Sfecla de sfeclă, mirmedinfo - ghidul tău medical

Sucul de sfeclă de zahăr este cel mai bun înlocuitor de zahăr.

Obțineți-o după cum urmează. Sfecla este spalata bine, tinand pielea pe ea. Rădăcinile spălate sunt așezate într-o formă generală în vase pre-gătite cu apă clocotită. Deoarece fierberea apei se oprește de la stabilirea sfeclei reci, focul trebuie întărit imediat pentru a restabili fierberea întreruptă. Rădăcinile sunt preparate timp de aproximativ o oră. Sfeclurile fierte se extrag din apa fierbinte, se lasa sa se raceasca usor, apoi se scoate coaja din ea.

Următoarea operație este măcinarea sfeclă roșie fiartă. Se face prin orice mijloace disponibile - un cuțit, un elicopter, o trecere printr-o mașină de măcinat cu carne. Este important doar să vă asigurați că particulele din masa solului nu sunt mai groase decât un milimetru. Masa rezultată este plasată într-o pungă curată și presată pentru a obține suc. Sfeclă presată nu este aruncată, ci plasată într-un castron cu apă încălzită la 60 ° C (raport 1: 1), agitată și lăsată să stea timp de două ore. După această perioadă, soluția este filtrată prin două sau trei straturi de tifon și amestecată cu sucul stoarse. Apoi, sucul astfel diluat este adus la 80 de grade și menține această temperatură timp de cel puțin o oră. Ca rezultat, se precipită un precipitat din suc, care este apoi filtrat.

Următoarea operație este purificarea sucului de substanțe nesaturate. Acest lucru se face prin trecerea sucului printr-o fabrică de filtru de carbon, și se poate utiliza „ancestral“ metoda: mici porțiuni sări suc printr-un strat gros de cărbune mesteacăn este amestecat la acestea două lingurițe orris uscate.

Sucul filtrat este transformat într-un sirop prin evaporare. Pentru aceasta, se folosesc feluri de mâncare cu staniu sau emailat. Se fierb sucul ar trebui să fie până când acesta este redus în volum de două sau de trei ori. Lita de sirop produsă în acest mod conține între 700 și 850 grame de zahăr pur.

Uranku sirop poate fi condus într-un aragaz de suc sau o aragaz sub presiune, în timp ce culoarea siropului este mai luminos decât sudarea în pelvis.

Siropul condensat este răcit, îmbuteliat, închis bine și depozitat într-un loc răcoros. Pentru a transforma siropul într-o stare solidă, acesta este încălzit la 95 de grade, apoi turnat în forme plate, care sunt puse în apă rece. Când se răcește, siropul cristalizează rapid. Dacă trebuie să obțineți zahăr granulat. masa masivă este măcinată.