Reteta de preparare a brânzei a venit la noi din Elveția înainte de primul război mondial. Acum, brânza topită este un produs foarte comun și mulți oameni sunt foarte mulțumiți și o mănâncă cu nerăbdare. Nu are numai un gust plăcut și ușor, dar este, de asemenea, destul de util pentru o persoană. În comparație cu brânzeturile tari, brânzeturile topite conțin mai puțin colesterol și sunt mai bine absorbite de organism. Este o sursă foarte bună de calciu și fosfor, care sunt responsabile de starea părului, a unghiilor și a pielii.
Deci, să începem să gătim:
Se toarnă un litru de lapte într-o cratiță și se încălzește până se formează bule, dar nu fierbe. Adăugați 1 kg de brânză de vaci și, amestecând continuu, lăsați-o să se răcească - se va întâmpla destul de repede 3-5 minute. Aruncați brânza de vaci pe o tifon dublă și agățați-o, lăsând serul să se scurgă. În acest moment, se topește într-o tigaie mare de prăjit 100 g unt adăugați 1 linguriță. soda (fara varf) si 1 lingura. l. sare, puteți adăuga condimente diferite. Puneți brânza de vaci în unt și, amestecând continuu, gătiți timp de 10-15 minute. Scoateți din căldură, ușor rece. Puneți în matriță, lăsați să se răcească și se pune în frigider timp de 4-6 ore.
Voi adăuga câteva cuvinte despre faptul că, atunci când ajungem în tigaie masa rezultată, trebuie să o facem viguros și să nu lăsăm masa să rămână în tigaie. Încerc să o fac.
În același timp, trebuie să adăugați ceea ce doriți să "reumpleți" această brânză.
Brânza brună se obține prin adăugarea de turmeric.
Greenish - cu adăugarea de marar.
Brânza albă conform rețetei este, de asemenea, foarte gustoasă.
Odată ajuns în masa tigaie încetează să mai fie ca brânză de vaci și începe să semene cu o greutate groasă se întinde, ca și în cazul în care sunteți într-adevăr crema de brânză într-o pune tigaie, este necesar să se răspândească într-o matriță și netedă, astfel încât atunci când a stat - a fost convenabil de a folosi: tăiere sau freca.
În lapte, coacele sunt de 5 minute, și într-o tigaie - 10 minute. Toate acestea sunt foarte condiționate.
Serul rămas (nu este la fel de clar ca după panier) poate fi folosit pentru a face supe).
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook
Articole similare
-
Salată din varză și castravete - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Cum este posibil cel mai delicios pentru a pregăti urechi de porc apetisante pentru bere
Trimiteți-le prietenilor: