Una dintre principalele probleme în deschiderea unei unități de catering este lipsa cuiburilor. Oamenii de afaceri deschid pur și simplu o cafenea sau un restaurant fără nici o direcție. Și aceasta este o mare greșeală. Există o mulțime de astfel de locuri. Ele nu se disting pe fundalul competitorilor, nu au nimic de a atrage atenția potențialilor vizitatori.
Este o altă chestiune - restaurante și cafenele, care au o aromă deosebită. Acest lucru poate fi un concept neobișnuit (de exemplu, anti-cafenea. Ceea ce am descris mai devreme), design non-standard sau altceva. Dar cel mai simplu mod de a se separa de multe (nu toate) concurenți este, probabil, declinul în direcția unui anumit produs alimentar. Uită-te la sushi baruri. Acestea sunt unități de catering incredibil de populare. Și toate datorită alegerea ca bază - bucătăria japoneză. Firește, există alte bucătării ale lumii, care sunt populare în rândul populației noastre. Bucătăria orientală poate deveni una dintre astfel de exemple.
Da, există multe restaurante în bucătăria orientală în orice oraș din țara noastră. Dar, in acelasi timp, nu sunt atat de multi ca aceeasi cafenea de sushi. În plus, bucătărie orientală restaurante pot fi, de asemenea, împărțite în mai multe tipuri diferite, în funcție de bucătăria unei anumite țări. În centrul unei astfel de instituții poate fi uzbecă, indiană, armeană, turcă, georgiană, chineză, thailandeză, marocan și alte bucătării din Est. Pentru a spune adevărul, pentru că chiar și mâncarea noastră populară japoneză, de asemenea, se referă la est. Prin urmare, puteți găsi întotdeauna o modalitate de a reconstrui chiar și de la concurenții existenți în această nișă.
De ce sunt atât de populare restaurantele din bucătăria orientală cu noi?
Pot exista mai multe motive. Iată principalele. În primul rând, am fost întotdeauna atrasi de lumea misterioasă și misterioasă a Estului, care este încă exotică pentru europeni.
În al doilea rând, este foarte, foarte delicios. Că există doar un singur kebab shish, pe care tocmai îl adorăm din copilărie. Dar aceasta nu este singura farfurie orientală cu care suntem bine cunoscuți. Aici puteți include shaurma, pilaf etc. O dulce - este, în general, un subiect pentru o altă conversație, care poate fi baza pentru o afacere frumoasă (de exemplu, dulciuri orientale magazin).
În al treilea rând, restaurantele orientale sunt o atmosferă complet incomparabilă și incomparabilă. Aici puteți mânca nu numai bine, ci și un trup bun de odihnă și un suflet bun. La urma urmei, o atmosferă atât de relaxantă și confortabilă, poate, nu se poate lăuda cu nici o altă unitate de catering.
Toate acestea (și nu numai) sunt cheia popularității restaurantelor din Europa de Est. Și din moment ce aceasta este o direcție populară și foarte promițătoare, să ne dăm seama ce este necesar pentru a deschide o astfel de instituție.
Cum de a deschide un restaurant oriental?
Următorul pas este să găsiți camera potrivită. Totul este simplu. Căutați locurile unde cel mai mare număr de cafenele, baruri și restaurante. În mod ideal, dacă în astfel de locuri nu veți vedea chiar bucătăria pe care ați ales-o. Firește, atunci când selectați o cameră, merită acordată atenție altor factori importanți. De exemplu, confortul intrării, prezența parcării, apropierea de stațiile de transport public sau de metrou. Toate acestea sunt foarte importante. Cu cât este mai convenabil ca clienții să viziteze restaurantul dvs. oriental, cu atât mai mulți vizitatori vor avea.
O atenție deosebită ar trebui acordată interiorului instituției. Dacă fondurile permit, atunci modalitatea ideală de ieșire din situație poate fi serviciile unui designer de interior profesionist. Această persoană va ține cont de toate dorințele dvs. și va crea o adevărată decorare estică, unde clienții dvs. vor simți ca într-o altă țară.
Apoi, trebuie să înregistrați o entitate juridică și să obțineți toate permisele și licențele necesare. Este deosebit de important să obțineți o licență pentru vânzarea de băuturi alcoolice, care aduce partea leului din profiturile oricărui restaurant.
Acum trebuie să decideți asupra personalului. Baza oricărui restaurant bun este bucătarul-șef. Datorită eforturilor și perseverenței sale, clienții vor (sau nu vor să) viziteze instituția dvs. din nou și din nou. Prin urmare, abordați soluția acestei probleme cât mai responsabilă. Nu aruncați pe bucătar.
Firește, acest lucru se aplică și altor angajați ai restaurantului dumneavoastră din bucătăria orientală. Totul, de la contabili, manageri și barmani, și terminând cu ospătari, agenți de curățare și mașini de spălat vase - ar trebui să se refere la activitatea lor în mod responsabil și de a fi de ajutor pentru clienții și să nu neglijeze îndatoririle lor. Pentru a realiza acest lucru, nu va trebui să economisiți bani pentru salariu. Crede-mă, te vei întoarce. În dimensiuni multiple. La urma urmei, clienții nu cheltui bani pentru o vacanță confortabilă și relaxată și mâncare bună.
Articole similare
-
Universitatea de Tehnologie și Afaceri din Kazahstan - învățământ cu două diplome
-
Ideea de afaceri a copacilor de Crăciun în creștere de vânzare acasă
Trimiteți-le prietenilor: