Vorbind în limba botanică, orice semințe sunt mici embrioni de plante care sunt învelite. Acesta este un ou matur al unei plante înflorite după polenizare și finalizarea procesului de reproducere.
Întreaga plantă este închisă într-o mică sămânță. Este înconjurat de o cochilie exterioară, bogată în vitamine, minerale și compuși bioactivi. Cochilia protejează ADN-ul plantei din semințe de efectele radicalilor liberi și de deteriorarea celulei ca rezultat al oxidării - adică contribuie la continuarea genului acestei specii de plante. Semințele conțin un număr mare de nutrienți în interior, deci sunt alimente sănătoase.
Formal, numim toate boabele de cereale. Le putem planta în pământ și vor germina. Nucile sunt aceleași fructe, doar uscate, cu una sau două semințe în interior. Legumele - fasole, mazăre și linte - sunt, de asemenea, semințe, cum ar fi boabele de cafea sau cacao.
Încercările de a găsi efecte pozitive asupra efectelor asupra sănătății oamenilor de cacao sau cafea nu trebuie să fie surprinzătoare. Există dovezi directe că o creștere a ponderii semințelor în aceste plante este asociată cu o reducere a riscului de boli cardiovasculare.
Desigur, pe de o parte, o mulțime de cercetări despre ciocolată este una dintre încercările de a face pe oameni să consume mai multe produse de cofetărie din ciocolată.
Un studiu a arătat că oamenii preferau mai mult ciocolata atunci când au ascultat jazzul decât alte muzici. De ce este important acest lucru? Industria alimentară poate combina stimulentele muzicale cu stimulentele alimentare pentru a maximiza atingerea obiectivelor sale. De exemplu, producătorii de ciocolată, prezentând produsele lor, pot folosi fundalul muzicii jazz pentru a spori dorința consumatorilor de a cumpăra ciocolată.
Un fapt interesant: 8 bucăți de germeni de Bruxelles pe zi asigură aceeași protecție a sistemului cardiovascular ca și bara de ciocolată. Cu toate acestea, pare evident că majoritatea oamenilor vor prefera, alegând între varza de Bruxelles și ciocolată.
Un pic surprinzator, dar credem cu adevarat ca, pe langa senzatia de placere si satisfactie, ciocolata poate beneficia cu adevarat de sanatate. Cu toate acestea, unul dintre dezavantajele potențiale ale consumului de ciocolată este că poate duce la creșterea în greutate.
Cacao în sine conține câteva calorii, dar ciocolata produsă din ea devine o mâncare foarte calorică.
Acum câțiva ani, un studiu realizat de Asociația US National Produse de cofetărie (același care a lansat un site web cu un nume viu al „Vot pentru dulciuri“) a declarat ca americanii consuma in mod regulat ciocolata, se cântărește aproximativ 2 kg mai puțin decât cei care nu au baut.
Dar, poate, acești iubitori de ciocolată erau implicați în încărcături fizice sau au mâncat mai multe legume și fructe? Din păcate, cercetătorii nu au luat în considerare acest lucru.
Acesta a fost un studiu unic, deci este imposibil să se demonstreze motivele și să se explice efectele procesului. Poate că renunțarea la ciocolată duce la creșterea în greutate sau supraponderarea face ca o persoană să renunțe la ciocolată. Poate că oamenii care tind să câștige în greutate, încearcă să limiteze consumul de dulce în general.
Pentru a răspunde la întrebarea principală a articolului, trebuie să găsim un studiu în care oamenii vor mânca în mod regulat ciocolată pentru o anumită perioadă de timp. Niciodată nu s-au efectuat astfel de studii ... Dar totuși a fost efectuată.
Mai mult de 10 000 de persoane au folosit în mod regulat ciocolată timp de 6 ani. Ca rezultat, sa demonstrat dependența dintre consumul de ciocolată pe o perioadă lungă de timp și creșterea în greutate. În timpul studiului, oamenii au fost împărțiți în două grupuri, schimbând cea mai mare parte din dieta lor și, printre altele, au adăugat 4 bucăți de ciocolată în dieta zilei.
Ca rezultat, persoanele care mananca in mod regulat ciocolata pentru o perioada lunga de timp, a crescut semnificativ greutatea.
Poate că motivul pentru care, în studiile unice au găsit exact efectul opus a fost ca pacientii au avut boli cauzate de obezitate, iar prezența acestor boli forțat oamenii să reducă consumul de alimente bogate in calorii, inclusiv ciocolata pentru a imbunatati sanatatea lor. Acest lucru explică de ce oamenii obișnuiți consumă în medie mai puțin ciocolată.
Deci, ce le spunem pacienților noștri? Datorită faptului că majoritatea produselor din cacao conțin o mulțime de zahăr și grăsimi saturate, medicii ar trebui să se abțină de la recomandările de a mânca ciocolată.
S-ar putea suna cam tare, dar vreau sa spun ca puteti aprecia intregul beneficiu al ciocolatei fara zahar si grasimi, adaugand pudra de cacao bucatariilor. Dar, adesea, medicii cred că pacienții lor nu vor putea accepta un astfel de "adevăr".
Dacă pacienții încep să pună întrebări: "La urma urmei, ciocolata este utilă, nu-i așa?", Întreabă-i ce ciocolată preferă.
Dacă pacientul răspunde că preferă ciocolata de lapte, este mai bine să-l informați că nu este foarte bun pentru sănătate.
Dacă răspunsul este "ciocolată neagră", puteți aduce pacienților datele necesare și dovezi ale utilității.
Serghei Paramonov
vegshkola.ru
vk.com/id235307546
Trimiteți-le prietenilor: