Ce, pe lângă aventurile incredibile și magia, este prezent în aproape toate basmele? Fără care nici eroii fabuloși nu pot trăi - mâncare! Și în basme, ea este cea mai mare, adică cea reală: terci din oală, ciorchini dintr-o sobă, chifle pe o farfurie și așa mai departe. În basme toată lumea mănâncă - de la regi până la lupi răi. Acestea sunt trei cruste de pâine în "Trei minnows" și sărbători fabuloase la nunți regale. Ce feluri de mâncare au fost cele mai dorite la sărbătoarea fabuloasă?
Sărbătoarea Magică
sărbători celebre în Hoggvartse de la o descriere care au dorit să-și întrerupă citirea și a călătorit în bucătărie, chiar și la miezul nopții. Dacă de la ispite, cum ar fi „friptură de vită, pui prăjit, cotlet de porc și de miel, cârnați, șuncă și friptură, cartofi fierți, coapte si prajite, budincă Yorkshire, mazăre, morcovi, sos, ketchup,“ puteți încă într-un fel rezista deserturi ...
Când toată lumea a mâncat cât de mult a putut, resturile de mâncare au dispărut, lăsând plăcile complet curățate, la fel ca la începutul cina. Un moment mai târziu au apărut deserturi. Ghiveci de înghețată din toate speciile imaginabile, plăcinte de mere, plăcinte de melasă, eclaire de ciocolată și gogoși cu gem, trufe, căpșuni, jeleu, budincă de orez.
- ambalarea "degetelor" de biscuiți sau a biscuiților uscați
- 2 pachete de jeleu de căpșuni (produse semifinite)
- 2 cesti de apa clocotita
- căpșuni proaspete, piersici de ananas, etc.
- 35% cremă
- 1-2 linguri. zahăr mic
- lichior (vanilie sau migdale)
Pregătiți jeleu dintr-un produs semi-finit, umplându-l cu apă de două ori mai puțin fierbere (aproximativ 2 cani) decât cea indicată pe ambalaj. Se amestecă fructele în bucăți mici și se toarnă cu un ușor jeleu cald, apoi se pune în frig pentru a îngheța. Păstrați bucățile de bucate în bucăți sau tăiați degetele de biscuiți în cuburi, înmuiați puțin lichiorul. Bateți crema cu zahăr. Straturi: biscuiți, jeleu cu fructe, frisca. Repetați straturile de 2-3 ori. Puteți decora cu ciocolată topită, fructe confiate și nuci. În loc de frișcă sau în plus față de ele, puteți lua o cremă sau o masă dulce caș. Trifle fără frisca poate fi pus pe frig pentru câteva ore pentru a impregna, și se adaugă crema înainte de a servi.
Piesele rusești, magice, ca de puf moale
Poveștile rusești sunt bogate pentru băuturi răcoritoare. Dar cum altfel? Despre ospitalitatea rusă a fost mult timp un basm. Cum ar trebui să fie? În primul rând, hrăniți-vă și beți, sau stați pe ciocan și mâncați-o. Fără plăcinte, în general, nu puteți găsi o cale, până când nu sunt fierbinți și fierbinți cu o sobă rusă pe care nu o puteți gusta! Nu putem face fără plăcinte în nici un fel - nici în viața reală, nici în basme. Piesele din bucătăria rusă sunt aproape mistică - în unele acestea sunt "ca puf," lumină, aerisită, topind în gură, în timp ce alții din anumite motive sunt din lemn, greu, deși cuie zakolachivay. Iar retetele sunt una, iar produsele sunt aceleași. Ce sa întâmplat? Se pare că nu se face fără magie!
Există o rețetă foarte simplă pentru aluatul de patiserie, potrivit căruia pot fi coapte și puteți să se prăjească și chiar și cu umpluturi - totul iese! Rețeta este trecută de la gură la gură și a apărut din "Resturile de masă".
- 500 ml de kefir
- 180 ml de ulei vegetal rafinat
- 1 lingura. zahăr cu diapozitive (pentru placintele dulci puteți adăuga 2 linguri)
- 1 linguriță sare
- o jumătate de pahar de apă caldă
- un pachet de drojdie uscată sau 25 g de vii
- 6 pahare de făină
Drojdie diluată în apă caldă, adăugând 1 linguriță. zahăr și 1 lingură de zahăr. făină, lăsați capacul de spumă să urce. Kefirul și uleiul vegetal ar trebui ușor încălzite (amestecul trebuie să fie ușor cald), astfel încât iaurtul să nu curgă. Apoi adăugați amestecul de sare, zahăr și drojdie. Frăgeți aluatul, turnând făina puțin, pentru a nu se lipi de mâini. Așteptați 15-20 de minute și puteți tăia paturile pentru prăjire (se prăjește sub un capac într-un foc moderat). Gata să pună plăcinte în vase emailate, acoperite cu un șervețel de in.
Plăcile de coacere înainte de coacere ar trebui să li se administreze alte 10-15 minute, iar după ungerea grăsimii cu ceai foarte dulce (unt) sau ulei vegetal (snackbars).
Deci, care este secretul plăcilor rusești? Pur și simplu trebuie să fie coapte cu bună dispoziție și bine în duș, altfel nu vor ieși!
O sărbătoare în conformitate cu regulile gnomilor
Sper că pentru cei care au întârziat, ceva de mâncat și de băut! Ce este asta? Ceai! Nu mulțumesc! Am un vin roșu, cred.
- Și eu, spuse Thorin.
- Și gem de zmeură și plăcintă cu mere, spuse Beefour.
- Și plăcintă mănâncă și brânză, spuse Bofur.
- Și plăcintă cu carne de porc și salată, spuse Bombur.
Cei dintre voi care au citit povestea aventurilor micului hobbit Bilbo Baggins știu cât de mult au fost distruși gnomii lacomi în depozitele sale. Iar descrierea sărbătorii de gnomi de la masa Bilbo îi face pe cititor o dorință constantă de a-și vizita propriul frigider și bufet. Cele mai multe feluri de mâncare depozitate în intestinul magazinelor de hobbit sunt cunoscute de noi: cupcakes, placinta de mere și altele asemenea. Dar ce fel de minunate plăcinte minunate. care sa întâmplat așa cu piticii sărbători? Aceste plăcinte minunate pot fi păstrate pentru un timp, cam cât timp aveți răbdare, pentru a nu mânca pe fiecare! Odată ce era vorba de ciorbe pură de carne, dar astăzi se preferă umplutura de fructe, cu care pot "tolera" până mâine și de mâine ... dacă este posibil.
- 2 mere mari verzi (Antonovka, Semyrenko, etc.)
- pe stafide de 200 g de diferite grade (întuneric, lumină, kishmish mare)
- 200 g coaja de lămâie sau fructe confiate
- 200 g de grăsime (grăsime interioară topită)
- 200 g de zahăr din trestie de zahăr
- ¾ linguriță. brandy (lichior, etc.)
- 1 lămâie și 1 portocalie
- 100 g de migdale (tocate fin sau în formă de fulgi)
- 2-3 lingurițe amestecuri de scorțișoară, cuișoare, ghimbir și nucșoară
pentru test (puteți folosi un aluat scurt regulat)
- 0, 5 kg de făină
- 150 g de zahăr
- 120 g unt
- 120 g de grăsime de porc (smaltz)
- 1 ou (sau 2 galbenusuri)
- 3 linguri. l. de lapte gras
Se prepară umplutura este necesară în avans (o zi sau două) și trebuie insistat asupra vprok- de două ori, toate aromele și arome sunt amestecate și impregnate cu altele, creând un buchet de neuitat de senzații gustative fabuloase.
Deci: coajați merele și le tăiați în cuburi mici, spălați stafidele și uscați-le pe un prosop. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare (cu excepția brandyi) și se lasă peste noapte în frigider. Apoi, acoperit cu folie, puneți castronul în cuptor (la o temperatură de cel mult 120 de grade!) Și împingeți amestecul timp de 2-3 ore. Apoi, după răcirea amestecului la temperatura camerei, se toarnă coniacul, se amestecă din nou și din nou se dă un prosop de 10-12 ore. După aceea, umplutura se întinde pe borcane curate și acoperite cu capace. Ar trebui să fie suficient pentru mai multe porții de plăcinte (umplutura este bine păstrată pentru o lungă perioadă de timp). Umplutura magică este gata!
Aluat: făină de sită, adăugați unt felii și grăsime de carne de porc dedurizată, măturați totul în bucăți, adăugați zahăr, ouă și lapte (literalmente picătură cu picătură). Frământați aluatul cu o spatulă din lemn, formați-l într-un castron, înfășurați cu un film și puneți frigiderul la cel puțin o oră.
Prafuri-paise. ulei mucegaiul pentru brioșe, alunecare de aluat 3-4 mm grosime, tăiat cani cu un diametru de aproximativ 7 cm și până la 1 cm mai puțin (partea de sus a patty). Puneți cani mari în matrițe, așezați umplutura - câte 2 lingurițe fiecare. (cu un diapozitiv), strângeți și acoperiți cu capace, protejați marginile și lubrifiați partea superioară a plăcuțelor cu lapte. Coaceți timp de 20-25 minute la 190 de grade până la maro auriu. Înainte de servire, se răcește și se presară cu zahăr pudră.
Bucurați-vă de apetitul dvs. fabulos!
Da, puțin acolo că bunica a fost răzuită. ) brânza de vaci în test nu este complet vizibil)
Și dacă cartofii. )
„Pentru a pregăti un Bun va avea nevoie de: făină 2 cești, 50 g de drojdie proaspătă, 3 cartofi fierți, 1 cană cu apă, sare după gust făină cerne, se adaugă sare, adăugați dizolvat în apă caldă, drojdie, se adauga zdrobit cartofi fierți Frământați aluatul moale, rola .. l intr-un coc strâns, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1,5 ore. Gingerbread va fi mai subțire și obmyaknet. l chifla din nou framanta, adaugand faina. aluatul din nou rola într-o minge strânsă și se lasă într-un loc cald, acoperit cu un prosop. Cand din nou ridicați, repetați trucul. olobok pus pe tigaie, se umezește cu apă și se taie cu o furculiță pentru a preveni rupturile. Se coc in cuptorul incins 35-40 minute. Gata pâine unsă de apă fierbinte, închideți prosop și se lasă să stea timp de 30-40 de minute. "
Wow, ce rețetă complicată. Printr-un principiu similar, bunica mea obișnuia să coace prăjituri și shanji. Deci, aproape o zi a fost o agitație.
cu plăcinte așa - în timp ce vă coaceți, trebuie să dăruiți), dar acestea sunt consumate rapid!)))
Cred că putem lua ca un aluat bază pentru plăcinte din articol, se adaugă numai la făină 3-4 ouă și un pic mai mult, puteți adăuga vanilie, stafide, mingi de formă, pentru a le da rasstoyatsya 20 minute, se ung cu un ou pe partea de sus, și se coace despre și de a primi bilele) Dacă în formă de cuptor va, aproximativ o treime din testul de umplere, este apoi distanța, se va ridica.
da, iar zahărul poate fi adăugat mai mult în aluat - gram 200
Trimiteți-le prietenilor: