Mulți oameni, inclusiv mine, ca și clătite foarte mult ca umplutura, și fără ea. În această rețetă vom lua în considerare pregătirea clătitelor cu o umplutură constând din varză cu ceapă și morcovi. Cred că cum să coaceți clătite pe care tu le cunoașteți fără mine. Dar, totuși, am scris mai jos felul de a găti aluatul pentru ei și cum să facem umplutură pentru clătite, pe care le vom umple. Să mergem!
Ingredientele potrivite:
- Făină - una și jumătate de ceașcă
- Oua de pui - o pereche de piese
- Lapte - 0,8 cești
- Nisip de zahăr - 1 lingura.
- Varză proaspătă - o lire
- Ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Smantana - 2 linguri.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper și gust de sare.
Cum se prepară clătite cu varză:
- Mai întâi vom pregăti un aluat pentru clătite. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc, rupeți ouăle în el și puneți zahărul, apoi bateți-le cu un mixer. Apoi, turnați făină în amestec și adăugați lapte și amestecați din nou totul cu un mixer. Din toate acestea ar trebui să obțineți un aluat nu foarte gros, dar nu un lichid. Dacă a ieșit lichid - apoi se toarnă mai multă făină, dacă dimpotrivă densă - se toarnă laptele. După un castron cu acest test, acoperiți cu un prosop de hârtie și lăsați-l să infuzeze timp de o jumătate de oră.
- Acum, după o jumătate de oră, puteți începe să coaceți clătite. Puneți tigaia pe foc. Când se încălzește, se rotește cu ulei vegetal. Apoi luați butoaica, care se toarnă aluatul într-o tigaie, coaceți clătite pe ambele părți. Nu le prăjiți foarte mult. Apropo, nu știu despre tine, dar îmi place să coaceți clătite pe o tigaie din fontă. Sunt ușor de îndepărtat și nu ardeți.
- Când ați clătit deja clătite, acoperiți-le cu un prosop de hârtie și lăsați-l pentru moment. Din aluatul preparat mai sus, ar trebui să fie de aproximativ 18-20 bucăți.
- Și acum vom pregăti umplutura de varză pentru clătite. Pentru a găti, se toacă fin ceapa și se prăjește morcovul pe o răzătoare mare. Apoi le prăjiți ușor în ulei vegetal. Se taie varza si se adauga la ceapa cu morcovi. Se toarna totul până la moale 20-25 de minute, uneori mai lungă dacă varza este prinsă prea strânsă. 5-7 minute înainte de sfârșitul umplerii, puneți 2 linguri de smântână în ea, toarnă piperul și sarea. De asemenea, puteți adăuga orice gust la gustul dvs. Se amestecă totul și, după 5-7 minute, se scoate tigaia din căldură și se lasă umplutura să se răcească. După răcire, înclinați ușor panza peste chiuvetă pentru a scurge excesul de ulei.
- Acum, luați clatitele preîncărate, puneți-le pe o farfurie și puneți câte o varză pe fiecare. Apoi, înfășurați plicurile. Asta e tot! Clatite pregatite cu varza. Chiar înainte de servire, se prăjește ușor pe ambele părți în ulei vegetal. Deci va fi și mai delicios.
Împărtășește rețeta cu prietenii tăi:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: