orez obișnuit în mare măsură fără gust. Rar fiert orez să mănânce la fel ca asta, fara nimic. Cu toate acestea, o excepție toate sunt posibile diete epuizante. Orez fiert este ușor pentru a da un gust unic, adăugând la fel de mâncare gustoase, sănătoase și sos scăzut de calorii, cum ar fi midii bucătar cu orez. Preparat din midii congelate cu o mulțime de roșii, verdeață, ceapă verde și ardei.
În plus față de produsele obișnuite - porumb, cartofi, fructe, etc. în bucătăria mexicană este utilizat pe scară largă de pește și fructe de mare. Destul de des, fructe de mare proaspete preparate cu sosuri - foarte ascuțite și de obicei tocana cu o mulțime de roșii, ierburi, „chili“. Aceste gustări sunt folosite chiar și pentru tacos.
Pepper „chili“ este, în general, un subiect separat, nu știu de nici o bucătărie din lume, în cazul în care atât de multe și utilizarea variată de ardei iute, ardei și distins cu exigențe foarte diferite de la sălbatice-foc, la aproape „desert“.
Foarte mult îmi plac sosurile slabe la orez, preparate din fructe de mare sau midii. Astăzi am decis să încercăm să preparăm midii cu orez - rețeta presupune o ușoară claritate, care este foarte importantă pentru gustul nostru delicat.
Despre reteta
Sos din midii pentru orezul cu midii
Ingredientele
- 200 de grame de orez
- 300 g de midii
- 3-4 buc roșii
- 2 buc Ardei dulce
- 2-3 bucăți de ceapă verde
- 3-4 cuișori Usturoi
- 3-4 linguri Uleiul de măsline
- 1-2 verigi de patrunjel
- 1 buc. Ardei iute
- pentru a gusta Condimente: sare, piper negru, nucsoara, curry
Mod de gătit orez și sos - midii cu orez
- Înainte de pregătirea sosului din midii, trebuie să pregătiți un vas - orez fiert. Este mai bine să luați o orez rotund cu lipicios scăzut sau mediu. Ideal este soiul egiptean "Kamolino". Cu toate acestea, puteți găti o altă orez. Am incercat sa preparam o varietate de parboizi si sa adaugam sosul din midii - mielurile si orezul s-au dovedit foarte bine.
Ingrediente: midii și legume
Clătiți bine orezul. Aduceți apă într-o cratiță la fierbere. Cantitatea de apă este de două ori mai mare decât cea a orezului. În apă clocotită, adăugați câteva vârfuri de sare și un amestec de curry, la vârful cuțitului. Puțin literal. Curry va colora orezul într-o culoare galbenă frumoasă. Puteți adăuga turmeric sau șofran. Gatiti orezul cu o cantitate foarte slaba de fierbere sub capac, pana cand tot lichidul este absorbit de orez. Aceasta este de 18-20 de minute. Apoi, scoateți cratița cu orez din căldură și lăsați-o în abur pentru a trece orezul. Apoi va deveni excepțional de gustoasă și omogenă.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline și prăjiți 1-2 cuișoare de usturoi zdrobite. O parte din usturoi este lăsată pentru gătit în continuare. După prăjirea usturoiului, acesta trebuie scos din ulei și aruncat.
Se prăjește cuisele de usturoi zdrobite
Mulți vor întreba, de ce aroma ulei de măsline, dacă rețeta foloseste usturoi oricum? Faptul este că uleiul de măsline are o aromă și un gust specific. Apropo, nu-mi place, deși ... poate că sunt obișnuit cu uleiul de floarea-soarelui. O prăjire de usturoi, în primul rând, vă permite să schimbați aroma, făcându-l foarte subțire. Produsele prăjite în acest ulei sunt înmuiate cu acest parfum. În al doilea rând, în timpul prăjirii, uleiul va fi calcificat, iar midii cu orezul vor fi fără miros de ulei.
Ardei dulce - roșu sau altfel, coaja și tăiați în bucăți mici. Dimensiune - ca o monedă penny. Mai mare nu este necesar, pentru că pregătim un sos, nu un sos de legume. Puneți piperul în ulei până când se formează o nuanță roșie. Este mai bine să amestecați piperul de multe ori și să acoperiți tigaia cu un capac.
Se spală piperul tăiat cu ulei
Roșiile se toarnă cu apă clocotită și se curăță. Tăiați roșiile la jumătate și scoateți semințele cu o lingură. Carnea de tomate este tăiată.
Ardei iute curățat de semințe și fin năruie. Dacă sa întâmplat ca tu să nu faci „chili“, o puteți face la sol „chili“, adăugându-l pe placul dumneavoastră.
Adăugați roșiile tăiate și chili la ardeii dulci. Sare și piper, la gust. Adăugați nucșoară - pe vârful cuțitului sau mai mult.
Adăugați roșii și chili
Se topește tot sub capac, până când pulpa roșiilor este înmuiată. De asemenea, merită să fiți agitați ocazional. Nu se adaugă lichid suplimentar, legumele eliberează suficiente sucuri. Dar, dacă doriți, puteți adăuga un mic vin alb uscat, nu va face rău și gustul se va îmbunătăți.
După 10-15 minute gratuiți bine 1-2 cuișoare de usturoi și tăiați fin ceapa verde. Se adaugă ceapa și usturoiul la sos, se amestecă și se fierbe sub capac, la foc mic timp de 10 minute.
Adăugați ceapă verde tăiată
Adăugați sosul, midii congelate. Ele nu pot fi decongelate, dar având în vedere că midiile sunt de obicei cultivate, pre lor mai bine se toarnă apă și se aduce la fierbere, apoi clătite.
Sos de sos de la midii, din momentul fierbei, 5 minute. Apoi deschideți capacul și se toarna până se evaporă excesul de umiditate. Dacă nu se adaugă nici un lichid, umiditatea se evaporă în câteva minute și sosul de midii devine suficient de gros.
Se toacă până se pregătesc mielurile
Puneți orezul fiert pe plăci. Topul sosului. Mussels cu orez presărat cu pătrunjel mărunțit.
Puneți orezul și sosul pe o farfurie
Apropo, mielurile cu orez sunt surprinzător de delicioase cu un pahar de vin bun.
Muse cu sos de orez - midii si legume pentru orez
Musseluri cu orez - musli și sos de legume cu orez fiert
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
