Conserve din carne domestice - avantajele lor sunt incontestabile. Oferim o rețetă originală pentru tocană de carne de vită, în care carnea brută se află doar în borcan. Nu trece prin tratamentul termic preliminar, dar este pregătit direct în bănci, în timpul sterilizării lor lungi. Acest tip de recoltare oferă o oportunitate excelentă nu numai pentru hrănirea gustoasă, rapidă, dar utilă și variată a familiei. Pentru a le pregăti, nu este nevoie de mult efort.
Cum să gătești toc din carne de vită brut în cutii.
Începem să facem piesa de prelucrat cu tăierea de carne. În acest moment este unul din avantajele acestei metode de gătit. În fiecare borcan, carnea poate fi tăiată în bucăți de diferite forme și mărimi. De exemplu: pătrate de dimensiuni diferite, bare rectangulare sau bucăți doar mari. Atunci când gătiți carne crudă doar în bănci - nu se fărâmițează și forma, ceea ce va permite semifabricatului pentru a face o varietate de feluri de mâncare și sosuri bine conservate.
Există două tehnici pentru efectuarea unei astfel de conserve de carne. Fiecare are două opțiuni.
Prima metodă începe cu un martor care formează o toarnă carne crudă felii cu sare (15-20 g de sare la 1 kg de carne), sunt plasate strâns în bănci de 1-2 cm, fără a raporta la partea de sus și se toarnă:
în prima versiune - doar apă rece;
în cel de-al doilea bulion prealabil fără sărat.
În a doua variantă de realizare, gheața de vită va fi mai gelatinoasă.
A doua metodă de realizare a semifabricatului prevede că carnea de vită crud este sărată pliat în borcane și se toarnă apă sărată (20 g de sare la 1 litru de apă) sau într-o aceeași proporție ca sare și se răcește bulion fierte în prealabil.
Sterilizați astfel de conserve din carnea brută pentru o perioadă lungă de timp - cel puțin 7-8 ore.
Carne tocată din carnea de vită crudă se va potrivi perfect iarna pentru suprimare, prăjire, pregătire rapidă de supe, gulaș, prăjire.
Pregătirea unei cina completă cu utilizarea unei toalete de vită nu va complica nici măcar o persoană care nu este deosebit de puternică în gătit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: