- Ceapa verde
- Morcovi - 1 buc
- Sare (grosier) - 3 linguri. l.
- Nutmeg nucsoara (sol) - 1/2 linguriță.
- Piper negru - 1/2 linguriță.
- Scorțișoară - 1/2 linguriță.
- Miere - 1/2 stivă.
- Broth - stack 1/2.
- Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.
- Uleiul de masline - 2 linguri. l.
- Pepper parfumat - 1 linguriță.
- Bay leaf - 2 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Ceapa (mare) - 3 buc.
- Șofran (sau turmeric) - 1 linguriță.
- Orez (sortează Arborio) - 1,5 stivă.
- Duck (aproximativ 2 kg) - 1 bucată
- Luăm o carcasă de rață care cântărește aproximativ 2 kg. Îl împărțim în 4 porții - 4 bucăți.
- Efectuarea marinata amestec: bulb fin tocat 1, se adaugă sare, usturoi ras, frunze de dafin rupte, piper și agitare.
- Îmbrăcăm cu grijă rața cu bucăți, le punem într-un castron cu un capac și le îndepărtăm în frig timp de 2 zile.
- Dupa marinarea timp de 2 zile, rața este curățată cu grijă de ceapa și mirodenii.
- Am pus-o într-un castron cu laturi înalte, se toarnă deasupra cu ulei vegetal și se trimite în cuptor încălzit timp de 2,5 ore.
- Focul face mic, puneti vasele pe fundul cuptorului cu apa - monitorizam constant nivelul acestuia. După aproximativ 30 de minute, rața este deja rumenită. Ar trebui să fie acoperită cu un capac - o foaie de formă detașabilă, de exemplu.
- În timp ce rață coaptă, gătiți orez.
- Orezul este plasat într-o cratiță, se toarnă cu apă clocotită într-un raport de 1: 2. Adăugați sare în gust, adăugați 1/2 linguriță de șofran (turmeric), nucșoară și 1 lingură. l. îmbrăcată grăsime de rață.
- Am pus un foc mic și l-am pregătit sub capacul închis.
- Gata orez pus pe farfurie, care va servi rață.
- Gatiti ceapa. Curățăm și tăiem cu inele mari.
- Ceapa este prajita in ulei de masline pana se rumeneste, se macina pana se prepara in bulion.
- Gătit miere de mâncare. Într-o tigaie, amestecați miere, șofran (curcumă), scorțișoară și piper negru măcinat. Încălziți glazura peste căldură minimă.
- În trei etape, ungeți rața cu glazură și returnați-o în cuptor.
- Aproximativ deci - au scos o rață, l-au petezat, au făcut-o la cuptor timp de 5 minute. Am reușit, l-am petezat, l-am pus într-un cuptor fierbinte. Ultima dată când ungeți și puneți în cuptor este deja oprită.
- Morcovii sunt amorși într-o cantitate mică de apă clocotită timp de aproximativ 5 minute și l-am tăiat cu discuri.
- Colectăm vasul: pe placa mare se formează baza de orez. Am răspândit ceapa, de sus ne-am aranjat rața în glazura de miere. Puneți în jurul bucăți de morcovi, decorați cu ceapă verde
Cum să contactați un serviciu comercial?
* Folosirea ilegală a mărcilor comerciale „Evrodon“, „Donstar“, „Utolin“, „Indolina“ sau mărci comerciale de date similare ale denumirilor fără permisiunea proprietarului lor juridice atrage după sine răspunderea civilă, administrativă și penală, în conformitate cu legislația rusă (art. 1515 Codul civil, art. 14.10 din Codul administrativ, art. 180 din Codul penal).
Trimiteți-le prietenilor: