Cu toate acestea, există un punct de vedere opus. De exemplu, se spune că pentru adulți este absolut inutil, în cazul în care nu este dăunătoare, deoarece corpurile lor nu au enzimele pentru a asigura asimilarea lor. Și popoarele chinez și unele din Asia de Sud-Est, în general, exclud laptele din dieta lor, deoarece se crede că aproape nu perturbe echilibrul acido-alcalin al organismului. Este înlocuit cu "lapte vegetal" din soia. medici celebre Avicenna si Biruni a avertizat împotriva utilizării laptelui, deoarece conține substanțe care provoacă congestie în organism.
De fapt, ele pot fi discutate numai dacă o persoană scapă literalmente lapte - câteva litri pe zi, și la aceeași grăsime.
Fără o astfel de extremă, laptele este un produs alimentar foarte valoroasă cu proprietăți de vindecare. Un litru de ea acoperă necesarul zilnic de proteine animale adulte, care este necesară, iar creierul și organele interne, și mușchi, și plasma sângelui. Mai mult, aceste proteine au o compoziție optimă de aminoacizi și, prin urmare, o valoare biologică crescută. De exemplu, albumina promovează creșterea, iar globulina consolidează sistemul imunitar. Apropo, de aceea recomandăm trebuie să bea lapte în toamna și iarna, atunci când organismul este slăbit și din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile pot fi o victimă, și infecții respiratorii acute și infecțiile gripale.
Compoziția minerală a laptelui este, de asemenea, diferită, în primul rând există calciu, care este un "material de construcție" indispensabil pentru oase. Calciul din lapte este absorbit de organism mult mai bine decât calciul din alte alimente. Prin urmare, laptele este foarte util pentru copiii care au o creștere intensă a oaselor.
Zahărul din lapte sau lactoza conținută în lapte este diferit de alți carbohidrați. Este mai puțin predispusă la fermentarea intestinelor și ajută la normalizarea florei intestinale, reducând procesele de putrefacție. Lactoza joacă un rol important în funcționarea normală a inimii, ficatului, rinichilor și proceselor metabolice din organism. Cu toate acestea, aceasta este cea care adesea cauzează intoleranță la lapte din cauza caracteristicilor individuale ale unei anumite persoane.
Laptele este bogat in vitamine: vitamina A sprijină viziune, revitalizarea pielii - O stimulare a hematopoiezei - B2, intareste sistemul nervos - B1. Dar, în afară de ei în lapte conține alte vitamine: B6, B12, C, E si K, care sunt, de asemenea, necesare organismului. Și 1 litru de lapte de 30-50% se referă la nevoia omului de vitamina A, 85 - 50 și B2 - în alte vitamine din grupa B. Mai mult decât atât, pentru un corp uman este enzime digestive foarte importante: protează, lipază, amilază, catalază, și substanțe biologic active: metionină, colină, lecitină, care este, de asemenea, în lapte. Lecitina, de exemplu, este o parte a membranelor celulare, în special a țesutului nervos, și, prin urmare, medicamentul este considerat a fi un mijloc foarte eficient de rigidizare. Un colin este implicat în metabolismul, are un efect terapeutic in ateroscleroza si ficat.
Laptele conține, de asemenea, oligoelementele necesare: sodiu, fosfor, magneziu, cobalt, fier. Și deși nu există fier mic, este absorbit de corp aproape complet și participă la sinteza sângelui.
Laptele uscat păstrează multe proprietăți utile în stare proaspătă. Medicii cred că laptele praf degresat este eficient în epuizare generală, tratamentul ficatului și a bolilor tractului biliar, precum și după o intervenție chirurgicală pe stomac. Dar, după ce se fierbe acasă, laptele își pierde calitățile sale medicinale, pentru că modificarea compoziției sale chimice.
Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică laptelui de depozitare pe termen lung care este vândut în magazine. Sterilizarea industrială permite economisirea în lapte a maximului de vitamine, substanțe biologic active și microelemente. Nu există conservanți. Acest lapte este recomandat de Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale și de adulți și copii după un an.
Dar dacă turnați laptele într-un vas transparent și lăsați-l la soare timp de doar 6 minute, atunci razele soarelui vor distruge 60% din vitaminele din acesta.
Laptele de capra este foarte util. Este bine tolerată de persoanele ale căror lapte de vacă provoacă o reacție alergică. Laptele de capra este mai bine digerat, mai puțin slăbit și poate fi util pentru gastrită, în special însoțită de diaree. Consumul de lapte de capră este eficient în cazul ulcerului gastric și al ulcerului duodenal.
Astfel, laptele este un produs curativ real și trebuie inclus în dieta adulților și mai ales a copiilor.
Articole similare
-
Hrănirea unui copil cu lapte, hrănirea adecvată a unui copil
-
Simptomele alergiilor la chefir și la lapte la un copil - totul despre alergii
Trimiteți-le prietenilor: