Cum să mâncați stridiile

  • Vin de oțet
  • șalotă
  • Șampanie albă uscată
  • Suc de lămâie

Ca cele mai dezvoltate în direcția delicateselor, bucătăria clasică franceză susține că stridiile ar trebui să fie consumate numai în formă brută. Verificați-o foarte simplu. Deschizând chiuveta, trebuie să înțepați cilia de la bază. Dacă stridii este în viață, se va micșora. Apoi îl puteți mânca în siguranță. În caz contrar, este mai bine să o aruncați, mănânind că este periculoasă. În cazul în care coaja este chiar usor deschisă, crustacea este deja moartă, deoarece ei "dispar" pentru câteva secunde.







Se deschid, cu un cuțit ascuțit de pe marginea îngustă. Adesea, în special pentru stridiile deservite deschise, carnea este mâncată cu un denticle. Liniile directoare cu privire la modul de a mânca stridii, se menționează că este adesea sfătuiți să nu bea apă de la chiuvetă, ca și cum stridiile au fost prinși imediat după furtuna a lovit nisipul cu apă, care pot fi conținute în coajă de sofisticare la masa nu a fost adăugat în mod explicit.







Astfel, în restaurante, stridiile sunt servite live și refrigerate pe gheață, adesea servite cu oțet de vin, ușor diluat cu apă și șobolani tăiați fin. acestea sunt servite de multe ori cu crutoane de usturoi, care sunt papilele gustative liber la gust stridii, fiecare dintre acestea fiind în mod individual gust distinct, nu „șters“. Masa poate deveni de neuitat, dacă știți cum să mâncați în mod corespunzător stridiile.

Spălați stridiile cu șampanie obișnuită Shabli sau albă uscată. Unii îi place să trapeze cu stridii, spălându-i cu o bere ușor rece. De exemplu, berea mexicană "Crown" este destul de populară. Acesta, cu gustul de var, înlocuiește perfect sucul de lămâie ca un sos pentru stridii. Într-o bară de stridii este prevăzută o găleată goală pentru cochilii goale.

Deoarece stridii nu sunt, în general, un fel de mancare separat, și o gustare înainte de masa principală, este permis să le comande exclusiv numai în restaurant sau bar de stridii. Aici este considerată normă. Deoarece stridiile sunt servite pe gheață, se recomandă să nu le comandați prea mult, deoarece gheața se topește mult mai devreme decât le puteți mânca.

Așa cum a fost deja scris, în unele restaurante stridiile sunt servite deschise, dar în principiu este încă acceptat să le servească în particular. Dacă nu știți cum să deschideți o stridii, puteți citi în prealabil despre aceasta. Stridiile se găsesc exclusiv în zonele de maree din apropierea gurilor râurilor. În apele în care cantitatea de sare este mică. Oportunitățile actuale în reproducerea stridiilor au rezolvat o mulțime de probleme. În primul rând, desigur, dispariția lor.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: