Cum să pregătiți un mure pentru rețetele de iarnă din bureți

Murele au încetat de mult să fie numite fructe de pădure. Soiurile sale domestice pot fi găsite pe aproape fiecare site imobiliar. Berry are o textura mai densa decat zmeura, si are o aroma dulce-dulce care echilibreaza o aroma fina.

Prepararea boabelor

Indiferent de metoda de recoltare și pregătire a murelor pentru iarnă, fructele de pădure au nevoie de pregătire atentă. De obicei, gospodinele lucrează în conformitate cu această schemă:

În primul rând, ele sunt sortate din excesul de resturi și frunze. Felina trebuie să obțină numai fructe coapte. Spre deosebire de aceleași caprioare, care pot fi dozate la temperatura camerei, mureaua va rămâne verde.
Apoi urmează procesul de spălare. Aici principalul lucru este să fii atent și să nu dăunezi integrității boabelor. Prin urmare, este necesar să se utilizeze o sită largă și, în locul unui robinet, să se utilizeze un duș cu o presiune slabă.
Bomboanele spălate trebuie să scape de cozile. Acest lucru se face foarte simplu. În primul rând, este derulată de-a lungul axei sale, apoi este ordonată cu o mișcare ordonată.

Înainte de uscare, murele sunt sortate cu atenție din nou. În funcție de piesa de prelucrat, este folosit ca un întreg și elastic, atât de fructe de padure și de fructe moi.

Blackberry îngheț pentru iarnă

Congelat - o modalitate foarte bună de a menține în fructe de padure toate vitaminele sale inerente. Există diferite rețete pentru îngheț și pentru oricine aveți nevoie de propria abordare

Congelate fructe întregi

Această metodă este utilă pentru cei care au nevoie de o mărăcintă în viitor pentru a decora deserturi sau doar pentru a-și păstra o formă frumoasă. Fructele congelate iau astfel mult timp, dar rezultatul va fi cu siguranță plăcut.

Ar trebui să urmați acest plan:

burdufurile elastice și întregi spălate sunt așezate pe un carton sau pe o placă de tăiere mare căptușită cu folie de alimente. Faceți acest lucru astfel încât fructele să nu se atingă reciproc;
În plus, bordul sau cartonul este trimis în congelator până când acesta este complet înghețat;
boabele congelate sunt transferate într-un container special din plastic sau ambalate în pachete mici pentru îngheț.

Dacă această metodă de înghețare pare prea laborioasă, ea poate fi simplificată. Îndoiți murelele pe o suprafață plană cu straturi, formând un mic diapozitiv de 3-5 straturi. Fiecare minge este acoperită cu film alimentar. Adevărat, integritatea fructelor de padure, cel mai probabil, va lăsa mult de dorit, dar pentru compot, băuturi de fructe și kissels, este destul de potrivit.

Mureș cu zahăr

Această metodă de înghețare necesită un recipient din plastic. Murelele sunt stivuite în straturi, care sunt stropite cu o cantitate mică de zahăr. De obicei, un kilogram de mure este un pahar de zahăr.

Containerul este închis, scuturat ușor și trimis în congelator. Fructe congelate în acest fel va servi ca o completare excelentă pentru găluște sau plăcinte.

Blackberry sa tăiat

Bomboanele spalate și uscate sunt măcinate cu un mixer sau cu o mașină de măcinat cu carne și se desfac în cutii de plastic mici. Fiecare geam este înfășurat într-un film alimentar și plasat în congelator.

În mure, puteți adăuga zmeură prăjită, căpșuni, coacăze. Adăugând o linguriță de miere în fiecare recipient, vă puteți bucura de un desert gustos și util în timpul iernii.

Uscarea murelei pentru iarnă

O altă modalitate de păstrare a fructelor de padure pentru iarnă este să le uscați. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: în aer liber, la temperatura camerei și în echipamente speciale de uscare.

Bumbacul în sine este uscat timp de 3-5 zile. Boabele sunt așezate pe tăvi speciale și acoperite cu un strat subțire de tifon, iar procesul este transformat. Acest lucru se face pentru a se usca uniform.

Dacă procesul trebuie accelerat, mureaua poate fi uscată într-un cuptor sau într-un uscător electric. Inițial, temperatura de uscare ar trebui să fie de aproximativ 70 de grade, iar după câteva ore este redusă la 40. La această temperatură, mureaua este adusă la uscare completă.

Fructe uscate ar trebui să fie dense, dar uscate, în cazul în care continuă să se aglomera și să rămână la mâini, atunci procesul nu este încă completă.

Este mai bine pentru a stoca boabe gata în sticle ermetice ukuporennoy de sticlă nu mai mult de 1 an.

Murelele uscate sunt folosite în coacere, pentru prepararea băuturilor și sfărâmate în pulbere - ca colorant natural pentru cremă.

În plus față de fructe de padure, frunzele și rădăcinile plantei sunt de asemenea uscate. Acestea sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și sunt excelente și tonice de restaurare.

Conservarea de Blackberry pentru iarnă

Cea mai delicioasă și mai convenabilă metodă de recoltare a murelor pentru iarnă. Ce ar putea fi mai bine decât o ceașcă de ceai fierbinte într-o seară de iarnă într-o gustare cu un dulce dulce? Probabil doar un pahar de compot răcoritor la masă!

Conservele de mure sunt depozitate timp de 1 până la 3 ani. Și pentru ca pregătirea să fie cât mai gustoasă și mai utilă, trebuie să ne amintim câteva trucuri:

Pentru a face gemul de o calitate excelentă, este recomandat să-l aduceți la fiert de mai multe ori și să-l răciți.
Atunci când gătiți gemul, trebuie să îndepărtați întotdeauna spuma formată și să reduceți focul la minimum. În caz contrar, siropul va schimba culoarea și blocajele vor fi maro sau maro.
Pentru dintele dulce mic, cel mai bine este să gătiți gemul, măcinând fructele de palmier printr-o sită. Deoarece este puțin probabil să aprecieze prezența boabelor mici.
Când gătiți boabele de compot sunt albite și apoi se toarnă separat siropul de fierbere. Puteți găti și compotul separat și îl rotiți într-un borcan sterilizat.
Pentru a vă asigura că capacele nu se umflă pe borcane, sterilizați cu grijă vasele și capacele și turnați gemul sau compotul deasupra, astfel încât să nu existe aer excedentar în borcan.
Bumbacul plutind se învârte cu capul în jos și acoperit cu o pătură până când se răcește complet.
Temperatura dorită pentru depozitarea produselor alimentare conservate este de 10-15 grade. Periodic, trebuie să verificați cutiile pentru decolorare sau balonare.

Rețete delicioase

Compot "Assorti"

Blackberry - 4 st
Căpșuni - 2 linguri
Coacăz - 1 lingură
Zahăr - 4 linguri
Apă - 2 l

Fructele trebuie spălate și fierte. Repede în borcane sterilizate. Din zahăr și apă, fierbeți siropul. Se toarnă siropul de fierbere în borcane și se acoperă cu un capac. Se rostogoleste.

Gem de mure, fără gropi

Blackberry fructe de padure - 2 kg
Zahăr alb - 2 kg
Apă - 1L

Se fierbe apa si se arunca in ea un pre-curat si spalat de mure. Aduceți-o la fierbere și aruncați-o într-o sârmă. Fructe de mere fierte pentru a măcinat printr-o sită de metal. Cartofii dulci care rezultă sunt acoperite cu zahăr și se fierbe la căldură scăzută, amestecând constant, până la grosime. Gemul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se rostogoleste.

Gem de negru cu o răsucire

Blackberry - 1 kg
Zahăr - 900 gr
Cardamon - 6 buc.
Carnation - 3 bucăți

Bușoanele dezasamblate și spălate adormesc cu zahăr. Așteptați până când fructele de padure sunt lăsate să succize și să se tragă un foc lent. Adăugați cuișoare și cardamom. Se amestecă, se îndepărtează spuma și se aduce la fierbere. Răcește-l. Repetați procedura de mai multe ori. Gemul fierbinte se toarnă în cutii și se rostogoleste.

În plus, mureaua este perfect combinată cu orice fructe și fructe de pădure, în timp ce gatitul de gătit vă puteți experimenta și creați propria dvs. rețetă unică.

Colectarea de iarbă pentru iarnă și utilizarea regulată a acesteia vor ajuta la lupta împotriva răceliilor, vor spori imunitatea și vor întări pereții vaselor de sânge.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare