Una dintre regulile clasice de pregătire a pastelor: dacă există pește sau fructe de mare printre ingrediente, uitați de parmezan. Dar acesta este un clasic, și dacă tu insufici o rețetă de pastă, atunci unele libertăți sunt complet permise.
În această rețetă există creveți și brânză. Dar nu parmezan, ci feta. În această combinație nu este nimic seditios și dacă fetul nu este prea leneș să se îmbibă, astfel încât ea a dat o parte din sarea ei, atunci este foarte gustoasă.
- 3 linguri ulei de măsline;
- 450 gr. creveți mari, decojiți și fără vena neagră;
- 4 ceapă ceapă sau 1 cap de ceapă, tăiate subțire;
- ¾ ceasca de rosii uscate la soare, fara unt, tocate marunt;
- ½ ceasca de măsline uscate (mai bune decât Kalamata);
- 6 căței de usturoi, tocate fin;
- 1 linguriță coaja de lamaie;
- ½ linguriță fulgi de piper roșu;
- 850 gr. roșii în suc propriu;
- un buchet de busuioc, numai frunze zdrobite;
- 400 gr. linguin sau altă pastă;
- 1 cană feta, zdrobită cu mâinile.
Se fierbe pastele într-o cantitate mare de apă fiartă sărată, al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Încălziți 2 linguri. uleiul de măsline se încălzește la foc mediu și se prăjește creveții până devin roz pentru aproximativ 2 minute. Transferați-vă într-un castron.
Se toarnă încă o lingură în tigaie. unt, se adaugă șobolani, roșii uscate la soare, măsline, usturoi, coajă de lămâie și fulgi de piper. Gatiti timp de circa 4 minute sau pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați roșiile conservate fără suc și prăjiți timp de încă 3 minute până când sosul se îngroațează ușor.
Puneți busuiocul și creveții în sos și încălziți timp de 1 minut.
Adăugați pasta fiartă la sos și amestecați. Sprângeți cu brânză feta sfărâmată.
Trimiteți-le prietenilor: