Obișnuiam să credem că servirea mâncărurilor este o știință academică înaltă, în care regulile și tradițiile înseamnă foarte, foarte mult. Spargerea lor în procesul de absorbție a alimentelor descompuse în mod ideal înseamnă săvârșirea unei crime împotriva gustului, contrar principiilor bucătăriei înalte.
Imaginați-vă pentru o clipă că puteți să uitați de reguli și să serviți mâncarea, astfel încât apariția sa să nu provoace confuzie față de idealitate, ci o dorință incredibilă și irezistibilă de ao mânca. Am decis să colectăm regulile unei serviri frumoase de feluri de mâncare care le vor ajuta să le facă la fel de frumoase ca și mâncarea.
1. Reduceți porțiunile
Orice bucătar vă va spune că frumusețea felului de mâncare este scurta lui. Și nu se poate realiza folosind porțiuni uriașe. Bineînțeles, o plăcuță care cântărește câteva kilograme va provoca nu mai puțin entuziasm, dar în căutarea esteticii este necesar să se taie porțiunile la un nivel minim. Dacă este necesar, este mai bine să prezentați o porțiune suplimentară.
2. Creați un contrast
Deci, creierul nostru este aranjat, încât reacționează mai puternic la culori strălucitoare, contrastante, decât la nuanțe monotone sau culori decolorate. Cu cat contrastul este mai mare - cu atat mai puternic este interesul nostru emotional si, in consecinta, apetitul. Pentru a crea un contrast, puteți folosi mâncăruri neobișnuite, fețe de masă, verdeață și alte produse care, după părerea dvs., pot deveni parte a paletei palatului și culorii farmecii ideale.
4. Mai multă simplitate
Cu cât este mai plăcută și mai puțin minimă placa și aparatele, cu atât mai frumos ar fi mâncarea. Această regulă funcționează cu adevărat, așa că nu căutați complicații în feluri de mâncare.
5. Afișați cele mai bune laturi
Înțelegeți care este cea mai strălucitoare parte a antenei, care poate deveni principala notă vizuală a servirii și împingeți-o în planul principal. Nu îngropați un vas cu sos, frunze de salată și alte elemente auxiliare.
6. Arătați procesul
Procesul de gătit nu este mai puțin apetisant decât un fel de mâncare pregătită. Prin urmare, lăsați miscări mici pentru a le îndeplini în mintea consumatorilor. De exemplu, puteți turna un vas de sosuri chiar sub nasul unui oaspete nerăbdător. Acest lucru va deveni un stimulent foarte puternic pentru pofta de mancare si arata frumos.
7. Puneți instrumentele pe plăcuță
În general, o astfel de mișcare este contrară legilor de servire, dar dacă aveți o farfurie mare și porțiuni mici de pe dispozitivele de placă pot adăuga un cadru vizual pentru produsele alimentare și să devină un element decorativ suplimentar.
8. Utilizați o glisare
Un șervețel selectat și pliat corespunzător poate constitui un contrast excelent pentru un fel de mâncare, oferindu-i recursul vizual necesar.
9. Băncile și consiliile
Serviti sandwich-urile din dreapta pe placa de tăiere, și băuturi în cutii de gem - astfel de experimente influențează pozitiv percepția produselor alimentare și să facă o masă o adevărată sărbătoare.
10. Mai naturalitate
Stors de lamaie, ierburi mâini sfâșiată, pâine, defalcate în bucăți zimțate - toate acestea necesită ceva ascuns, în momentul în care nu era nevoie să urmeze regulile de eticheta mesei și vă puteți mânca cu mâinile tot ce va place aspectul.
Articole similare
-
4 Reguli pentru un vegan care este angajat într-o sală de gimnastică, o dietă vegetariană
-
50 Shades - un hotel tematic din Nizhny Novgorod, regulile hotelului
-
8 Reguli și câteva secrete ale spălării jachetelor și salopetelor pentru copii - părinți - părinți -
Trimiteți-le prietenilor: