Pâinile populare de burrito cu legume învelite în ele, brânză și stropit cu smântână sunt bine cunoscute de călători și de toți cei care au fost în America - acolo, probabil, am mâncat cel mai bun burrito. Cu toate acestea, la domiciliu, le-am văzut în vânzare doar de câteva ori, și chiar și atunci - prea mult la un preț umflat (dacă nu cumpărați un simplu lavash). Prin urmare, am început să experimentez în crearea propriilor torturi de casă, foarte asemănătoare cu tortilla reală din făină de grâu sau de porumb.
[ingrediente titlu = "Pentru 12 bucăți luate:"]
- 500 de grame de făină,
- 280 ml de apă fierbinte,
- 100 g de unt (de preferință acasă :-)) și
- o lingurita de sare.
[/ ingrediente]
Pentru a pregăti testul, este logic să folosiți un procesor de bucătărie, în care se așază făina, sarea, uleiul și se toarnă încet în apă caldă. Gata de aluat pentru consistenta este aceeasi ca si la chifle. Desigur, puteți mânca aluatul pentru tortilla cu mâna.
Apoi, pregătiți umplutura de la:
- pui,
- smântână,
- branza rasa,
- orez fiert (opțional),
- un amestec de condimente.
Notă: condimentele nu trebuie folosite, dar dacă aveți condimentele preferate, de ce să nu le vărsați ;-). Apropo, nu folosiți chimenul - ca la gustul meu, îl strică pe burito.
Alăturați aluatul pe un tort plat mai subțire, chiar foarte subțire și pe o tigaie uscată de prăjit se prăjește din două părți - ca un aluat pentru fidea.
Consistența pastilelor depinde în mare măsură de calitatea și tipurile de făină. Dintr-o calitate bună, mai bună, fă-ți tortilla crocantă. Dar încă nu puteam cumpăra făină de porumb, pentru a încerca să coacem tortilile mexicane reale.
- În prealabil, înainte de pregătirea prăjiturilor, pregătiți umplutura.
- Se amestecă puiul cu unt și un amestec de condimente și prăjiți.
- Adăugați orezul fierbinte și amestecați totul.
Dacă s-a dovedit a obține un aluat bun și coaceți prăjiturile bune, adăugați legume la umplut - este delicios, iar pentru contrast adăugați puiul rece, smântână la legumele calde ...
Pentru amestecul de legume folosiți salată verde sau varză chineză, adăugați roșii.
Pe un tort cald puneți straturi de amestec de carne, legume, brânză rasă și smântână. Înfășurați-l ca în imagine. Utilizați un șervețel astfel încât burito să nu se prăbușească.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: