o sărbătoare festivă, economisind timp și energie pentru întâlnirea mult așteptată a Învierii Biblice a lui Hristos.
În mod tradițional, Paștele gătește trei feluri de mâncare principale - simboluri, - este o prăjitură de Paști, Paște de casă și ouă fierte colorate. Apropo, rețetele ar trebui alese în avans, pentru a nu se răzbuna cărțile de bucate și revistele de ultima generație și nu se pot așeza noaptea pe Internet în căutări interesante dar fără rezultate. Infertilă, deoarece chiar și cea mai bună rețetă nu ajută bucătarul obosit și absent-minded.
Deci, ați ales o nouă rețetă sau ați decis să vă folosiți propriile ani, dovediți. Acum faceți o listă de ingrediente cu explicații - unde, ce și în ce cantități veți cumpăra. Când sunteți gata, pregătiți tot ce vă puteți pregăti în avans. De exemplu, în familia noastră într-un tort, cu excepția făinii, ouălor, laptelui, untului și drojdiei, se adaugă stafide, fructe confiate și nuci, precum și condimente. Nuci, stafide și fructe uscate pentru branza de Paste vom cumpăra de mai mulți ani pe piață „tadjici“, în cazul în care calitatea produsului și proaspăt, și probabil că aveți dvs. „loc de pâine“. Caii uscați și stafidele (albul nu se potrivește, alegeți soiurile întunecate) trebuie sortat, înmuiat pentru o perioadă scurtă de timp, spălat bine și uscat. Înainte de a adăuga aluatul la aluat, este necesar să se rostogolească în făină, astfel încât acesta să fie distribuit uniform pe tot volumul. O altă metodă - Se înmoaie stafidele și fructe confiate pentru una sau două zile, un vin alcoolizat - port, sherry, vermut sau Madeira și adăugați-l aluatul umed.
boabe neprăjite (nuci, migdale) sunt cel mai bine curățate de filme - pentru aceasta au nevoie pentru a se toarnă apă clocotită, se scurge din nou și se toarnă apă clocotită, iar când apa se răcește la o stare tolerabilă pentru arme, clar: filmul este ușor să se îndepărteze. Peștii purificați trebuie, de asemenea, să fie uscați - într-un cuptor ușor încălzit sau într-o tigaie caldă, amestecând ocazional. Și nuci uscate pot fi macinate în avans, aceasta va economisi timp atunci când frământarea aluatului. Nu uitați să verificați dacă există o prezență de condimente proaspete - în acest caz, nucșoară, scorțișoară, nucșoară, ghimbir, vanilie, coaja de lamaie, uneori, șofran. Toate condimentele trebuie măcinate fin, fragmentat de păstăi de vanilie cu semințe de mijloc, imediat înainte de adăugarea la aluat și coaja pot fi îndepărtate în prealabil cu răzătoare de lămâie, se usucă și se toarnă într-un borcan cu capac stramta - astfel încât aroma sa este mai bogat.
Zahăr din zahăr sau zahăr pudră.
Puteți găti zahăr de vanilie acasă. Este foarte simplu - păstăile fără semințe (au răzuit și se adaugă direct la aluat), este necesar să se stabilească într-un borcan, se umple cu zahăr sau zahăr pudră, bine închideți capacul și se lasă timp de o săptămână. Zaharul va obtine un miros delicat de vanilie naturala.
Dacă se folosește șofranul, un condiment rar și costisitor, falsurile sub care sunt adesea vândute pe piețe, petalele sale trebuie îmbibate pentru câteva zile în vodcă sau alcool, astfel încât parfumul și culoarea se vor deschide mai mult. Da, o cantitate mică de alcool puternic, coniac sau rom se adaugă la aluatul de vată, iar prezența lor ar trebui să fie, de asemenea, îngrijită în avans. Acum despre fructele confiate. Acum sunt vândute multe fructe confiate - sunt sub formă de cuburi, benzi sau alte figuri colorate. În casa noastră, fructele confiate, delicioase și aromate, sunt pregătite independent, iar acest lucru îmbunătățește calitativ gustul prăjiturilor de Paște. De obicei, avem două tipuri de fructe confiate - portocale și ghimbir.
Fructe confiate din coaja de portocale.
Alegeți portocale mari cu piele groasă (aceste fructe sunt de obicei tuboase și poroase). Curățați temeinic: dacă nu există un produs special de curățare pentru fructe și legume, clătiți cu o perie, ardeți cu apă clocotită și clătiți din nou cu apă rece. Cu vârful ascuțit al cuțitului, faceți tăieturi pe portocaliu, îndepărtați cu grijă "petalele" rezultate și le înmuiați o zi într-o mulțime de apă rece. Apoi clătiți și puneți în sirop. Pentru sirop se toarnă într-o tigaie un kilogram de zahăr granulat, se toarnă o jumătate sau două pahare de apă, se încălzește până când zahărul se dizolvă complet. Siropul cu cruste se fierbe timp de două până la trei minute, se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Faceți acest lucru de mai multe ori, apoi răspândiți fructele confiate pe un grătar sau o farfurie mare și uscați-o. Uscate la temperatura camerei vor fi două sau trei zile. Doar pregăti ghimbir confiate, pentru ei este necesar să se aleagă rădăcinile groase de ghimbir, se taie transversal in felii de o jumătate de centimetru grosime și macerat trei sau patru zile. Ginger fructe confiate au un gust proaspat ascutit, inainte de a adauga la aluat acestea trebuie sa fie tocat marunt.
Siropul, lăsat de la prepararea fructelor confiate, este foarte bun pentru a fi utilizat în coacere în loc de zahăr.
Aproape toate celelalte ingrediente pentru tort sunt, de asemenea, în valoare de cumpărare în avans - magazinele vor fi aglomerate, și va rămâne foarte puțin timp. Untul va rămâne perfect în congelator (nu cumpara ulei de o calitate îndoielnică, și chiar mai mult - margarina), ouă - în frigider (încercați să cumpere un sat cu gălbenușuri luminoase), făină, zahăr și drojdie uscată și nu necesită aproape nici specială condiții de depozitare. Va trebui doar să cumpărați lapte / smântână proaspătă și drojdie (dacă utilizați produse proaspete). Unii oameni folosesc pâine de drojdie în loc de drojdie și sper că vor exista cititori care vor putea să împartă cu noi rețetele lor pentru gătitul unor astfel de prăjituri utile.
Se pregătesc forme pentru coacere - acestea sunt cratițe speciale cu un înveliș incombustibil și cutii de conserve din conserve și forme de hârtie de unică folosință, care în ultimii ani sunt pline de magazine. Alegeți-vă gustul, principalul lucru - faceți-o în avans.
Pentru prepararea brânzei de vaci Paște, unele gospodine folosesc brânza de vaci cumpărate, în timp ce alții o pregătesc singuri din lapte proaspăt, mai ales dacă există posibilitatea de a cumpăra un rustic. Brânza de branza este, de asemenea, de dorit să gătească în avans, va fi perfect conservate în frigider timp de trei până la patru zile.
Dacă nu utilizați coloranții achiziționați și doriți să obțineți o cochilină tradițională, bogată roșie, este timpul să aveți grijă de colecția de coajă de ceapă - va dura mult. În cazul în care ceapa din familia ta este cheltuită modest, poți să te uiți la piață și să ceri un sac de coji de la vânzătorii cu legume.
Pentru colorarea ouălor, mulți folosesc frunze frumoase sculptate de verde picante, cum ar fi patrunjelul, precum și fire de vopsire și bucăți de țesut - pregătiți-le în avans. De asemenea, veți avea nevoie de ciorapi de capron - sunt tăiați în bucăți, oul este înfășurat în interior cu șablon atașat (foaie, imagine, litere), legat și vopsit în mod obișnuit.
La masa festivă, verdeața proaspătă arată frumos - ovăz de plante! Timp de o saptamana, el isi da varza variind in lungime de la 5 la 10 centimetri. Pentru a crește ovăzul, cumpărați boabe pentru germinare, acestea sunt vândute în departamentele de hrană sănătoasă, magazine online pentru vegetarieni și alimente crude și în magazine pentru animale de companie. Cerealele se scufundă peste noapte în abundență de apă. În partea inferioară a recipientului pregătit (dacă este un coș, închideți fundul cu celofan) puneți un strat plat de pământ. Dacă este necesar, pământul poate fi înlocuit cu vată de bumbac. În partea de sus cu un strat gros de boabe de ovăz, acoperă cu tifon, se toarnă bine și se pune într-un loc întunecat. Unu și jumătate până la două zile mai târziu, când apar mărgele, tifonul trebuie înlăturat și rearanjat "pat" pe pervazul ferestrei. Este, de asemenea, posibilă germinarea altor semințe cu germinație rapidă, de exemplu, criptaș.
În plus față de prăjiturile tradiționale, pastele și ouăle, tabelele se rupe adesea de la o varietate de preparate din carne și pește. Ia timp, face din meniul în prealabil și să cumpere cele mai multe ingrediente în avans, astfel încât să nu trebuie să se grăbească să cumpere carne de o calitate îndoielnică, riscând propria sănătate și starea de spirit festiv. Data viitoare vom vorbi despre cum să "păstrăm cel mai mult" să ne alătură Săptămânii Bright, fără prea multă suprapunere și greutate în stomac. Dar mulți oameni au observat că ea, această greutate, duce în mod inevitabil la ea și greutate în suflet.
Sper că voi, dragii noștri cititori, vom reuși să ne întâlnim de această dată cu Învierea lui Cristos, fără a fi încurcați în bucătărie și păstrând bucuria pascală strălucitoare ...
Bună ziua dragă Victoria! Îmi place-ți articolele, îți doresc multă sănătate pentru veri bune și bune! De trei ani mă pregătesc pentru Paste conform rețetei tale. Dar numai în acest an au observat că scrieți despre fructe confiate - ghimbir confiate sunt aroma proaspătă picant, înainte de a adăuga la aluat acestea trebuie să fie fin izmelchit.A cum portocaliu. Poate că nu trebuie să fie zdrobiți, așa cum am făcut anul trecut. Sper că ați citit întrebarea mea și mi-ați răspunde.
Hristos a înviat! La întrebarea de a avea timp pentru a coace prăjituri. Frații Pravoslavnye și surorile secolului 21, prin harul lui Dumnezeu, avem frigidere la dispoziția noastră! Am preparat prăjituri la săptămâna de ulei și le-am trimis la congelator. Și pe Strastnoy, vineri, a luat-o și sa dezbrăcat. Totul a fost perfect păstrat! Deci nu a existat nici o problema cu coacerea. Și brânză de vaci paștele face într-un mod simplificat: pe Joi seara se amestecă 18% branza de vaci cu zahăr, un pic de gem (căpșuni sau cireșe) și se adaugă la răspândirea pasochnitsu, până dimineața rezistă Sat. Vse.Vremeni și produsele sunt cheltuite la un nivel minim și în același timp, crede-mă, delicios. Iar ouale nu trebuie să fie pictate foarte mult. Apropo, produsele pentru fierbinte pentru cina festivă au fost de asemenea cumpărate în bucătăria uleioasă și așteptau ora lor în frigider cu prăjituri de Paște! )))
Spune-mi dacă e pregătită pentru Paști. Hristos a înviat!
Tocmai am citit un articol despre autocolante pentru ouă cu icoane pe același site, și aici "și încă trebuie să o facă la timp". În general, este nerealist să se combine pioși. Dacă vizitați serviciul până vineri seara, atunci cum puteți să coaceți ceva după cusătură și epuizare? Este întotdeauna un compromis. Eu, din păcate, nu am suficientă forță pentru acest lucru moral și fizic. Deși fac totul. dar în fiecare an cred că, poate, ei bine, aceste prăjituri
Rețetă pentru făină tort zakvaske.nado 50200200 = 450g, smântână 10% -100ml, sliv.maslo = 100g, 3st.l. zahar, 2 oua, sare, o jumatate de lingurita smantana 1 lingura un "top", whisky (coniac) -50ml, stafide, sirop 1 ch.l.limonnogo sau suc, condimente gust, linguri-starter 2 (Puteți face un starter pentru două zi- st.l.muki se amestecă 3, 1 linguri de zahăr, stafide și apă 20 la o stare în tpele smetany.ostavit până când apar bule „din partea de jos în partea de sus a“ aluatul, se adaugă drojdie proaspătă la vârful cuțit, îndepărtați și se amestecă timp de o zi la frigider) .1 aluatul să se încălzească până crema 37gr, se adaugă 1 st.l.sahara, 50g de făină și zakvasku.razmeshat.v căldură (nu mai puțin de 25g, de preferință într-un bazin de apă, 40g), timp de o oră .zamochit stafide in whisky. 2.zheltki bate 2 st.l.sahara la alb, adăugați untul moale și smântână. Se toarnă bere, framanta aluatul. căldură suplimentară pentru 2-4 proteine chasa.2.vzbit cu sare si 9sokom lim.siropom) la vârfurile. Se toarnă în vine aluatul, se amestecă, se adaugă whisky și stafide și 200g făină. Framantati bine. Căldura pentru 2-3 chasa.3. Cerne faina 200-250 pe masă, a pus aluatul si se framanta bine (min okolo30). nu se mai toarnă făină, și este mai bine să ulei masa. Forma o minge, nu a pus ocupat boolshe 1/3 forme tak.chtoby formă. Scrierea de abordare 2 / 3.Vypekat-60min la 160g. fără a scoate din matriță a pus pe partea sa sub capacele timp de o oră. Rezultatul a fost un tort de cântărire 1k100g. Strâns. umed, savuroase.
Vă mulțumim pentru renașterea unei tradiții de dealuri verzi în detstve- meu îndepărtat undeva în anii '60 ai secolului trecut-mama întotdeauna sadila ei doar două săptămâni înainte de Paști, apoi a crescut gros și suficient de mare Sadili atât de ;! să nu ia o astfel de bandaj lungime suficientă înfășurați lactic flacon litru 05 (sau castron răsturnat pentru pe înălțimea dorită a lamelor în funcție gem) capac de ovăz strat superior lână revărsată dens dens inmuiat stivuite pe ea yvali bandaj mai larg (la partea de sus și marginile Tuck fund și ovăz nu deversare ) bine-SW lână lazhnyali și înfășurat obiectul dorit, apoi întărit-l la placa si nu uita de zi cu zi hidratantă, ocazional, adăugarea de apă de mai multe granule de uree Ca urmare a platanului eforturilor noastre a fost mereu curat (spre deosebire de creștere în sol) și deal a crescut puternic și verde închis au rămas pentru a pune în jurul valorii de pictat ei ouă și locul în centrul mesei de vacanță
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețete. Da, în sufletul de bucurie și anticipare a VASURILOR. Cu marea sărbătoare care vine la voi, frații și surorile mele. Te salvez pe Domnul
Vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele voastre plăcute. Tatyana, despre stafidele albe: uzbecii familiari spun că stafidele nu se întâmplă albă - acesta este rezultatul tratării cu sulf și coloranți. Prin urmare, eu nu folosesc albul nu numai în prăjiturile de Paște, ci în general nicăieri.
Articole similare
-
Stau la masă flămândă pe care ai mâncat - sfatul femeilor online
-
Top - 9 rețete de rulouri la masa festivă și în fiecare zi - restaurantul acasă -
Trimiteți-le prietenilor: