Lumea bucătarului

Astăzi vom împărtăși o rețetă pentru un kebab shish de la o rață la domiciliu, adică în cuptor.

Cât de frumos. odihnindu-se pe natura. stați lângă grătarul de grătar. inhalați fum parfumat. provenind din kebabul shish. și apoi țeseți pe ambele obraji. Dar ce să fac. dacă nu există posibilitatea de a merge pe un picnic. Apoi pregătește un kebab shish acasă.

Pentru aceasta, nu este nevoie să achiziționați un brazier. Este suficient să aveți un cuptor și câteva bastoane de shashlik. care pot fi ușor realizate din sârmă de aluminiu (ca în epoca sovietică).

Kebabul clasic shish este fabricat din miel. Dar dacă o faci dintr-o filetă de rață. apoi asigurați-vă. că această opțiune nu va fi mai rău.

În această rețetă, marinada este pregătită fără adăugarea de oțet. Sucul de cireșe a fost folosit în schimb. Prin urmare, carnea devine licitată. cu un gust ușor dulce.

Shish kebab. fierte în cuptor. deseori devine uscat. dar din cauza prezenței de carne de grăsime rață nu se usucă atunci când coapte. dar rămâne suculentă.

Pentru a pregăti un kebab shish dintr-un file de rață, veți avea nevoie de:

rață de rață - 800 g;
ceapă - 2 buc;
suc de cires - 1 articol;
sare;
piper negru și roșu - la gust;
oțet - dacă doriți.

Răsuflați filetul. Se spală.

Tăiați piesele de mijloc în acest fel. că pe fiecare piesă exista și o piele. și stratul intermediar gras. Repede într-un castron.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. conectați-vă cu carnea. Adăugați condimentele. toarnă sucul de cireșe.

Se amestecă bine. acoperiți cu un film alimentar. puneți în frigider timp de 12 ore. Pentru a vă asigura că carnea este înflorită în mod egal. amestecați periodic.

A doua zi, pregătește bețe de shashlik. Fiecare bucată de carne este fixată pe un băț în acest fel. astfel încât pielea să fie pe partea de sus. Apoi, în timpul gătitului, grăsimile de kebab se vor topi. scurge carnea. nu-i permite să se usuce.

Toți sunt gata să înceapă să prăjească kebab shish de la rață în cuptor.

Stickurile cu carne se fixează pe un suport special.

Dacă nu aveți o astfel de adaptare. Luați o tigaie mare sau o formă pătrată cu laturi înalte. Se culca pe el preparat carne pe frigarui astfel. astfel încât să fie deasupra tigaiei. iar capetele tijelor au ieșit în afară.

Încălziți cuptorul la 250 °. Încălzirea ar trebui să meargă ca mai sus. și de jos. Trimiteți kebabul shish la cuptor. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute.