În cele mai multe tipuri de bere nu există proteine, fără grăsimi. Doar acest lucru a salvat ingredientele de acuzațiile de toate păcatele. Carbohidratii sunt mai puțin norocoși, acestea ar trebui să fie în bere acolo, și își amintesc de fiecare dată când oamenii doresc să justifice burtă grăsime sau avertizează omenirea de moarte iminentă din utilizarea de bere. El primește chiar și o bere fără alcool: "Da, nu există alcool, dar există carbohidrați!"
Să înțelegem. Greutatea persoanei crește dacă caloriile sunt consumate mai mult decât arsurile în timpul activității fizice sau mentale.
Justus von Liebig
Acum, sprijinul federal pentru programele de cercetare nutrițională alimentară a crescut la 82 milioane dolari pe an. În secolul al XX-lea, biochimia a dezasamblat aproape toate produsele alimentare în molecule, extinzând numărul de ingrediente măsurate, însă tabelul de calorii nu sa schimbat semnificativ.
Conținutul de calorii al băuturilor alcoolice, conform Baza Națională a Nutrienților, este de 43 kcal la 100 g de produs. și 37 de calorii nealcoolice per 100 g de produs. Unde sunt calorii în bere? După cum știm deja, nu există aproape nici o proteină sau grăsimi în ea. Există alcool și carbohidrați. Alcoolul arde fără urme, fără a fi depus în organism.
Cu carbohidrații puțin mai dificil.
Berea este fabricată din malț, hamei, apă și drojdie. Malțul este carbohidrați aproape pur. În 100 de grame de malț de orz, 87 grame de carbohidrați, care drojdia se transformă în alcool și dioxid de carbon. În bere merge foarte puțin, o medie de 3,5 grame de carbohidrați. Pentru a obține aceleași cantități de carbohidrați, cum este conținută într-o porție mică de paste, trebuie să beți 2,5 litri de bere.
100 de grame de bere conțin 3,5 grame de carbohidrați.
Pentru a obține aceleași cantități de carbohidrați, cum este conținută într-o mică porție de paste, trebuie să beți 2,5 litri de bere.
Oponenții berii, totuși, nu renunță. Ei au citit în „Wikipedia“ despre indicele glicemic, și a decis că în bere este foarte mare, și cred că toți carbohidrații băuturi trimise direct la pliurile de grăsime pe stomacul meu.
Carbohidrații din corpul uman sunt împrăștiați prin enzime la glucoză, care este absorbită în sângele intestinului. Până la mijlocul secolului XX a devenit clar că nu toți carbohidrații sunt create egale, de exemplu, celuloza - un carbohidrat tipic, dar balanța energetică nu a participat, o persoană care nu are enzime care pot descompune această moleculă. Adică diferite produse care conțin carbohidrați cauzează hiperglicemie diferită, cu alte cuvinte, concentrații diferite de glucoză în sânge.
Pentru a face dieta dreptul de diabetici, David J. Jenkins de la Universitatea din Toronto, măsoară concentrația de glucoză în sânge după consumarea unui lot de produs care conține 50 de grame de carbohidrați. Descrierea tehnicii și a rezultatelor pe care le-a stabilit în 1981 în articolul "Indicele glicemic al alimentației: baza fizică a schimbului de carbohidrați".
Raportul ariilor de sub grafice pentru alimente și pentru glucoză dă indicele glicemic. Fotografie de pe site-ul Universității din Sydney.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: