Japonia a fost întotdeauna considerată una dintre cele mai misterioase și mai atractive țări din lume pentru turiști. Știm prea puțin despre bucătăria ei, dar știm cu toții ce sunt sushiurile și sulurile.
Minimalismul este principalul criteriu al japonezilor. Alimentele pe care le consumă nu necesită gătire specială sau tratament. Și dacă sunteți destul de norocoși să vizitați Japonia, vizitați nu numai faimosul Munte Fuji, ci și un restaurant local care ar încerca preparate din bucătăria japoneză. Și indiferent ce se întâmplă cu o alegere, uita-te la 12 feluri de mâncare tradiționale japoneze!
Numarul mesei 1. Sushi și rulouri
Nu este surprinzător că sushi și rulouri se află pe primul loc în lista de mâncăruri tradiționale japoneze. Oferta de a vizita Japonia pentru a încerca feluri de mâncare, rețete despre care știe fiecare bucătar provincial, pare ciudat. Astăzi, într-un restaurant cu bucătărie puteți găsi "Gunkan-maki", "California" și "Philadelphia", fără a elibera viză și pașaport. Cea mai bună calitate a gustului poate fi demonstrată numai de sushi și roșii cu cele mai proaspete fructe de mare și acestea sunt servite exclusiv în Japonia. Fiecare restaurant are un acvariu sau chiar un iaz cu pește viu, care este prins direct la masă.
Numarul de bucate 2. ramen
A doua linie de mâncăruri tradiționale japoneze este ramen. În Asia, supele groase sunt foarte populare: supa thailandeză Rad Na înlocuiește imediat prima și a doua feluri de mâncare. Ramanul japonez este ruda sa apropiata. Este vândut ca vânzători de stradă și restaurante gastronomice. Ramen este un fel de asortate, deoarece în componența sa, orice componentă poate fi înlocuită de alta. Bază - supă de carne de pui, carne de porc și, uneori, pește. În bulion, fripturi de grâu sau orez fierte, condimentate cu ouă, ceapă verde și alge. Stăpânirea bucătarului bucătar în Japonia este măsurată prin verificarea texturii cărnii în supă: ar trebui să semene cu cartofi piure.
Dish number 3. tempura
Un alt fel de mâncare tradițională japoneză deține pe poziția a treia. Locuitorii din Țara Soarelui Răsărit nu înțeleg popularitatea fast-food-ului american - în special cartofii prăjiți. La misionarii portughezi, japonezii au analizat rețeta pentru alimente slabe și au făcut un cult din el. În fiecare casă a țării puteți găsi o tigaie specială pentru tempura, care este scoasă în fața partidelor, prin întâlniri prietenoase. Pe o cantitate mică de ulei, creveți proaspeți, pești, legume și chiar fructe sunt prajite în el. Un gust deosebit îi este dat de un baston de ouă, apă de gheață și făină, bătut la starea bulelor de aer.
Dish number 4. okonomiyaki
Burgers, japonezii au găsit un substitut: ei o numesc okonomiyaki, ceea ce înseamnă "tort cu pește". Ca bază pentru tortilla folosită varză rădăcină sau dovleac, făină, brânză, ouă și apă. Ingredientele se amestecă și se toarnă un strat subțire pe tigaie pentru a coace o clătite. Mâncarea tradițională japoneză Okonomiyaki preparată este impregnată cu sos de soia gros și presărată cu carne tocată tăiată. Dimensiunea și umplerea tortillaselor în fiecare regiune a Japoniei este diferită: în Kansai ele sunt mult mai mari decât în Tokyo.
Dish number 5. Shabu-shabu
Acest vas tradițional japonez și-a luat numele de la unul dintre tipurile de vase. Shabu-shabu este o placă metalică adâncă care poate fi încălzită într-un cuptor sau pe un foc deschis. Se toarnă un bulion cu legume, tofu și fidea. Separat servit carne tăiată din rață, carne de porc, homar și file de pui: bucățile sale se înmoaie în bulionul încălzit imediat înainte de consum. Shabu-shabu este atât de satisfăcător încât este servit doar pe masă în sezonul rece.
Dish number 6. miso
Supa Miso este servită ca o garnitură pentru orice alt fel de mâncare, cu excepția deserturilor. Este fabricat din pasta miso, obținută din soia fermentată și bulionul dashi din ton. Acest amestec de bază este completat cu bucăți de tofu, wasabi, ceapă, cartofi dulci, alge marine, morcovi și ridichi. Nu este niciodată folosit ca un fel de mâncare: cel puțin un fel de supă sau două garnituri de orez cu sosuri diferite sunt servite întotdeauna cu miso.
Dish number 7. Yakitori
Japonezii ar putea contesta cu popoarele caucaziene dreptul de a fi numit inventatorii kebabului shish. Din cele mai vechi timpuri, se prăjește carnea pe cărbuni și se încinge pe bastoane de bambus. Pentru un kebab shish în japoneză este potrivit atât pentru fileuri, cât și pentru entreat, marinat într-un amestec de vin de orez, sos de soia, zahăr și sare. La prăjire, carnea este turnată cu același amestec numit "taré". Yakitori se vinde în magazine mici care se întâlnesc la fiecare colț. Japonezii după sfârșitul zilei de lucru nu consideră că este necesar să-și petreacă timpul personale pregătindu-și cina: înainte de a se întoarce acasă cumpără yakitori și bere sau băuturi dulci fizice.
8. Onigiri
În cazul în care yakitori este cumpărat în loc de cină, atunci pentru micul dejun în Japonia ordonați o livrare la casa unui astfel de vas tradițional ca onigiri. Bilele de orez umplute cu fasole, ciuperci shiitake sau carne de porc cu diferite gusturi sunt consumate ca gustări, inclusiv în timpul unei pauze de lucru. În Japonia, ele sunt mai populare decât sushi, deoarece pregătirea lor nu necesită aptitudini speciale. Pregătește fetele onigiri: pun orez și umplutură pe palmă și apoi rostogolează bilele din amestec. În restaurantele situate în Tokyo, puteți încerca acest tip de onigiri, cum ar fi umbelos - o plum umplut cu sare și oțet de vin.
Dish number 9. soba
Udul de grâu poate fi văzut în meniul oricărei țări asiatice, așa că japonezii au decis să-și vadă propria varietate de fidea. Acest vas tradițional japonez este fabricat din făină de hrișcă, oferind macaroane o culoare maro-gri. Câinele este fiert, pliat într-un ciocan și amestecat cu legume și carne, dezasamblat în fibre. În cafenelele mici și în unitățile de fast-food, brânza de vaci se adaugă la bulionul de pui pentru a obține o supă de gătit aproape instantaneu. Restaurantele celebre servesc fidea de hrișcă cu crabi și homari.
Dish number 10. gyūdon
Tradus din japoneză acest cuvânt înseamnă "un bol de carne de vită". O mancare traditionala acuta, populara impreuna cu barbatii japonezi datorita calorii si satietatii lor inalte, nu este inferioara poveștii capodoperelor culinare thailandeze. Din evenimente gyudon distinge cantitatea de carne: atunci când servesc pe o farfurie pune două sau trei linguri de orez și o mână de tocană cu vin. În partea de sus, garnitura este decorată cu gălbenuș de pui brut. În restaurantele din capitala japoneză, se servește o varietate de gudon - katsudon cu o cotletă care cântărește nu mai puțin de 500 de grame.
Dish number 11. yakiniku
Dish number 12. Joseph Souham
Deserturile nu sunt populare în Japonia, dar înainte de Suamah, nici un adult, nici un copil nu poate rezista. Acest tort este fabricat din făină de orez și zahăr mic din trestie: componentele sunt măcinate într-un mortar, adăugând o vopsea roz. Culoarea florilor de cireș simbolizează această țară, prin urmare este interzisă schimbarea nuanței colorantului în bucătari.
Articole similare
-
Cum să pregătiți o salată cu fenicul - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Cum să gătești carnea coaptă - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto -
Trimiteți-le prietenilor: