Istoria hranei Tula are vechime de câteva secole. În acest timp, celebrele produse de cofetărie au văzut mai multe premii decât vedetele de afaceri moderne. Nicolae al II-lea însuși a primit ca dar creația cofetarilor Tula cu propriul lor profil. La momente diferite, liderii statului și personalități eminente au fost prezentați ca un cadou cu turtă dulce Tula cu imagini pricepuți.
Târgurile și expozițiile nu pot face fără această faimoasă delicateasă delicată, iar pregătirea pentru masa festivă a devenit o tradiție printre gospodinele rusești.
Un mic truc și istorie
La începutul istoriei sale, cookie-urile de turtă dulce Tula au devenit subiectul unor intrigi vrednici de regi francezi. O duzină de case de panificație, renumite pentru priceperea lor, au ținut rețete în cele mai stricte secreții. Se știe că brutarii folosesc greutăți fără număr, astfel încât nimeni să nu știe numărul de ingrediente pentru o rețetă. Maeștrii au apelat la diverse trucuri pentru a afla secretele concurenților.
Astăzi, turtă dulce Tula a încetat să mai fie subiectul luptei și spionajului, dar a rămas un tratament favorit și simbol al provinciei Tula și al întregii Rusii. O caracteristică distinctivă a acestui produs este un aplicație tridimensională pe partea din față. Produsele de cofetărie delicioase și originale sunt ușor de pregătit de orice hostess.
Acest turtă dulce Tula: rețetă
Rețetă Tula turtă dulce mai mult de trei sute de ani este păstrată în secret cele mai stricte. Nici un brutar nu dă toate secretele de a face această delicatețe.
Mierea de turtă dulce la gust și compoziție este mai mult ca Tula decât altele. Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de ingredientele cele mai accesibile:
- Untul de temperatura camerei este de 50-70 grame, aproximativ 100 de grame de zahăr și aceeași cantitate de miere. Mierea are un gust și o aromă unică, fiecare fel de mâncare este specială și unică. Produsele listate trebuie să fie amestecate cu o măturică până când se formează o masă omogenă.
- În amestecul de miere dulce rezultat adăugăm două gălbenușuri de ou. Galbenusul este mai ușor de separat dacă oul este rece, așa că luăm ouă din frigider și lăsăm proteina mai târziu.
- Adăugați un vârf de sare și puțin piper negru, apoi făină (aproximativ două pahare).
- Alăturați-vă cu mâinile. Aceasta este etapa cea mai importantă în pregătirea bățului, este important să se facă fără bulgări. Sunteți gata să aruncați batterul pe masă, la fel ca și bunicile noastre.
- Când aluatul arată ca plastilina, înfășurați-l într-o peliculă de alimente și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră. În acest timp vom avea timp să pregătim umplerea.
Plăci de fructe pentru turtă dulce de miere
Luați 200 de grame de gem obișnuit, adăugați puțin zahăr și dizolvați-l într-o baie de apă. Umplutura va deveni groasă și nu se va întinde pe aluat.
Apropo, în legătură cu testul, este timpul să ieșiți din frigider și să mutați piesele.
Sculptăm ca în copilărie
În primul rând, se taie aluatul și se rostogolestează, oferindu-i forma unei viitoare tratamente. Puneți umplutura pe un tort și acoperiți a doua. La margini, prindeți aluatul cu degetele pentru ao rezolva. Încercați să așezați umplutura în mijloc, fără a atinge marginile, în caz contrar aluatul va fi alunecos și va fi imposibil să-l reparați.
Semifabricatele se răspândesc pe o foaie de copt unsă și se fierbe în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.
Un pic de strălucire
Nu ai uitat de albusurile de ou? Acum avem nevoie de ele. Se amestecă cu pulbere de zahăr până se obține o masă luxuriantă omogenă - aceasta va fi glazura.
Fiecare turtă dulce coace amestecul rezultat cu un pensulă. Lăsați tratamentul până se răcește complet. Voila! Prăjiturile gustoase și primitoare, dulci și aromate sunt pregătite în doar o oră.
Șmecherii culinare
Cofetarii folosesc adesea marmelade în loc de gem. Poate fi tăiat în bucăți mici și înfășurat în aluat.
Adăugați o personalitate la turtă dulce
Câteva amante se întreabă: "Cum să coaceți turtă dulce Tulian, care va fi diferită de rețetele soacrei / vecinului / prietenei / surorii mele?". Pentru a diversifica gustul produsului și a surpriza pe cei dragi, puteți folosi mai multe trucuri culinare:
- Cardamomul este un condiment care se adaugă la multe produse de cofetărie. Acesta va da un gust și o aromă mai amețitoare. Cardamomul este componenta principală a condimentelor tradiționale indiene "curry". Un pic de chic oriental nu vă rănește turta dulce.
- Fructe uscate și fructe confiate sunt adesea adăugate la umplutura de panificație. Această soluție originală modifică semnificativ gustul produsului final. Astfel de turtă dulce va atrage în special dulcele și copiii.
- Scorțișoară este un condiment tradițional de Crăciun în popoarele din Europa, în țările estice se adaugă la cafea. O aromă unică și un gust original vor face ca cookie-urile dvs. cu turtă dulce să vă trateze preferința de vacanță pentru întreaga familie.
- Ardeiul rosu este un alt condiment estic. Prăjitura turtă dulce în combinație cu piper roșu - o gustare unică pentru ceaiul de dimineață sau o surpriză fierbinte pentru o seară romantică.
- Cardamomul, scorțișoara, șofranul, cățelul și piperul pot fi amestecate și adăugate la glazură. Apoi, tratamentul va deveni parfumat și nu prea ascuțit. Diverse condimente condimentate adăugate în aluat îi vor da o aromă deosebită.
Pătrunjelul de miere moale este un excelent trai pentru orice vacanță și un motiv bun pentru a surprinde oaspeții cu abilitățile lor culinare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: