POST este din cele mai vechi timpuri stabilite reguli care contribuie la creșterea interioară a omului, perfecțiunea sa spirituală. În plus față de zilele postului săptămânal - miercuri și vineri - în acest an există patru fasturi pe mai multe zile: Mare, Petrov, Uspenski și Crăciun. Principala cerință a oricărui post este triumful spiritului asupra cărnii, iar principala "unealtă" prin care această cerință este îndeplinită este abstinența spirituală și fizică. În primul rând, aceasta se referă la restricții foarte importante în produsele alimentare.
Regulile abstinenței prescrise de biserică în Nașterea rapidă sunt destul de stricte. Desigur, acesta este un refuz complet al așa-numitelor fast food - carne, unt, lapte, brânză, ouă. În plus, în zilele de miercuri și vineri, în conformitate cu reglementările bisericești, se impune interzicerea peștelui, a uleiului vegetal (ulei) și a vinului. În zilele noastre, este necesar să se mănânce numai alimente friabile non-malware - pâine, legume, fructe și o dată pe zi, seara.
Restul săptămânii a permis mâncare gătită caldă (în principal, diferite supe, cereale și feluri de mâncare de legume): marți, joi, sâmbătă și duminică - cu ulei de luni - fără ulei. Peștele și mâncărurile de pește sunt permise în timpul mesei numai în zilele de sâmbătă și duminică.
Cu toate acestea, postul trupului fără postul spiritual nu aduce nimic pentru a salva sufletul. Postul nu este un scop, ci un mijloc este un mijloc de a umili carnea și de a se purifica de păcate. Printr-o schimbare a mâncării slăbim senzualitatea și dăm preponderența spiritului peste trup. Astfel, ne facem mai ușurați și mai mobili, mai sensibili și mai receptivi, mai abstracți de problemele pământești și capabili de viață spirituală.
În toate timpurile existenței creștinismului, postul a fost considerat cel mai important aspect al vieții umane. Aceasta este ceea ce au scris despre postul profesorului bisericii.
"Postul trupului este hrana pentru suflet" (Sf. Ioan Gură de Aur).
"Cât de mult scoateți din trup, atât de mult puterea sufletului" (Sf. Vasile cel Mare).
„Animalele mnogopischnye și grăsime nu poate rula la fel de repede ca un malopischny cerb, lacom ca el nu poate fi atât de energic și să prospere în exploateaza ca vozderzhny“ (Filaret al Moscovei).
"Mâncarea inutilă face ca corpul să fie supraîncărcat cu o navă care, cu o mișcare mică de undă, se duce la fund" (Abba Leontius).
"Du-te deasupra abdomenului până te-a înfruntat" (Sf. Ioan al Scării).
„Pântecul - aliatul greșit în tratatele la care -. Nu salva nimic, dacă cămară mult investit în ea, prejudiciul a unei rețineri, și atașamentele nu sunt salvate.“ (Sfântul Vasile cel Mare.).
„Lacom funcționează și deplângând despre cum să se sature cu feluri de mâncare, și când mâncat, chinuit in timpul digestiei. Abstinenta este însoțită de o sănătate și sobrietate“. (Sf. Efrem Sirul).
Scrierile citate ale sfinților părinți pot întări în intențiile postului aceia care, probabil, încă ezită în convingerile lor și își îndoiesc abilitățile. Și cu siguranță există multe astfel. De regulă, oamenii nu observă posturi din două motive. Prima este teama că restricțiile de alimentație impuse de post nu vor afecta sănătatea și nu vor cauza o deteriorare a bunăstării. A doua este frica asociată cu slăbirea activității mentale și intelectuale ca urmare a malnutriției.
De fapt, cei care se abțin de la post din aceste motive sunt adesea greșiți. Postul nu numai că nu dăunează sănătății, ci, dimpotrivă, o corectează; nu numai că nu diminuează mintea, ci il luminează. Și există multe confirmări.
Vechiul Testament stochează, de exemplu, o astfel de poveste. Când Nebucadnețar, împăratul Babilonului, a luat evreii în robie în Babilon, el chiar crede să ia formarea la curtea sa unele dintre cei mai buni copii de familii de evrei. Printre acești copii au fost băiatul de 12 ani Daniel și cei trei asociați ai lui - Ananias, Azariah și Misail. Adus de la masa regelui abundente, dar legea lui Moise interzise produselor alimentare, ei nu au vrut să-l spurce și le-a cerut dat peste priveghetor, așa că le-a dat doar legume și apă pentru hrană.
Asupritorii mai întâi le-a negat această cerere, spunând: „Mi-e teamă împăratului că, dacă te vede epuizat, mi-ar lipsi de viață“ Atunci Daniel la invitat: „Nu am câștigat peste în decurs de 10 zile, iar în cazul în care flăcăii după acel timp, mananca alimente regale, va fi mai bine pentru noi, ne Deny la cererea noastră, dar în caz contrar se îndeplinesc.“ Bailifful a fost de acord. Și ce? La sfârșitul termenului stabilit, toți cei patru copii care au participat la "experiment" au fost la fel de sănătoși și puternici ca ceilalți, care mâncau în mod roșu.
Daniel și cei trei tovarăși ai lui au deținut postul timp de 3 ani. În același timp, ei au arătat o mare capacitate în predare. Mai mult decât atât, atunci când, la sfârșitul educației lor a dus la rege, a spus el cu admirație, că înțelepciunea și rațiunea ei sunt de 10 ori mai mult superioare tuturor celor din împărăția lui Magilor.
Să ne întoarcem la vremurile Noului Testament. Se știe că Macariu din Alexandria din Postul Mare nu a mâncat decât o dată pe săptămână și a trăit 100 de ani. În timpul postului Sf. Simeon nu a mâncat nimic și a trăit timp de 103 de ani. Monahul Anfim a petrecut, de asemenea, Postul fără hrană și a trăit 109 de ani. Chiar și mai mult au trăit marile întăriți Paul de Teba (113 ani) și Alipius (118 ani). Nu este aceasta o dovadă că postul nu are un efect negativ asupra sănătății?
Desigur, postul este bun pentru o persoană numai atunci când nu provoacă o slăbire puternică a corpului și epuizare. Unii se grăbesc și grăbesc să repede repede pe întreaga perioadă fixată de post. Persoanele neintenționate să reziste la un astfel de test sunt foarte dificile. De aceea, mulți în curând fie își supărau sănătatea, fie își făceau foame cu intoleranță, urât, iritabil. Postul devine, în cele din urmă, insuportabil pentru ei, și ei o picătură.
Pentru a împiedica acest lucru, amintiți-vă că regulile postului trebuie să fie proporționale cu puterea proprie și cu gradul de pregătire a postului. Este necesar să intri în poziție treptat, pas cu pas, începând cel puțin cu abstinența de la fast-food miercuri și vineri pe tot parcursul anului. Pentru bolnavi și vârstnici, precum și pentru copiii sub 14 ani, femeile însărcinate și cei angajați în muncă fizică grea, biserica acordă permisiunea de a se relaxa rapid. Cu privire la gradul de relaxare, trebuie să se consulte cu mărturisitorul său.
Retetele multor mâncăruri slabe au venit la noi din timpul botezului Rus. Unele dintre ele sunt de origine bizantină, greacă. Nu au existat aproape modificări în rețete și tehnologie de gătit. În zilele de naștere din secolele XVI și XIX, molidul a fost aproape același. Vasele erau simple, diferindu-se doar în cele mici - ce fel de verdeață au fost stropite cu acest sau cu fel de mâncare, ce fel de unt a fost reumplut.
În același timp, mesele rusești, conform tradiției, chiar și în timpul posturilor, erau renumite pentru abundența și varietatea lor. Foarte frecvente au fost supa, urechile, rasolniki. Mâncărurile calde au fost servite cu plăcinte făcute din aluat proaspăt, cu o varietate de umpluturi din cereale, legume, ciuperci, mazare, stafide și diverse fructe de padure. În timpul zilelor de pescuit, plăcinte coapte cu whitefish, burger, lapte de pește, precum și celebru pește kulebyaki. La toate felurile de mâncare îi plăcea să amestece tot felul de condimente picante, în special ceapă, usturoi, șofran. Făcut în post și clătite, clătite, pene, jeleu. Clatite clatite in ulei de nuci si servite cu melasa, miere, gem.
În timpul rapid, chiar și în cele mai bune restaurante de selecție și taverne de alimente nu era diferită de masa monahală. Astfel, într-unul dintre restaurantele cele mai prestigioase din Sankt-Petersburg „Stroganov“ în loc de carne excluse din meniul oferit vizitatorilor ciuperci caviar, ciuperci și ceapă, ciuperci în patiserie, varză și ciuperci, ciuperci cu hrean, găluște de ciuperci, ciuperci și unt. În plus față de mese ciuperci hartă mazăre au fost șifonate, rupte, tsezhenye, jeleu de coacăze, ovăz, mazăre, melasă și lapte de migdale. În loc de spiritele puternice servite servite cu miere sbiten. Pentru desert oferit afine congelate cu zahăr, nuci inundații, migdale confiate, mere coapte cu miere, bomboane Rowan, pastă de Crimson.
Este de remarcat faptul că majoritatea mâncărurilor slabe pot fi preparate în bucătăria noastră modernă din produse ieftine la prețuri accesibile. Acestea nu numai că vor fi gustoase, ci și utile, datorită numărului mare de vitamine și microelemente conținute în ele.
Salata de morcovi cu mere. Grătuiți 3 morcovi pe o răzătoare mare, tăiați în paie subțire 2 mere și amestecați-le, adăugând 2 linguri. linguri de nuci tocate. Se condimentează cu suc de lămâie proaspăt stoarsă sau cu oțet de cidru de mere.
Pentru referință. Morcovii sunt bogate în caroten, care este transformat în organism în vitamina A. Este deosebit de util în cazul anemiei, boli ale rinichilor, ficatului, sistemului cardiovascular, sistemului respirator și bolile de ochi. Morcovii întăresc corpul, sporesc rezistența la diferite boli infecțioase.
Salata dintr-o ridiche. 400 g de spălare ridiche, curat, grătar, se amestecă cu 1-2 capete de ceapa tocata, sare, ulei vegetal umplere presărat ierburi tocate mărunt. Salata poate fi servită cu pâine prăjită din pâine de secară.
Pentru referință. Rădăcina îmbunătățește digestia, crește pofta de mâncare, normalizează activitatea intestinului și scaunele.
Sfecla. Grate 2 kg de sfecla curățate și spălate, umple-l cu apă călduță, se adaugă o crustă de pâine neagră și pus într-un loc cald timp de 5-6 zile. Când se va transforma acru-kvass pentru a fuziona. După aceasta, puteți începe să preparați sfecla roșie. Se acopera cu apa 2 morcovi, țelina 1, 2 cepe, se adaugă 2 frunze de dafin, negru și mazăre mai multe ienibahar și se fierbe supa de legume. Filtru de supă finit, adăugați vita de sfeclă, sezon cu sare, zahăr și suc de lămâie. Potrivit rețete vechi într-o supă când fierte ar trebui să fie adăugate ciuperci uscate, și zile de pește - cap de pește.
Pentru referință. Sfeclă roșie îmbunătățește motilitatea intestinală, previne constipația, reduce tensiunea arterială. Din toate legumele, sfeclă este cel mai bogat în iod.
Fasole în stil monastic. Fasole de culoare pentru a sorta, clătiți, arde cu apă fiartă abundentă, se toarnă o cantitate mică de apă caldă și se fierbe până devine moale. Apoi adăugați sare la gust și adăugați ceapă mărunțită fin. Gatiti timp de aproximativ o jumatate de ora, apoi turnati verdeturi tocate de patrunjel si marar. Serviți fierbinte sau reci cu bulionul rămas.
Pelmeni cu varză proaspătă. Pregătiți masa de forță de varză. Pentru acest cotlet 500 de grame de varză proaspătă, ușor se prăjesc în ulei vegetal, cu 50 g de ceapă tocată și 15 g de făină de ciuperci (poate fi obținut, tocat într-o ciuperci uscate râșniță de cafea), pus pe un abur pentru făină de ciuperci la abur, piper, sare , rece.
Pentru aluat, luați 400 g de făină de grâu, sare, turnați în apă și frământați aluatul. Gata să se rostogolească aluatul, se taie în cercuri, a pus pe fiecare cerc o linguriță plină de varză tocată, inveleste margine bune, muiată în apă sărată de fierbere și se fierbe până când galustele nu se ridică la suprafață. Duceți găluște cu un zgomot și turnați-le cu ulei vegetal, amestecat cu ceapă prăjită.
Pentru referință. Compoziția de varză include vitaminele C, P, B1, B2, B3, PP, K, E, acid folic, colină. În Roma antică, varza a fost recomandată pentru insomnie, cefalee, pentru a spori rezistența organismului la diferite boli.
Cartușele de cartofi cu prune. Preparat din 400 de grame de cartofi piure de cartofi fierte, se adaugă 0,5 cani de ulei vegetal, 0,5 cani de apa calda si la fel de mult făină în aluat transformat uncool. Lăsați-o să se fierbe timp de 20 de minute pentru a face să se umflească făina. În acest moment, pregătiți prunele: se coajă și se toarnă peste 15 minute cu apă clocotită. Trageți aluatul, tăiați-l într-un pahar de cană, puneți prune în mijlocul fiecăruia și formați burgeri. Tucks aluat sub forma de chiftele, fiecare rolă pateu în pesmet și prăjit într-o tigaie într-un ulei vegetal.
Hrană de hrișcă ("păcătoși") cu coacere pe ceapă. Pentru făină de hrișcă să treacă printr-o hrisca polizor, se toarnă în seara 3 căni de făină de hrișcă 3 căni de apă clocotită, se amestecă bine și se lasă timp de o oră. Când aluatul se răcește, dizolvați-l din nou cu un pahar de apă clocotită. După ce aluatul este ușor cald, adăugați 25 g drojdie dizolvată în 0,5 pahare de apă caldă și lăsați lingura până dimineața. Dimineața, adăugați sare, făină și frământați aluatul la densitatea de smântână. Pune-l într-un loc cald. Când aluatul se ridică, coaceți clătite din el folosind ulei vegetal. Înainte de coacere, fiecare clătită pune pe fundul tăvii niște felii de ceapă subțiri.
Mousse de mure. 0,5-1 cana de afine clatiti si stoarceti sucul. Se toarnă în păstăi 3 linguri. apă, fierbe, filtrează. Se fierbe lichidul, se adaugă 0,5 linguri. zahăr, 0,5 linguri. gemă și gătește, adesea amestecând până când se termină. Masa rezultată este răcită, se adaugă sucul de afine și bate. Să se răspândească pe vase, decorând fiecare porție cu fructe întregi de merișor.
Pentru referință. Cranberry conține substanțe pectină, vitaminele C, R, oligoelemente - cupru, mangan, cobalt, fier. Cranberries sunt utile pentru febra, pielonefrita, cistita, gastrita cronica cu secretie redusa, hipertensiune arteriala.
Compote de dovleac. Se fierbe sirop la o rată de 0,5 st. zahăr pentru 5 linguri. apă cu adaos de prune, stafide (sau caise uscate) și scorțișoară. In siropul finit, se toarnă 300 g de dovleac felii, se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă 2 felii Mere Antonov. Gătiți până când ați terminat. Să se răcească.
Pentru referință. Dovleacul este foarte util în bolile sistemului digestiv. Aceasta crește excreția colesterolului, are un efect diuretic, deci este recomandat pentru umflături asociate cu afecțiuni cardiace și renale.
Sbiten. În 1,5 litri de apă fierbeți 500 g de miere, îndepărtând în mod constant spuma. Adăugați ghimbir, cuișoare, ardei gras, scorțișoară, fierbeți din nou și răciți. Se diluează 50 g de drojdie, se amestecă cu sos de miere, se toarnă în sticle și se pune timp de 12 ore într-un loc cald. După aceea, sticlele trebuie sigilate (de preferință cu ceară) și puse într-un loc rece timp de 2-3 săptămâni. 500 de grame de suc de afine pot fi adăugate la băutura de miere preparată în acest fel.
Refuzul hranei pentru animale grele în timpul postului dă odihnă tractului nostru digestiv. În plus, energia care este în mod tipic implicată în procesarea alimentelor grase bogate in calorii, este direcționat într-o direcție diferită, alimentând organele interne care au nevoie de ea, iar sistemul și îmbunătățind astfel performanțele acestora. Ca urmare, există o recuperare puternică a întregului organism. Prin urmare, posturile sunt extrem de utile pentru toată lumea - adulți, copii, bătrâni și tineri. Nu este un accident faptul că dietele speciale și postarea curativă sunt mijloacele eficiente de a scăpa de multe dintre cele mai grave boli.
Deci, rapid pe sănătate!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: