Merită să spunem că ciupercile de ciuperci sunt pregătite cu un ordin de mărime mai rapid decât cele din carne: acestea pot fi făcute în 20-30 de minute. Și prețul de ciuperci de stridii este mult mai mic decât costul de carne. Acest fel de mâncare are un avantaj - masa corpurilor de fructe nu se pierde în timpul gătitului, ele rămân aceleași suculente. Prăjiturile din pui sunt foarte delicioase, cu o aromă plăcută de ciuperci.
Ciorbe din cireșe în aluat cu boia de ardei
Această rețetă pentru arpagia tocată în aluat este foarte simplă și este potrivită pentru gătit frecvent. O farfurie consistentă va fi o varietate bună pentru familia dvs. și pentru meniul zilnic.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- ouă - 4 bucăți;
- sare;
- făină - ½ st.;
- piper negru măcinat;
- paprika - ½ linguriță.
Stridiile proaspete trebuie să fie curățate de resturi, clătite în apă curentă și tăiate picioarele.
Pentru bețișoarele din ciuperci este necesar să se pregătească în prealabil bordo cu adaos de făină, sare, piper negru și boia de ardei.
Răsuciți totul bine cu o măturică până când este netedă.
În pelicula de alimente folosește capacul ciupercii de stridii și respinge ușor ciocanul culinar doar baza sa.
Puneți o tigaie pe sobă cu ulei vegetal și încălziți bine.
Îndepărtați fiecare pălărie într-o aluatură cu mirodenii și puneți-le în unt.
Se prăjește pe foc mediu pe o parte timp de 3-5 minute, în funcție de dimensiune.
Îndepărtați cu atenție capacul și îl prăjiți de cealaltă parte.
Îndepărtați cu o spatulă din lemn și puneți un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Serviți fierbinte cu cartofi piure, orez și salată proaspătă de legume.
Gatit la domiciliu: pui cu usturoi
Pentru această opțiune simplă, avem nevoie de ciuperci proaspete. Fiți atenți la pălăriile veziculelor: acestea ar trebui să fie fără raid. Placile și mușchii indică faptul că ciupercile sunt învechite.
Deci, pregătim fripturi de pui cu usturoi în pesmet:
- ciuperci de stridii - 500 g;
- piersici - 3 linguri. l;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei vegetal;
- piper negru - 1/2 linguriță;
- sare.
Ciupercile curățate de resturi, clătite în apă, se usucă bine și se taie picioarele din pălării. Pentru cotlet avem nevoie doar de partea superioară a ciupercilor.
Pălării învelite în film și în liniște, fără efort, sunt respinse de un ciocan culinar. În loc de film, puteți folosi o pungă de polietilenă obișnuită, care este mult mai convenabilă.
Presiunea ciocanului trebuie să fie ușoară, deoarece ciupercile de stridii au o structură delicată. Este necesar să bateți doar baza de ciuperci, fără a atinge marginile capacului.
Fiecare stridii bătut este trasă dintr-o pungă sau film și se întinde pe o farfurie.
Gatiti ouale: bateti ouale intr-un castron, adaugati sare, piper, usturoi zdrobit si amestecati bine.
Se toarna pesmetul mic pe o farfurie separata.
Fiecare capac de ciuperci trebuie să fie scufundat într-o aluat pe ambele părți și apoi în pesmet, astfel încât să acopere strâns ciuperca de stridii.
Pe uleiul încălzit într-o tigaie, împrăștiați capacele în cremă și pesmetul și se prăjește 3-5 minute pe fiecare parte până se înfrumusețează maro auriu.
Fiecare sortiment de cotlet se întinde pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Serviți fierbinte cu o farfurie laterală de cartofi piure și o salată de legume. După cum puteți vedea, este absolut ușor să faceți cotlete cu usturoi și să vă surprindeți pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuită.
Ciorbe de ciuperci cu smantana
Cum să gătești oțet cu smântână? În această versiune, capacele de ciuperci sunt marinate în smântână cu ceapă, ceea ce va da aroma de carne a ciupercilor. Puteți servi felul de mâncare gata atât ca o mașină independentă, cât și cu o farfurie laterală.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- smântână - 100 ml;
- ceapa - 1 cap;
- făină;
- ouă - 2 bucăți;
- sare - la gust;
- ulei vegetal;
- piper negru și roșu - pentru ½ linguriță.
O rețetă pas cu pas cu o fotografie de cotlete de pe obraji vă va ajuta să pregătiți antena corect.
Îndepărtați ciupercile de stridii din miceliu, clătiți-le în apă și tăiați picioarele (utilizați doar pălării pentru cotlete).
Ceapa se curata, se rade cu un rasuc fin si se combina cu smantana.
Adăugați sare și un amestec de ardei măcinat, amestecați.
Pălării ciuperci descuraja cu desăvârșire ciocanul culinar într-o pungă de plastic, pune partea interioară în sus și frotiu ceapa și amestecul acru.
Lăsați în această poziție să marinați timp de 1,5-2 ore.
Ou bătut bate și adăugați puțină sare.
Pălării marinate și rulouri în făină de grâu.
Lipiți-o în ouă și puneți-l pe o tigaie fierbinte cu ulei încălzit.
Se prajesc pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute înainte de a rumeni cotletul.
Serviți fierbinte cu pătrunjel tocat și orez ca o garnitură.
Ciuperci ciuperci în aluat de brânză
Rețeta pentru ciupercile de ciuperci din brânza de cireșe arată foarte mult ca niște piese de pui delicioase.
- stridii de ciuperci de dimensiuni medii - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- sare;
- piersici;
- un amestec de piper verde - ½ linguriță;
- smântână - 3 linguri. l;
- brânză topită - 50 g;
- nucșoară - pinch.
Ciupercile de ciuperci se curăță, se spală, se taie picioarele și se pune un prosop de bucătărie pentru a permite sticlei să existe lichid în exces.
Cu grijă, fără să lovești marginile pălăriilor, să învingi ciocanul culinar doar baza ciupercii de stridii.
Ou bătut cu smântână, adăugați brânză rasă pe un răzătoare fină, un amestec de ardei măcinat și un vârf de nucșoară.
Se agită din nou până la o consistență omogenă și se toarnă masa într-un farfurie adâncă.
Îndepărtează pălăriile în aluat și se sfărâmă în pesmet.
Puneți-o într-o tigaie și se prăjește până la maro auriu.
Puneți cotletul pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Pregătiți o salată de legume și serviți cu arpagic tocată. Gospodăria ta va fi surprinsă de tonurile de gustare ale vasului pregătit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: