O lingură de esență acetică 70% = 7,77 linguri 9% oțet, adică aproape 8 linguri.
O lingură de esență acetică 70% = 11,66 linguri 6% oțet, adică aproape 12 linguri.
O lingură de esență acetică 70% = 14 linguri 5% oțet, adică aproape 8 linguri.
O lingură de esență acetică 70% = 23,3 linguri 3% oțet, adică puțin mai mult de 23 de linguri.
În acest caz, dacă acidul acetic rețetă și oțet au doar 9,6,5 sau 3 procente, atunci pentru o astfel de schimbare, va crește cantitatea de lichid, cu toate acestea este necesar, numărul de excesul de lichid umple mai puțină apă. Dacă nu există apă în rețetă, dar, de exemplu, numai untul sau laptele, proporțiile nu se vor potrivi.
În forma tradițională, esența acetică este o soluție de acid acetic de 70 sau 80 procente.
Pentru a determina cât de mult oțet într-o lingură de esență, trebuie să cunoașteți cel puțin două valori:
- cât de mult în esența acetică (această informație este obligatoriu înscrisă pe etichetă).
- ce oțet dorim să obținem, câte procente.
Să spunem că avem 70%
Și avem nevoie de oțet - 3%.
Prin urmare, trebuie să împărțiți 70% în 3% = 23. Astfel, dacă adăugăm 23 de linguri de apă la o lingură de esențe, obținem 24 de linguri. 3% oțet.
Dacă aveți nevoie de 9%: 70/9 = 7,8 linguri. și așa mai departe.
Traduceți esența oțetului în oțet pentru mulți este dificil. Deci, folosiți sfaturile noastre.
De la 1 lingura de esență, în funcție de cât de mult să adăugați apă, puteți obține oțet 9, 6 sau 3%.
Pentru confort am atașat o plăcuță de identificare. Indică cantitatea de apă necesară pentru a obține oțetul necesar.
De exemplu, pentru a obține oțet 9% dintr-o lingură de esență acetică, atunci trebuie să adăugați la această lingură 7 st. linguri de apă. În cele din urmă, vom obține 8 linguri. linguri de oțet 9%. Din aceste 8 linguri luăm cantitatea necesară de oțet sau, dacă este necesar, cultivăm o altă esență.
Desigur, este mai convenabil să cumpărați oțet gata preparat, dar se întâmplă adesea fie să uitați să cumpărați, fie să gătiți în mod spontan, fără a cumpăra toate produsele necesare.
Esența oțetului are concentrații diferite, cea mai comună fiind 70%, dar 80% se întâmplă de asemenea. Oțetul are, de asemenea, concentrații diferite, cel mai adesea în magazine care vând 9% sau 6%. În dependență de concentrația de esență și oțet va depinde de cât de mult oțet va fi într-o lingură de esență. În principiu, este foarte simplu să calculați deci nu este nevoie să vă amintiți sau să notați tabele cu cât oțet este obținut din esență. Pentru a calcula cantitatea de oțet pe care o obținem dintr-o lingură (o parte) a esenței de oțet, trebuie să cunoaștem concentrația produsului inițial și final, adică Avem 70% și 80% esență și dorim să obținem 9% oțet din acesta. Pentru aceasta, trebuie să împărțim concentrația esenței într-o concentrație de oțet, i. E. 70 împărțit la 9 obținem aproximativ 7,78, ceea ce înseamnă că o lingură de 70% din esențe vom obține 7,78 linguri 9% otet (aceasta trebuie să fie diluat cu apă 1 lingura 6.78 esențe linguri). Dacă avem 80% din esența, împărțim 80 cu 9 vom obține 8,89 linguri de 9% oțet poate fi obținut de la o lingura de 80% uleiuri esențiale. La alte concentrații de oțet și esențe, calculul va fi același.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: