Carnea este produsul preferat al multor oameni de pe pământ! Cum să dezghetați carnea cu o pierdere minimă de aromă și calități benefice? Este posibil? Desigur - da! Dar numai o bună gazdă cunoaște aceste subtilități.
Când dezghețarea cărnii este un moment foarte important. Cu cât procesul de dezghețare durează mai mult, cu atât mai puțin produsul va pierde substanțele nutritive. Există mai multe metode comune de dezghețare:
- Cum să dezghețați carnea în cuptorul cu microunde, fiecare amantă știe. În prezent, din ce în ce mai des, recurge la utilizarea cuptoarelor cu microunde, prin care defrostul durează între 5 și 15 minute. Dar în acest fel se pierde cantitatea maximă de vitamine și microelemente.
- Apa. Ca alternativă, carnea poate fi pusă sub un curent de apă rece sau călduță. În nici un caz nu ar trebui să includă fierbinte, deoarece la temperaturi ridicate proteina poate curla. Cu o astfel de dezghețare rapidă a cărnii, pierdem și majoritatea substanțelor nutritive.
- Temperatura camerei. Lăsați carnea la temperatura camerei și așteptați 2-3 ore. Prin această metodă, produsul final va rămâne mai bun.
- Camera de refrigerare. Tot ce aveți nevoie pentru această metodă este să scoateți carnea din congelator în prealabil și să o puneți în magazinul rece de obicei timp de 10-16 ore. Această opțiune de dezghețare este cea mai lungă și vă permite să salvați vitaminele, substanțele nutritive și sucul de carne, oferind gustului un bogat bogat gust. Cristalele de gheață se dezghetează încet, iar lichidul are timp să se înmoaie în fibrele musculare, care se umflă și își redobândesc parțial proprietățile. Folosind această metodă, nu uitați să puneți carnea într-un castron adânc sau o tigaie, o mulțime de suc va fi eliberat din ea. Sfat: acoperiți carnea cu un prosop umed, astfel încât umezeala să nu se evapore. Cu această dezghețare, produsul devine moale, dar nu-și pierde elasticitatea.
Datorită articolului nostru, ați învățat cum să dezghetați rapid carnea și să maximizați calitățile sale utile și gustoase. Încercați să luați în considerare caracteristicile de dezghețare, iar mâncărurile dvs. vor avea întotdeauna un gust delicat, bogat și foarte bogat. Amintiți-vă că nu este permisă re-înghețarea produsului!
Chiar mai interesant
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: