Cum să gătești o omletă

Omeletul nu este o invenție a gătirii moderne. De îndată ce oamenii ghiceau să combine lapte și ouă, a apărut acest vas simplu și în același timp rafinat. Astăzi, există mii de rețete pentru omlete, pe care proprietarii le propun dimineața familiile lor. Puteți economisi timp și puteți alege cea mai ușoară opțiune și puteți gusta felul de mâncare cu tot felul de umpluturi și gătiți-o într-o tavă, în cuptor, în multivark. Alegerea este imensă.

Omeletă în tigaie

Pregătirea unei omete simple nu ia prea mult timp și energie:

2. Omeletul în limba japoneză (Tamago-yaki)

Această rețetă este foarte populară în Japonia, unde cultul hranei și alimentația corectă sunt neobișnuit de mari. Un set de produse pentru a face o astfel de omletă este destul de simplu:

5 ouă,
2 linguri. l. vin alb sec,
1 linguriță. sos de soia,
2 linguri. l. zahăr,
3 linguri. l. ulei vegetal,
sare - 5 gr.

Pătrundem în capacitatea a 4 ouă, iar din a cincea avem nevoie doar de gălbenuș. Nu batem cu un mixer, dar cu o măturică pentru a crea mai puține bule.
Apoi, presați amestecul de ou printr-o sită, adăugați sare, vin și sos de soia. Și câteva minute continuă să-i amestece.
Procesul de pregătire a omeletului în japoneză necesită atenție și pricepere, așa că vom pregăti în prealabil o tigaie, o furculiță și o lopată. Apropo, în Japonia, omeleta este transformată cu bețișoare!
Se încălzește tigaia, se unge cu ulei și se toarnă o masă de oțet.
Odată ce-l ușor pentru a „apuca“ o spatulă rola ușor folia de omletă și lăsați-l pe marginea tigăi.
Imediat se toarnă jumătate din amestecul rămas în tigaie - așa că subtekla sub rolă.
Dacă în acest moment omletul începe să se umfle cu bule - să le străpungă cu o furculiță și să reducă focul.
Și din nou: de îndată ce al doilea "pancake" începe să se coacă, înfășurați-l într-o rolă terminată și lăsați-o pe marginea tăvii de prăjit. Repetăm toată această procedură a treia oară.
Deci, avem o rolă de omletă, coaptă într-o tigaie. Japonezii îl mănâncă, savurând sosul "Wasabi" sau ghimbirul marinat. Dar o putem folosi în limba rusă, fără substanțe de umplutură.

Omeletă în cuptor

Principiul pregătirii sale este de asemenea de înțeles. Pentru omletă cel mai simplu și de obicei, se bat ouale, se amesteca cu un pahar de lapte, sare, piper, se toarnă într-o formă care unsă - și toate acestea a pus în cuptor, care nu este deschis până la sfârșitul anului de gătit. După 20 de minute - bun venit la masă.

Dar vrei sa fii nu numai rapid, dar si foarte gustos? Și acest lucru este posibil dacă implicați imaginația și utilizați conținutul frigiderului.

1. Omelet cu legume și cârnați

legume curate, trei morcovi si branza, shinkuem ceapa, roșiile tocate și rămășițele cârnați.
Încălziți tigaia și în două sau trei minute treceți morcovii și ceapa pe el, apoi adăugați cârnați și puțin mai târziu - roșiile.
Am pregătit o umplutură pentru o omletă. Îl așezăm în mod egal pe fundul mucegaiului, turnăm ouă, bătută cu lapte.
Am pus mucegaiul în cuptor.
După 20 de minute, presărați omletul preparat cu brânză rasă și serviți-l la masă.

Acest omlet, gătit în cuptor, poate fi variat fără sfârșit, în detrimentul umplerii. Aceasta poate fi, de exemplu, file de pui prajit sau brânză grecească cu măsline negre. Oferiți-vă imaginația atunci când alegeți produse!

Aceasta este o omletă cu adevărat universală. În special, va fi apropo, dacă în frigider stau paste fierte. Pentru a obține vasul inițial, se prăjește legumele tocate (ardei, ceapă, morcovi, rosii - tot ceea ce este la îndemână), le amesteca cu paste și puneți un strat pe partea de jos a formularului. Toate acestea umplut cu ouă, bătut cu lapte - și timp de 20 de minute, se pune într-un cuptor preîncălzit.

Omeletă în multivariate

Multivarka - baghetă magică modernă pentru gazde - capacitatea de a coace o omleta delicioasa, care ar necesita produsele uzuale: lapte, ouă, unt, sare. Sunt cunoscute și ciclurile tehnologice:

Într-un castron, rupeți ouăle și transformați-le într-o masă omogenă.
Se adaugă lapte, se amestecă bine și se sare.
În aceeași masă de omletă, putem adăuga ulei și diverse materiale de umplutură, totul este amestecat.
Turnați amestecul în tava multivarkerului, selectați programul "Coaceți", setați timpul - de la 10 la 20 de minute.
După 15 minute, deschideți cu atenție capacul și verificați dacă în partea de sus a omletă îngroșat și a crescut - spune că vasul este gata. Dar nu vă grăbiți să o scoateți din cratiță. Lasă-l să se înece acolo pentru încă 10 minute, va beneficia de gustul său.
Tăiați omelețul în porții, decorați-vă cu crengi de verde și serviți-l la masă.

În multivarker, puteți pregăti o omletă într-un mod diferit.

Înlocuiți laptele cu smântână - iar felul de mâncare va avea un gust original, iar consistența va fi destul de diferită, mai delicată.
Este bine să includeți în omletă ciuperci, cârnați, carne, legume proaspete sau congelate, brânză. Fiecare dintre aceste produse va conferi vasului o aromă și un gust deosebit. Cu toate acestea, procesul de gătit va fi ușor diferit de prima opțiune.
Dacă adăugați legume sau ciuperci înghețate la omletă, acestea trebuie aruncate câteva minute pe programul "Pilaf", astfel încât să se înmoaie și numai apoi să se adauge amestecul de lapte-ou.
Legumele verzi sunt, de asemenea, mai bine adăugate la sfârșitul procesului de gătire și uscate - înainte de coacerea omeletei, atunci nu vor pierde proprietăți utile.

Omelet cu umpluturi

Mulți turiști vizitează în străinătate, a subliniat că, dacă pentru un restaurant frumos pentru micul dejun omletă, sau povaronok chelner va întreba ce fel de umplutura pe care o preferați. Înainte de vizitator, o sarcină dificilă este de a alege ceva de la o jumătate de duzină de umpluturi posibile, ale căror mostre sunt prezentate în farfurie mici.
Aproximativ același lucru este valabil și în bucătăria de la domiciliu, atunci când orice set de produse poate fi folosit ca umplutură.

Omelet cu umpluturi într-o tigaie

2 ouă,
2 linguri. linguri de lapte,
condimente,
brânză tare zdrobită,
ceapa mărunțită,
mărunțite roșii, șuncă, șampițe, cârnați, chili, ardei bulgărești, verdeață.

Această listă, dacă se dorește, poate fi mărită sau, dimpotrivă, redusă, înlocuită cu ceva pește sărat sau creveți, hamsii sau căprioare.

Ouăle cu lapte sunt bătute cu un mixer sau amestec, apoi amestecul trebuie să fie sărat și pepruit. Se toarnă într-o tigaie încălzită, se unge cu ulei, se reduce căldura și se acoperă cu un capac.
Minute după două, dacă masa omleta este "bine", trebuie să fie întoarsă cu grijă.
Pe de o parte pentru a stabili umplutura preparate, iar cealaltă jumătate, ușor de presare, pentru a acoperi. Omeleta cu umplutura este gata.

Omelette este un fel de mâncare care poate fi simplu și de zi cu zi, dar poate apărea și în meniul festiv. Totul depinde de starea de spirit, de imaginația gazdei și de setul de produse.

O mulțime de povești și fapte interesante sunt asociate cu omletul. De exemplu, dacă se întâmplă să mergi la New York și vizita restaurantul de la Hotel «Le Parker Meridien», va fi capabil de a gusta o omletă, din care o parte este în valoare de o mie de dolari. Ei spun că acest fel de mâncare este o adevărată capodoperă a abilităților culinare. În compoziția sa, în afară de ouă, există homari, icre de sturion și cartofi prăjiți.

Dar dacă faci la omletă acasă, deoarece nu este cel mai scump produse, și au fost, astfel, într-o stare bună și a vrut să vă rugăm pe cei dragi un mic dejun delicios și sănătos - ai putea lua în considerare.

Articole similare

Pagina anterioară