Pepenele sunt atribuite în mod corect unuia dintre reprezentanții valoroși ai culturilor de fructe și boabe. Suntem obișnuiți să considerăm pepene verde ca o boabe mare, totuși acest lucru nu este în întregime adevărat. Pepene verde este atribuită pepeni și tărtăcuțe - legume dovleac. Dar acest lucru nu se oprește pentru a pregăti de la el cele mai naive gem, fructe confiate și chiar miere naturală.
Cum de a alege un pepene rosu coapte? Ripe pepene verde are o piele netedă, lucioasă, un peduncul uscat (dacă este) și atunci când atingerea dă un sunet surd. Dar nu pe pepeni verzi coapte când sună.
După recoltare, pepenele verzi pot fi consumate în interval de două până la trei luni dacă sunt depozitate corespunzător. Temperatura de depozitare a pepene verde nu trebuie să depășească 2-5 grade, umiditatea aerului - 80-85%.
Pepenele de pepene sunt 90% lichide, ceea ce le face utile pentru prevenirea bolilor renale. În plus, experții recomandă utilizarea fructelor pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular, ficatul și guta. Proprietăți utile ale acestui produs se datorează vitaminelor și mineralelor în compoziția sa: vitamine grupa B, fier, folic și acid ascorbic, o cantitate mică de caroten. Din zaharurile din pepene verde predomina fructoza - datorita faptului ca pepene verde are un gust minunat dulce.
Pepenele de pepene, ca toate pepeni, au mai multe soiuri. Ca desert, se folosesc soiuri de masă din această cultură, iar pentru prepararea fructelor și a gemului confiate este mai bine să se utilizeze soiuri de granat cu o crustă foarte groasă.
Prin consumul de pepeni, considerăm crusta pepenelă ca deșeu, totuși, această parte a fructului conține de câteva ori mai multe vitamine decât carnea însăși. Din scoarța de pepene verde gătesc gem și miere, le usucă și pregătesc fructe confiate. Și crusta uscată de pepene are un puternic efect diuretic.
Cum să se usuce cruste de pepene verde
Pe Internet, un număr imens de rețete pentru prepararea gemului pepene verde sau a fructelor confiate. Să ne ocupăm de modul de uscare a coajei de pepene verde.
După îndepărtarea cărnii din cruste, tăiați coaja verde și le tăiați - cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Puneți o foaie de copt și puneți-o în soare (poate fi în cuptor) timp de 1-1,5 ore. Temperatura de uscare trebuie să fie de 30-50 de grade. În procesul de uscare, cea mai mare parte a umezelii din crustă se evaporă și devin ceroase.
Apoi, temperatura ar trebui să fie mărită la 70 de grade, așa că faceți mai bine în cuptor. La această temperatură, crustele sunt uscate pentru încă 30-40 de minute. Finisajele cruste sunt fragile și au o culoare ușor colorată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: