Editați metoda 2 din 3:
Experimentați pentru a găsi cea mai bună făină fără gluten pentru coacere
Nu toate tipurile de făină fără gluten pot înlocui în mod egal făina de grâu la coacere. Pentru unele rețete, un tip de făină este mai potrivit, pentru alții - altul, în plus, este necesar să se concentreze asupra preferințelor personale. Majoritatea celor care se coace din făină fără gluten trebuie să experimenteze cu diferite tipuri de făină pentru a găsi cea mai bună combinație pentru fiecare tip de coacere. Poate că pâinea va fi mai bună pe o făină și plăcinte dulci pe cealaltă.
Încercați rețetele în avans pentru a evita dezamăgirea. Dacă aveți de gând să se coace de la făină fără gluten pentru sosirea oaspeților, ca un cadou sau pentru un bazar de caritate, este logic să coaceți o porție mică în avans utilizând făina selectată. Acest lucru vă va salva de la surprize neplăcute cum ar fi cupcakes tare, plăcintă uscată, pâine crudă, prăjituri coapte sau coapte și alte dificultăți care determină înlocuirea făinii pentru lipide în unele rețete.
- Utilizați aceeași rețetă pentru o făină fără gluten de un fel (de exemplu, cartofi sau orez), iar data viitoare - alta (de exemplu, soia) pentru a compara și înțelege modul în care făina respectivă afectează rezultatul final.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: