Epigraf: "Un bucătar bun are tot ce trebuie să facă, cu excepția lunii și a reflexiei sale în apă".
Veche înțelepciune populară chineză.
La fel ca orice om modern modern, care știe cum să utilizeze tehnologiile informaționale în anii dificili, am studiat Internetul înainte de călătorie. Mai curat decât studentul înainte de examen, pentru că nu a lucrat nici pentru evaluarea, ci pentru propriul interes. Și întrebarea este:
- Ce vor hrăni în Hong Kong? - Mă interesează nu în ultimul rând. Și am scos aici ...
Hong Kong este doar o mică parte din China înconjurătoare. Sud. Partea de litoral. Prin urmare, definiția lui culinară nu, și folosește faptul că timp de secole practicat de masterat de artă de masă în orașul vecin Guangzhou. Pentru însămânțare, ca un exotic, voi da o singură rețetă culinară din bucătăria cantoneză:
"Pe masă pune un samovar chinez deschis cu apă clocotită și o lumânare aprinsă. Apoi au adus o cușcă cu șoareci mici de trei zile, care, pe lângă laptele mamei, nu au mâncat nimic. Bucătarul fixează fiecare animal într-un pumn și bate un ciocan de lemn pe nas. Șoarecii șovăiți, dar vii se așezară în rânduri pe o tavă. Ia invitat este coada mica creatura lui, pîrlească peste o lumânare, și pentru o jumătate de minut în baie de apă clocotită. Apoi, mouse-ul fierbinte necomprimat este scufundat în sos și mâncat întreg, împreună cu botul și labele. Oasele sunt mestecate cu ușurință, iar carnea ușor amară, ca jocul sălbatic. Restul cozii de șoarece, după superstiție, trebuie să fie aruncat peste umărul stâng. "
În acest moment, eu, ca student, am violat din manual înainte de examen. Îmi pare rău. Și acum voi încerca să descriu ce este cu adevărat și cum toate aceste exotice au fost digerate în sensul cel mai direct al cuvântului.
Prima zi când sosiți într-un oraș minunat. Timp pentru prânz. În stomac el mârâie și țipă cu o manta bună:
- Vreau să mănânc!
A venit de la ușile hotelului ca pisoi orbi. În sensul că încă nu știm nimic, încă nu știm nimic, dar instinctul prădătorului este deja treaz. Ca recunoaștere, lupta a fost decisă să nu dispară pentru prima dată și să caute o unitate alimentară în apropierea locului de desfășurare. Ca o digresiune lirică, vreau să spun că tot Hong Kong-ul este un magazin solid. Și unde nu există un magazin, este o alimentație publică solidă. Fiecare a treia ușă care se îndreaptă spre stradă vă va duce cu siguranță la o cantină. Nu, puteți numi aceste locuri la modă, la o cafenea sau la restaurante, dar la o cantină roguelă, aceasta este definiția cea mai precisă care poate fi acordată unor astfel de locuri.
Timp de aproximativ cinci minute, ne plimbăm în jurul cartierului din apropiere, alegând locul potrivit. Diavolul știe prin ce criterii! Oriunde inscripțiile sunt în întregime în limba chineză. Și numai prin fețele de reparare se poate vedea prin ferestre clar ce fac ei acolo. Rezolvăm. Deschidem ușa. Din adâncurile camerei, am fost inspirați de răcoarea dintr-un aparat de aer condiționat puternic și otrăvitor din bucătărie. Își strânseră nasul. Se întoarse și se întoarse spre strada stângă. Prima încercare nu reușește. Dar foamea nu doarme și se lovește în fund:
- Nu te relaxa! Uite, uite, și ușa următoare nu pare să fie nimic ...
"Ah, unde na dispărut!" - sparge într-o cafenea cu o intenție fermă, cum ar fi:
"Fie, ce se va întâmpla, dar de acum înainte nu vom ieși din ea!"
Camera este mică. Chiar și, sincer vorbind, este mic. Tabelele sunt foarte apropiate. Pentru a strânge între ele încă este necesar să se gestioneze. Fiecare secundă este ocupată de chompingul chinezesc. Deși am notat imediat, aici, în Hong Kong, populația locală este foarte cultivată, în comparație cu continentul. Aici, cel puțin, ei nu scuipă pe podeaua în care mănâncă și nu scrâșnesc din adâncurile inimii lor cu salutări înflăcărate. Curățenia instituției nu strălucește. Pereții sunt zdrențuitori, plafoanele au fost vopsite cu vopsea aproximativ cincisprezece ani în urmă și de atunci au fost special șterse. Podelele nu se spălau în același timp. Chelnerita de ani indefinite se ridică, dar mai puțin de cincizeci nu îi poate da nimic.
"Vrei ceva mâncare?" Există o masă liberă în colț. Stați jos.
Și toate acestea sunt spuse în chineză, ghicite doar prin simțuri. S-au așezat. Înainte de agitare miezurile de pe masă și praful de pe scaune. Prietenul meu ne-a aruncat un meniu. Ea a fost cea care, în cele mai bune tradiții ale gării publice sovietice, a aruncat o fizionomie corespunzătoare. Deschidem-o. Meniu în chineză. Hieroglife și nimic mai mult. Numai câteva pagini au câteva imagini. Razazyvali era gura:
- Și cum ... - Am adus o carte cu o traducere în engleză. A fost corectată. Ei bine, bine. Trăim.
Alegeți pește prăjit și carne într-un sos cu usturoi. Au adus furculițe și bastoane. Coarnele furcii sunt ude, zdrențuite și nu foarte curate. Pânzele sunt reutilizabile, de asemenea umede și, de asemenea, curate, nu strălucește. Schimbă privirea. Este bine ca servetele să fie pe masă. Instrumente șterse. Apoi, yummy-ul a sosit la timp. Peștele este încă așa. Semi-prăjit, semipreparat. Cu foamea plină. Cu carne totul este mult mai complicat. În chineză planificate, umplute cu un sos dulce incomprehensibil. Servit cu usturoi mărunțit, prajit până la chipsuri crocante. Judecând după gustul dulce, este absolut de neînțeles, acesta este felul principal sau desertul. Există, desigur, posibile. Dar fără gust!
În toate restaurantele de acest tip, sistemul de calcul are loc la casa de marcat. Mâncat. Mutarea la ieșire. Există un administrator, căruia chelnerul a transportat deja o bucată de hârtie împreună cu comanda. Deși există opțiuni, atunci când o bucată de cutie murdară cu hieroglife vă pune pe masă. Atunci luați-o și duceți-o la casier. Oricum, plata se face ulterior. Nu este clar cât de mult ați fost numărate, dar se pare că nu ați fost niciodată înșelați. Pe de altă parte, nu există încă nicio alegere. Trebuie să ai încredere dacă nu poți verifica.
Deci, după ce am mâncat niște gunoi, nu am devenit supărat.
- Prima clătiță este îngroșată. Se întâmplă. Îți sugerez data viitoare să mănânci într-un mare centru comercial. Există probabil o grămadă de restaurante decente ...
Nu am crezut nimic. Complet în zadar! Nu, centrele comerciale sunt mari și bune. Și mâncarea de pe podeaua inferioară și superioară în ele o grămadă cu o coadă. Și arată chiar decent. Și podelele din ele sunt chiar spălate. Și un meniu cu imagini cu o configurație clară. Numai aici mâncarea din ele este de aproximativ aceeași calitate pe care am încercat-o pentru prima dată. Da, și vasele sunt grase și alunecoase.
Ne asezam la masa dorita. După cumpărături nerestricționate vreau să beau.
"Ceai rece cu lămâie?"
- Vom face. Aduceți-l repede, până când veți muri de sete.
Trei minute mai târziu am avut două pahare lungi. Ceai. O lamă plutește într-un pahar, un tub de cocktail și o lingură lungă. Și se pare că mai este ceva într-un pahar. Și ceva în băutură nu ar trebui să fie. Cârpe albe, similare cu resturile de kefir sau smântână îngroșată.
- Ce este?
- Lemon! Ea răspunse fără să bată o pleoapă.
- Este o lămâie? Nu, nu este deloc o lămâie. - Am fost indignat, mișcându-mă cu o lingură într-un idiot de blană de sticlă. Lamele de lapte s-au desprins și cârpele de ceară de culoare albă de ceai.
- În regulă. Nu-i place, acum vom aduce un alt ... - Chelnerița nu are emoții inutile. Prima dată, ce-ar fi dacă ...
Este demn de remarcat încă un moment al alimentației publice din Hong Kong. În majoritate, subliniez, nu în toate, dar în cele mai multe cafenele și restaurante mănâncă numai. Nu puteți bea alcool, ba chiar bere. Dacă vrei să mănânci, te rog. Pentru a bea - mergeți la bar. Pentru un om rusesc, care a fost obișnuit să folosească delicatese din cele mai vechi timpuri, este foarte neobișnuit. Și ușor enervant. Dar cu regulile sale în grădina altcuiva este mai bine să nu se amestece. Trebuie să te adaptezi.
Câteva zile mai târziu au realizat:
- Dacă mâncarea chineză nu se află în mod uniform, este necesar să căutați restaurante cu bucătărie europeană.
Nu mai repede decât să fii făcut. Mergem în Casa de fripturi. Interiorul este înălțat. Totul în copac. Twilight. Tabelele sunt goale. Nu există emoție. Prețurile ușor muscatura.
"Ei bine", ne gândim, "deoarece nu se dovedește ieftină, poate putem mânca ceva delicios aici".
Prima întrebare a venit la băiat:
"Ai o bere?"
Băiatul este înghețat. Voiam doar să spun:
- Nu! - când brusc omul mai în vârstă se ridică:
- Va fi acum. Heineken va face?
Pentru a nu rata clientul, băiatul este trimis la un trot din apropiere într-un supermarket din apropiere. Deși așa. Urmărim meniul.
- Vom avea o friptură cu cartofi fără nici o perversiune.
Serviciul a început. Furcile și cuțitele sunt din nou ude și murdare. Într-un castron cu pâine au fost deja mestecate câteva piese. Carnea pe care o aduceau era rece și, evident, nu era prăjită. Proaspete și nu gustoase. A trecut mult timp de când m-am mâncat atât de rău ...
Prin urmare, CV-ul. Oriunde și cu ce ați mânca în Hong Kong, nimic delicios de mâncare nu va reuși. Acordați-i lui Dumnezeu, pur și simplu nu fiți otrăviți! Crezi că compun? Nimic de genul ăsta. Amintiți-vă că întreaga contagiune din lume a început de aici. Gripa, simpla, porcina si avicul. Atipică pneumonie. Toate baciliile și virușii consideră în mod corect că Hong Kong-ul este patria lor. Și trăiesc aici pe plăcile murdare pripeyavachi. În acest caz, am atenția, în orașul însuși, pe străzi și în piețe, în magazine și metrou, în tranziții și în temnițe, puritatea este ideală. Pereții, sticla, balustradele de scări rulante, balustradele în tramvaie sunt spălate și spălate cu antiseptice de câteva ori pe zi. Astea sunt paradoxurile.
P. S. Ultima zi. Se întunecă.
- Dragă! E timpul pentru cină. La noi ultima încercare de a găsi aici ceva decent.
- Poate e nafig? Să mergem la McDonald mai bine ...
Ghiduri personale
în Hong Kong
- Inna Osukh 11 excursii
- Marina Romanova 9 excursii
- Dmitri Osipov 6 excursii
- Anna Knopova 9 excursii
- Julia Savicheva 12 excursii
- Anna 10 excursii
- Leonid 6 excursii
- Igor Afanasyev 4 excursii
- Victoria Nevoet 8 excursii
- Julia Suvorova 10 excursii
- Gennady Agruch 0 excursii
- Dragostea de la Kosachevskaya 6 excursii
Rezervarea hotelului
în Hong Kong
Aaaaaaaaa. Aici, în fiecare cuvânt, mă voi abona! Și în Hong Kong și în orice altă China, am reușit să mâncăm ceva digerabil numai în hotel la micul dejun sau în restaurantele europene. Cu Hong Kong, în general, a fost o poveste - am fost acolo cu soția mea ca fotografi - jurnaliști. În consecință, ne-am întâlnit acolo, ca oaspeți dragi - un Mercedes cu șofer, un reprezentant al biroului de turism. De asemenea, au fost hrăniți, la fel de scumpi (probabil) într-un restaurant autentic pentru localnici. Și a ordonat toată escorta noastră. Era imposibil, deși plângând. Ei bine, Rita - o doamnă, a spus că nu era foarte foame, dar mă trezesc în interior, dar mănânc. Acest kitas ia și întreba - "bine, ca" - "Da", spun eu. Clătite. El a ordonat imediat mai multe rahaturi. Și eu o mănânc din nou. Pe scurt, am găsit Pizza Hut seara.
Diferența de gusturi - de obicei. Alimente, băutură. Aceasta este una dintre substanțele cele mai subiective. Pe același drum Nathan am scuipat, înghițind niște gunoi.
Mulțumesc pentru poveste. Acum nu voi regreta că Hong Kong nu a reușit să meargă în acest an))
În zadar, trebuie să vă regretați!) În orice moment, spune-mi - "mergeți la Hong Kong" - și voi rupe și voi merge. Hong Kong este foarte cool, impresiile sunt nebunești. În tot, cu excepția mâncării.
Trimiteți-le prietenilor: