Fusariotoxicoza - boli de dermatologie și venerologie

Legături Fuzariotoksikoz (Fusarium, Fusariotoxicosis; mycotoxicosis - numele generic al toxicoze) - este cauzată de consumul de produse din cereale (așa-numitele „boli pâine beat“), afectate de fungi din genul Fusarium (aparțin taxonomic Deuteromxcetes adică fungi imperfecți cu miceliu pluricelular ). Forma caracteristică a Fusarium sporularea sunt microconidia mono- sau pluricelular, macrocbnidu'de și dispuse la capetele ramurilor sau pe conidiofore speciale. Substanțe toxice produse de ciuperci p. Fusarium, sunt set complex de compuși, printre care joaca un toksosterol rol important. - Lipotoksol și toxinele de tip T-2, TM-2, fuzarenona-X sporodisimna, citocalasin, zearalenona etc. Acțiunea lor asupra organismului este integral evaluat ca neurotoxic, imunosupresoare , hemoragică-leykopenicheskoe, fotosensibilizant, terato- și carcinogen și gepoto- cardiotoxic (inclusiv dezvoltarea miocardită toxice; VA Tutelian, LV Kravchenko, 1985). Trebuie remarcat faptul că aceste micotoxine sunt rezistente la tratament termic, nu sunt distruse în timpul fermentației substratului, astfel încât a afectat produsele lor să fie distruse.

Micotoxicoze (otrăvire) pot apărea la om și la animale (prin consumul de hrana pentru animale afectate de toxine). Fuzariotoksikoza epidemie ciudată a avut loc în Europa, SUA, Orientul Îndepărtat, Siberia de Vest - dupa consumul de produse din cereale overwintered (de exemplu, în domeniul) infectate cu fungi (grâu, mei, și altele.). Aceste leziuni (parțial care amintește de ciuma bubonică), ulterior au fost identificate ca fiind angina septic (ATA) sau septic dureri în gât. Motivul ar fi fungi din genul Fusarium ( «sporotrihiella"), ci mai degrabă izomerii lor lipotoksola toxinele de tip (diferite opțiuni). Pentru informații despre micotoxine au fost rezumate AH Sarkisov.

Cu toate micotoxicoza, sistemul nervos central este implicat în procesul dureros. Cu micotoxicoza alimentară (aleukia alimentar-toxică) la început se poate dezvolta stomatită, agranulocitoză; mai târziu, în curs sever, amigdalită necrotică, hemoragie, sepsis. VV Efremov identifică 4 etape de fusariotoxicoză:
1) stadiul fenomenelor toxice generale și al simptomelor subiective - arsuri la nivelul gurii și gâtului, durere în regiunea epigastrică, stare generală de rău, transpirație, durere musculară care explodează;

2) stadiul hematopatiilor cu supresia funcției măduvei osoase și dezvoltarea leucopeniei, anemiei, trombocitopeniei (simptomele clinice sunt puțin pronunțate);
3) etapa anginoase-hemoragice - manifestă severitate diferite angina - de boala limbii albastre la gangrenoasă-necrotică, uneori asemănătoare cu difterie - febra, sepsis; în absența progresiei sau tratamentul posibil deces ulterioare;
4) etapa reparatorie - proces de regresie, ceea ce duce la recuperare. Pe fondul fuzariotoksikoza se alătură adesea infecție coccal, activat de E. coli, Proteus. Dezvoltarea disbioză de severitate diferita (pana la al 3-lea grad) capabil să distorsioneze clinica fuzariotoksikoza. Tratamentul specific nu este dezvoltat; mijloace eficiente de legătura între toxine și „turn off“ de la căile lor metabolice comune nu sunt disponibile. Aplicați terapie activă detoxifiere, și stimulatori eritropoiezei leucopenia, vitamine, gepatoprotektory, eubioticsurilor. Când activarea sau infecție secundară cu floră oportuniste antibacterieni arătate (nu deprimant hematopoieza) - fluorochinolone, peniciline semisintetice, unele cefalosporine. metode promițătoare de chirurgie sânge gravitaționale - hemosorbția, limfa și plasmasorption; iradierea cu laser a sângelui, AOFOK.

O problemă importantă în prevenirea micotoxicozelor (și în special a fusariotoxicozelor) din 1982, OMS și Organizația Națiunilor Unite au definit-o ca internațională. Este necesar să se rezolve problemele legate de concentrațiile maxime admisibile (MPC) ale micotoxinelor în produsele alimentare, selecția tulpinilor producătorilor pentru enzime și industria alimentară și controlul acestora pentru micotoxine. Micotoxicoza este indistinguizabilă pentru oameni și animale.