Viața continuă, oamenii se schimbă. De obicei, obiceiurile alimentare ale oamenilor se schimbă. De ce consumăm câteva produse de secole și apoi, complet neașteptat, ne schimbăm complet dieta, permițând bucătăriilor altor culturi să "invadeze" mediul înconjurător? În același timp, nu întotdeauna oamenii realizează că astfel de schimbări nu numai că nu au avut de câștigat, ci, cu atât mai mult - au provocat mari daune.
Pâinea nu mai este "peste cap"?
Datorită numeroaselor cercetări efectuate în întreaga lume, învățăm periodic că multe dintre produsele care ne sunt familiare, care au fost considerate de mult timp utile, sunt extrem de dăunătoare. Mai mult, acestea afectează negativ imaginea vieții noastre și durata ei. Am, de asemenea, produse alimentare aparent native și obișnuite, cum ar fi produsele făcute din făină de grâu. în special a produselor de panificație. Desigur, oamenii au știut întotdeauna că alimentele din făină nu sunt cele mai utile. Dar acum, din ce în ce mai des, nutriționiștii vorbesc despre necesitatea abandonării cu totul, în timp ce dau nenumărate motive. Cele șase cele mai importante dintre ele sunt prezentate mai jos. Și deși aproape toate aceste motive sunt legate între ele, fiecare merită să fie considerat separat.
1. Boală gluteală
Sub boala de gluten se înțelege nu doar o reacție alergică la produsele din făină. Este vorba de o intoleranță totală a produselor din partea de proteine a făinii de grâu. După cum știți, conține gluten, care se manifestă după spălarea amidonului din aluat. Membrana mucoasă a intestinului subțire nu este pregătită pentru o astfel de schimbare, ceea ce provoacă o reacție imună în corpul uman. În plus, din cauza intestinului subțire deteriorat, organismul își pierde diferite minerale, vitamine și alți nutrienți. Potrivit statisticilor oficiale, boala gluteală se observă la o persoană din 133. În același timp, marea majoritate a persoanelor care nu tolerează produsele din făină de grâu nu au consultat niciodată un medic despre acest lucru în întreaga lor viață.
2. Oboseală crescută, letargie
Mulți oameni nu mai consumă produse din făină, deoarece știu că din cauza lor se simt excesiv de lenți și obosiți în timpul zilei. Cum te poți plictisi de pâine, întrebi? Explicația este că produsele din făină pot întrerupe echilibrul mineralelor din organism. care, la rândul său, creează un deficit de magneziu. Magneziul controlează metabolismul și toate procesele asociate formării și divizării proteinei. De aceea, o lipsă de magneziu în organism și poate provoca un sentiment de oboseală. În plus, magneziu ia cel mai activ rol în lupta corpului uman cu diferite boli, ajutând la atenuarea simptomelor unor astfel de afecțiuni cum ar fi scleroza, infarctul miocardic, leucemia și chiar o tumoare canceroasă.
3. Omenirea nu a cunoscut grâu de milioane de ani
"Să ne amintim că omul de cave nu a mâncat deloc produse din făină de grâu", spune doctorul american Nick Avery, fost terapeut și acum șeful Centrului pentru Studiul Medicamentului Complementar. Omul a început să cultive grâul cu numai 10 mii de ani în urmă. Este un timp foarte scurt, dacă luăm pentru comparație întreaga istorie a existenței civilizației umane - 2,6 milioane de ani. În această perioadă, corpul nostru a fost cel mai bine adaptat la astfel de produse, nuci, fructe de pădure și AK fructe. Și noi produse doar abuz de făină. manca-le pentru micul dejun, prânz și cină în formă de pâine prăjită, sandwich-uri, pizza. Este deja prea mult. "
4. Produse din făină
Acest punct, desigur, nimeni nu se îndoiește. În afară de afirmația că excesul de greutate este agravat de un număr foarte mare de boli. Dar de ce un om atat de repede creste de grasime din toate aceste delicioase chifle, chifle si covrigi? Faptul că produsele din făină sunt capabile să rețină umezeala în organism. Și acest lucru duce la faptul că un iubitor de chifle câștiga cu ușurință greutate. Dacă refuzați din făină de grâu, veți simți cum corpul dumneavoastră va înceta să fie puffy. Și după un timp, poate, și un pic pierde în greutate. Aceasta se va întâmpla în cazul în care nu încercați să înlocuiți pâinea, exclusă din dietă, împreună cu alte alimente bogate în calorii.
5. Când se prepară făină de grâu, se utilizează aditivi nocivi
Este necesar să se știe că, în cazul făinii de grâu, practic nu mai rămân substanțe utile după tratament. În plus, prelucrarea în sine este realizată cu ajutorul tuturor tipurilor de conservanți, înălbitori, stabilizatori, amelioratori, praf de copt - setul complet de mese Mendeleyev! Este adevărat că unii producători susțin că așa-numita făină de grâu integral reține mai multe substanțe utile în timpul prelucrării. Dar, crede-mă, la fabricarea sa este folosit nu mai puțin de orice fel de aditivi. decât făcând făină obișnuită de grâu din alte soiuri.
6. Produsele din făină duc la ... depresie
După cum a spus filozoful roman Lucretius, "că pentru unul este mâncare, atunci pentru altul este otrava". Prin urmare, nu este de mirare că produsele obținute din făină de grâu pot cauza depresie, de exemplu, pentru o persoană care suferă de boală gluteală. Dar boala celiacă este un caz extrem de intoleranță alimentară la grâu. Mult mai frecvente sunt indigestia stomacului. Dar chiar și o reacție alergică simplă la produsele făcute din făină de grâu cauzează stomac deranjat; el încetează să digere hrana și contribuie la dezvoltarea bacteriilor patogene. care intră în sânge. Aceasta conduce nu numai la o intoxicație permanentă a întregului organism, ci și la deteriorarea vaselor creierului. De aici starea depresivă. În acest caz, așa-numita dietă fără gluten poate fi eficientă. care exclude complet orice produs din grâu (și multe alte produse conexe) din dieta umană.
Traducere: Balandina E.A.
Trimiteți-le prietenilor: