Meatballs cu rețete verificate cu sos

Ghiveci cu sos - principii generale de gătit

Chiftelute cu sos preparat cu orice sos: smântână, roșii, roșii cremos sau de măsline cu condimente, suc de lămâie sau lime. Umplutura se poate face din orice carne: carne de vită, de vițel, de pui, carne de porc, curcan, pește sau fructe de mare. Puteți amesteca cele două tipuri de carne și de a face carne de vită-porc pentru chiftele. Ce delicios altele surpriză și fel de mâncare neobișnuită, încercați să gătească chiftelutele cu un sos de creveți sau calmar. sos corespunzător fierte - jumătate din vasele de luptă, după chiftele în sos se stinge, bucurați-vă de gustul și aroma ingredientelor sos. Aproape fiecare reteta chiftele foloseste Fig. Este acest ingredient face ca oferta chiftele, suculent și vrac.

Tehnologia de gătit cu sfeclă se găsește în următoarele etape:

- prepararea cărnii tocate;

- formarea de bile mici;

- prăjirea chifteluțelor într-o tigaie;

- sos de chifteluțe în sos.

Farfuria sa dovedit picant și aromat, puteți utiliza o varietate de condimente și mirodenii: paprika, scorțișoară, chimen, hamei-suneli, usturoi și ierburi. Meatballs și zeamă este alimentat în timp ce la cald cu garnitură: cartofi, hrișcă, legume, etc.

Cupe cu sos - prepararea alimentelor și a mâncărurilor

Dintre felurile de mâncare au nevoie de: oală, ceainic, sos de castron, blender, strecurătoare orez, cuțit, de tăiere bord și alte ustensile de bucătărie. Gustări de carne de brânză în sos mai bine în vase cu pereți groși.

Prepararea produselor constă în spălarea orezului și gătitul în continuare. De asemenea, carnea trebuie clătită, tocată și tocată. Într-un vas separat trebuie să pregătiți un sos care va fi folosit pentru stingerea chiftelor.

Retete de chiftele cu sos:

Rețetă 1: Mingi cu sos

Cearsafurile cu sos pentru această rețetă sunt foarte suculente și gustoase. Pentru a pregăti felul de mâncare, utilizați o combinație de carne tocată, orez, ceapă și usturoi. Menta adaugă un gust ușor de prospețime, iar ardeiul fierbinte - un condiment plăcut.

400 g carne tocată (carne de vită);
Ceapa - 2 buc;
10 g ceapă verde;
Câteva ramuri de menta;
60-70 g de pâine;
80 ml de lapte;
100 g de orez;
2 catei de usturoi;
45 ml de ulei vegetal;
150 ml de tomate tocate;
2 ardei iute;
50-60 g ierburi (cilantru, mărar etc.).

Se înmoaie felii de pâine pentru câteva minute în lapte. Orezul este spălat și gătit până la jumătate gata pentru aproximativ 5-6 minute. Cu verdeață și menta tăiați tulpinile, lăsând câteva frunze. Ceapa si usturoiul zdrobite, amestecate cu carne tocata. În blender, carne tocată sub formă de pământ cu ierburi și un ardei gras până ce este netedă. Pâine otzhivayem și răspândit în carne tocată de carne, se amestecă din nou. Așezați carnea tocată și sărată la gust. Noi facem carne tocată din chiftele de mărime medie. Se prăjește într-o tigaie și se pune într-o cratiță profundă. Separat se pregătește sosul: un cățel de usturoi și o pâine de ceapă, se prăjește până se rumenesc cu ulei vegetal. Se condimentează cu sare și se rotește roșiile mărunțite. Puteți adăuga orice fel de condimente la gust. Se macină masa timp de câteva minute și se toarnă în 400 ml apă clocotită. Adăugați puțin zahăr și sare, aduceți-l la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Chiftelele sunt umplute cu sos de gătit și se fierbe timp de 11-12 minute. Brânzătele cu sos sunt servite la cald cu garnitura.

Rețetă 2: Mingi cu sos de pește

Carne de pește cu sos ca toți iubitorii de mâncăruri delicioase și sănătoase de pește, precum și cei care observă postul. Rețeta utilizează numărul minim de ingrediente: pește, ceapă, morcovi, pâine și condimente.

File de pește - 1 kg;
Rulou alb - 300 g;
Ceapa - 4-5 capete;
morcovi;
Pasta de tomate;
Sare și piper negru - la gust;
Orice condimente;
Ulei vegetal.

Spălați peștele și tăiați-l în bucăți mici. O bucată de pâine este înmuiată într-un castron de apă. 4 cepe sunt curățate și se toacă fin și pasivate. Pâine se stoarce, se conectează cu ceapa și se întinde pește. Noi trecem ingredientele prin mașina de măcinat cu carne. Se condimentează cu sare de carne și piper negru. Noi facem carne de vită macră din bile și se prăjește în ulei vegetal din două părți. Am răspândit chifteluțele în rânduri dense în cazan. Se freacă morcovii, se toacă ceapa și se trece în ulei vegetal. Adăugați în pasta de prăjit tomată, puțină făină și turnați "pe ochi" apa. Aducem sosul la fierbere și lăsați câteva minute la căldură. Se toarnă sfeclă de carne, se toargă după fierbere timp de aproximativ 40 de minute. În apropierea sfârșitului preparatului, puteți adăuga puțină sare, hamei-suneli și alte condimente. Servim chiftelutele cu sos de zahar intr-o forma fierbinte.

Rețetă 3: Mingi cu sos și prune

Carnea de miere este preparată din carne de porc, orez, ceapă și ouă. O aromă specială, sucuri și piquancy este dată de sosul dulce și acru și de prune.

O jumătate de carne de porc de carne de porc;
2 bușteni de orez;
2 capete de ceapa;
1 ou;
O lingurita de piper negru;
2 lingurițe. sare;
30 g de ulei vegetal;
1 frunză de dafin;
1 linguriță. zahăr;
15 ml de pastă de tomate;
1 linguriță oțet;
100 g de prune;
2 linguri. l. făină;
1,5 cesti de bulion (sau apa).

Clătiți orezul până la gătit timp de aproximativ 20 de minute. Orezul fiert ar trebui aruncat într-un șuviță și lăsat să se răcească. Carnea se spală și se taie în bucăți mici. Se curăță ceapa, se taie în mai multe bucăți și se trece prin mașina de tocat carnea împreună cu carnea. Smulgeți oul în carnea tocată, sezonați cu sare și piper. Se amestecă brânza și se adaugă orezul. Din carnea tocată, facem mici bile și se sfărâmă în făină. Răsturnați fierberea cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi tăiați în bucăți mici. Coaceți cea de-a doua ceapă și tăiați în cuburi. Se prăjește ceapa într-o tigaie și se așează chiftele. Se prăjește câteva minute. Transferați batoanele de ceapă cu ceapa în cazan. Se amestecă într-un bol de supa sau pasta de tomate cu apă, se adaugă zahăr oțet sos de condimente condimente (piper, sare, etc.). Fulgerii se toarnă sosul preparat, se pun prune și se adaugă 1 frunză de dafin. Crupelurile trebuie să fie arse într-un incendiu mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Gustările preparate și sosul sunt servite fierbinți.

Rețetă 4: Mingi cu sos de calmar

O mare reteta pentru iubitorii de fructe de mare. Mezelurile sunt preparate din calmar, orez, ouă și ceapă și se toacă în sos de roșii.

Un kilogram de carcase proaspete de calmar;
3 capete de ceapa;
3 linguri făină;
150 g de orez;
1 ou;
30 ml de ulei vegetal;
300 g sos de roșii;
Sare și piper - la gust.

Spală calmarul, tăiați în felii și treceți printr-o mașină de măcinat cu carne. Clătiți orezul și gatiți puțin. Ceapa tocată mărunt. Combinați calmarurile, orezul, ceapa cu ou, amestecați toate ingredientele. Adăugați sare și piper pentru a coace. Pentru a forma mici bile, se rostogolește în făină și se prăjește într-o tigaie. Se toarnă sosul de roșii și se scoate până se pregătește.

Rețetă 5: Mingi cu sos de pui

Gustări de carne de pui cu sos de gust - apetisant și gustos pentru prânz sau cină. Gustul și claritatea piquant este dat de chili, puteți reduce cantitatea pentru a face gustul nu atât de pronunțat.

O jumatate de cana de caise uscate;
O lingură de miere;
Brandy de 45 ml;
800 g file de pui;
Jumătate de pahar de alune;
O jumatate de cana de orez;
2 catei de usturoi;
2 linguri. l. felii frunze de salvie;
Pentru 1 lingura. l. tocatul de busuioc și patrunjel;
2 ardei iute;
1 ou;
Sare, piper negru - pentru gust;
Ulei de măsline;
4 limes;
1 lingura. l. ghimbir proaspăt zdrobit;
Ceapa verde.

Puneți caise într-o oală mică, adăugați miere și brandy. Aduceți conținutul la fierbere. Reduceți focul, turnați vasul și fierbeți conținutul timp de aproximativ 10 minute. Caisele sunt răcite și tocate fin. Puiul se macină într-un blender, dar nu până la starea de mâncare. Ne conectează cu caise. Rice mina, gatiti si se raceste si puneti in carne tocata. Nuci fierte tocmai cu un cuțit și, de asemenea, se toarnă puiul. Usturoiul se toaca, ardeiul se curata de seminte, se pune in carne tocata. Sparam oul si adaugam ierburi picante. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Se condimentează cu sare de carne și piper, făcem mici chifteluțe. Se prăjește chiftele pentru 8-10 minute pe fiecare parte, până la o stare rumenită. Pentru a prepara sosul pentru a amesteca sucul de patru lămâi, se adaugă ulei de măsline, ghimbir si ardei iute tocat și însămânțat. Sosul ar trebui bătut. Se toarnă sosul și se fierbe încă 10 minute. Serviți chifteluțele cu sos în formă fierbinte. Astfel de chifteluțe de pui sunt perfect combinate cu o garnitură de legume.

Rețetă 6: Mingi cu sos "Mediterană"

Pelete de carne de vită foarte gustoase cu sos. Felul este gătit foarte simplu și foarte repede și este mâncat. Scorțișoara, chimenul și coriandrul conferă gustului și aromelor rafinate cărnii.

Un pahar de pâine proaspătă;
Jumătate de pahar de lapte;
30 ml de ulei de măsline;
1 cap de ceapa;
2 lingurițe. chimen;
1 linguriță scorțișoară;
Un sfert de adolescenți. ardei iute;
700-750 g roșii în suc;
Sare, piper negru - pentru gust;
450 g de carne de vită;
2/3 ceasca de cilantru tocata.

Pâinele de paine înmuiate în lapte și se lasă timp de 5 minute. Se taie ceapa. Puneți ceapa tocată câteva minute pe ulei de floarea-soarelui. Adăugați scorțișoară, ch.l. cumin și 1/8 din ardeiul fierbinte. prăji

aproximativ 30 de secunde. Se taie roșiile și se pun în tigaie împreună cu sucul. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și turnați-o într-un pahar de apă. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se toarna timp de 10-15 minute. Pâine, impregnată cu lapte, frământată cu o furculiță. Am pus-o în carne tocată. Se condimentează amestecul cu 1 lingurita. cumin, jumătate de cilantru și jumătate de linguriță. sare. Adăugați un pic de piper negru și o a opta bucată de piper de cayenne. Mince a frământat cu grijă mâinile. Formăm bile mici de 4 cm în diametru. Am răspândit chifteluțele în sos și se fierbe timp de 12-13 minute sub capac. Apoi scoateți capacul și fierbeți încă 5 minute până ce sosul se îngroațește. Se condimentează cu sare și piper, se toarnă coriandrul rămas.

Cearsafuri cu sos - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

- unul dintre secretele de chifte delicioase - pesmet în făină, și nu în pesmet (spre deosebire de chifle);

- astfel încât chiftele să nu se prăbușească și să rămână în formă, carnea tocată trebuie amestecată cât mai bine cu putință în castron;

- adăugați ou pentru o mai bună lipire.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare