Un pic de condimente și verdeață, oțet și ulei vegetal - tot ce aveți nevoie pentru o salată delicioasă. Nu necesită nici măcar unelte speciale: se poate face cu un cuțit ascuțit și o placă de tăiere, deși unele dispozitive vor facilita procesul. În articolul de astăzi, mă grăbesc să vă spun cum să simplificați pregătirea salatelor și ce trebuie să știți despre produsele principale.
1. Mâncare sănătoasă pentru cămin și călătorie.
Fără salate nu se poate face acest lucru în cele mai multe cazuri, acestea sunt preparate în mod simplu și rapid, este alimente ușoare și sănătoase, le puteți lua cu tine la locul de muncă, o petrecere sau un picnic. Un alt plus: una și aceeași fel de mâncare poate fi pregătită într-o varietate de opțiuni. legume crude și coapte, salata crocanta, fasole, fructe parfumate, semințe, paste, carne, carne de pasăre și pește - toate acestea pot fi combinate după cum dorește inima ta.
Și bineînțeles, un dressing potrivit joacă un rol important în salată. Chiar și atunci când foarte puțin timp, nu merita nimic rapid tăiat în amestec pestriț castron de salata, felii de rosii, felii de castravete și se toarnă sos ei de ulei și oțet. Este aproape la fel de repede cum se afla în același bol salata gata, cumpărat de la supermarket. Pregătirea de salată proprie are avantajul că știi toate ingredientele.
Cinci porții pe zi
În această formulă scurtă se află regula nutriției, care este foarte ușor de implementat: zilnic trebuie să mănânci cinci porții de fructe și legume. Urmați această regulă - oferiți-vă și celor dragi vitamine, minerale, substanțe nutritive și substanțe balast necesare.
Alegeți porții de la 50 la 200 gr. pe baza traficului de zi cu zi, mananca cel putin o portie de fructe rosii si legume (tomate, rosii ardei, ridichi, sfecla, căpșunile și așa mai departe.), aceeași cantitate de galben sau portocaliu (morcovi, ardei galben, suc de fructe galben, ananas, pepene galben, portocalie și așa mai departe.) și în final verde (broccoli, spanac, varză creață, mere, pere, agrișe, etc.). Astfel veți obține întreaga gamă de substanțe nutritive esențiale.
Snack, farfurie sau curs principal?
Salată de frunze ușoară, precum și salate din carne și fructe de mare este cea mai bună pentru gustări. Salatele cu amar - cicoare sau radicchio stimulează, de asemenea, pofta de mâncare. În unele bucătării naționale sunt servite portii mici de salata la felul principal, cum ar fi varza - pentru friptură de porc și castravete - un file de pește în pesmet. Salate, paste, orez și cereale, legume condimentate sau salate cu carne, carne de pasăre și pește, în vara se înlocuiește cu un curs principal. Pentru bufete și petreceri sunt cele mai potrivite sunt salate, care pot fi de câteva ore, fără pierderi de palatabilitate, - feluri de mâncare cu paste, orez sau cereale, carne sau păsări de curte. Alimentarea cu salata de frunze și legume este mai bine servită separat.
Salata ca remediu pentru scăderea în greutate
Oricine care mănâncă o mare parte din salată cu un dressing cu conținut scăzut de grăsime va fi capabil să gestioneze o porțiune mai mică din cursul principal. Într-o cafenea, un restaurant, comandă o salată fără alimentare și cere sare, piper, oțet și ulei vegetal. În acest caz, puteți face realimentarea după preferințele dvs. și cu mai puțin ulei.
Să luați salată
Salatele preparate acasă sunt perfecte pentru un picnic. Într-o zi fierbinte, salata va rămâne proaspătă pentru o perioadă lungă de timp dacă este depozitată într-un recipient din plastic înfășurat într-un ambalaj strâns. Dacă nu aveți suficient timp să gătiți acasă, păstrați o cantitate de ulei și oțet la locul de muncă. În acest caz, puteți să planificați roșiile, castraveții și orice brânză, și realimentarea - mereu la îndemâna noastră.
Top 10 Secretele
- Oferiți o salată delicată imediat înainte de servire.
- Salata pregătită, pe care o luați cu dvs. pentru masa de prânz, puneți într-un recipient de plastic cu un capac strâns, și sosul - într-un borcan separat.
- Salata cu cartofi, orez sau paste pastrate nu mai mult de 4 ore. Sare și oțet sunt adăugate imediat înainte de mese. Cu depozitare prelungită, aceste feluri de mâncare își pierd amprenta.
- clătiți frunzele rămase, scuturați apa. Întreg sau tăiat, puneți-le pe raftul inferior al frigiderului în pungi pentru îngheț. Salata va rămâne proaspătă timp de două zile.
- Clătiți verzile proaspete, clătiți apa, tăiați mărunt și porți înghețați în saci de gheață.
- resturile salatei îmbrăcate sunt potrivite pentru sandwich-uri. Pe o bucată de pâine, puneți o frunză de salată, felii de castraveți și roșii, puneți o altă frunză de salată deasupra, acoperiți cu o a doua bucată de pâine și apăsați-o.
- Legumele pe o salată se coacă întotdeauna în cantitate dublă. În frigider pot fi păstrate timp de până la două zile.
- Dacă luați o salată de fructe cu dvs., stropiți-l cu suc de lamaie și luați alimentarea separată în borcanele de închidere.
- Ananasul proaspăt, kiwi și papaya în combinație cu produsele lactate sunt amare. Pentru a evita acest lucru, fructul se stinge ușor și se condimentează cu un amestec de oțet și ulei sau se utilizează fructe conservate în loc de fructe proaspete.
2. Dispozitive utile pentru salate
Cuțit, bord, răzătoare mare și castron - echipamentul de bază pentru a face salate simple, - acolo pentru fiecare bucătărie. Dar atunci, care gătesc regulat salate și folosite să acorde o atenție la detalii, din timp în timp se va achiziționa în continuare aparate noi pentru bucătărie. Nu contează dacă este un cuțit special pentru legume decorative yaytserezke, presa de usturoi sau lama rotunjită pentru tăiere verde - în orice caz, atunci când cumpără să acorde o atenție la calitatea mărfurilor. Și dacă ești suficient de norocos pentru a deține o mașină de spălat vase, apoi, achiziționarea de noi dispozitive, întrebați dacă acestea vor supraviețui un duș fierbinte asistent.
Pentru spălare și uscare
Perie pentru legume: pentru spălarea culturilor de rădăcini și cartofi. Perie pentru ciuperci: destinația este evidentă din nume. Colander (sită mare): pentru spălarea ușoară a salatei și legumelor mici, pentru drenarea pastelor gata preparate. Uscător pentru salată: pentru uscarea frunzelor de salată și a ierburilor picante. Prosopul pentru farfurie: este convenabil să se usuce frunzele salatei după spălare. Sită de sită (prin sită fină): prin aceasta puteți evacua legumele conservate dintr-o cutie, de exemplu fasole sau orez fiert. Un prosop de hârtie: este bine pentru ei să ia legume umede sau carne.
Pentru tăiere și curățare
Cuțit pentru curățare: vă permite să coajați pielea din legume și fructe într-un strat foarte subțire. Un cuț mic pentru legume: pentru curățare, tăiere în bucăți mici și cuburi. Cuțit mediu: pentru tăierea cărnii și a peștelui, legume și fructe mari. Un cuț mare: pentru tăierea capetelor de varză și a salatei. ananas și pepeni verzi. Un cuțit rotunjit: pentru tăierea brută a spanacului și a salatei. Tocătoare de fructe: fructe tăiate pe o placă specială cu umflături care nu permit sucul să curgă.
Pentru șlefuire
Șlefuire mare: pentru mărunțire mare și fină și, de asemenea, pentru tăierea castraveților în felii subțiri. Un cuțit mare cu o lamă largă: pentru măcinarea fină a verdeațelor. Chopper: pentru măcinarea verde, precum și nuci și alte ingrediente solide pentru salate. Apăsați pentru usturoi: pentru tocatul de usturoi și ghimbirul rădăcină proaspătă. Mortar: pentru măcinarea grosieră și fină verde și rădăcini.
Pentru înregistrare
Cuțit pentru tăierea bilelor: de exemplu, din pepene verde sau cartofi. Ferăstrău cu ferăstrău: pentru tăierea de felii sau bucăți cu o suprafață cu nervuri. Cuțitul pentru o ridichă: taie o ridichă cu spirale. Vinete: pentru tăierea ouălor, șampiunilor, cartofilor fierți și mozzarellei. Cuțit pentru îndepărtarea coajelor în benzi subțiri.
Pentru amestecare
Corolla: pentru îmbuteliere rapidă și sosuri; mic - pentru amestecarea uleiului și oțetului în cantități mici, mari - pentru biciuirea unei creme delicate sau pansamente în recipiente mari. Mixer electric: pentru amestecare rapidă și frecare. Agitator: pentru amestecarea aditivilor lichizi, cum ar fi oțetul și uleiul vegetal, prin agitarea viguroasă.
Pentru servire și luare
Dish pentru salată: pentru salată sau salate care nu se amestecă. Salate de linguri: pentru amestecarea salatelor. Borcane și recipiente cu capac: acestea sunt convenabile pentru a aduce o salată pentru un picnic, o petrecere sau un loc de muncă. Puteți servi pe masă chiar în ele.
3. Pregătirea corespunzătoare a ingredientelor
Leafa verde, legumele, fructele și verdele - fără ele este, de asemenea, imposibil să vă imaginați o salată, ca și fără oțet și unt. Pentru a vă asigura că pe plăcuța dvs. există cât mai multe gusturi și vitamine, ar trebui să spălați și să tăiați singur toate ingredientele, în loc să cumpărați produse semi-finite deja tăiate și ambalate. Nu trebuie să fii un profesionist pentru a face o salată; Trebuie să știți doar câteva trucuri simple care vă vor ușura.
Spălați verdele și tăiați-l
1. O grămadă de verdeață sau câteva ramuri de diferite feluri, clătiți bine sub un curent de apă, apoi scuturați resturile de apă peste chiuvetă.
2. Scoateți frunzele de la tulpini și puneți-le pe placa de tăiere. Mai întâi tăiați-le cu un cuțit ascuțit.
Prepararea salatei
1. Separați frunzele de pe cap. Aruncați frunzele deteriorate și inestetice. Taiați-le cu dungi puternice cu cuțite ascuțite.
2. Puneți frunzele de salată într-un șuviu și clătiți-le sub apă rece, mai ales dintr-un duș mic.
3. Lăsați să se scurgă apa, puneți frunzele în uscător, scurgeți periodic apa din vasul inferior.
Tăiați ceapa în cuburi
1. Curățați becul, tăiați partea superioară. Mai mic decât să plecați, pentru a ține un bec la tăiere.
2. Tăiați becul în jumătate de-a lungul lui, puneți-l pe placă.
Înjumătăți felii de-a lungul jumătăților inelelor subțiri, fără a tăia vârful pentru care țineți becul.
3. Tăiați jumătățile becului deasupra vârfului, astfel încât în final să se producă cuburi mici.
Curățarea roșiilor
1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și puneți-le într-un vas rezistent la căldură.
2. Rotiți roșiile cu apă clocotită și lăsați în ea timp de 30-60 de secunde.
3. Scurgeti Plug roșii pori de suprafață, cârlig pielea cu un cuțit ascuțit și snimine. Tăiați roșiile la jumătate și tăiați mijlocul albicioasă.
Rectificarea usturoiului
1. Separați dintele și tăiați-l în jumătate. Dacă usturoiul este stocat pentru o perioadă lungă de timp, atunci acesta va fi verde în mijloc. În acest caz, tăiați-l.
2. Tăiați jumătățile de cățel în jos, apoi peste, pentru a face bucăți foarte mici. Dacă folosiți o presă specială, piesele vor fi și mai mici.
3. Pentru usturoiul simțit în salată doar puțin, ia o jumătate din dinte și grătar cu pereții unui castron pentru salată.
Acestea nu sunt sfaturi delicioase și foarte simple pentru pregătirea salatelor, pentru că ați sunat. Cred că multe amante vor fi utile. În următorul articol util vă voi spune despre componentele cele mai indispensabile ale salatelor: ulei, oțet și sosuri. Sper că v-ați interesat ... În următorul articol despre salate, vă voi spune despre componentele cele mai indispensabile ale salatei: ulei, oțet, sosuri, pansamente, precum și ierburi și arome ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: