Caviarul roșu este o delicatesă populară, astfel încât cererea pentru ea este întotdeauna acolo. În prezent, Rusia are anumite restricții asupra comerțului cu țări străine și, în legătură cu aceasta, există o dezvoltare a economiei, inclusiv a pescuitului. Pana de curand, o mare parte din caviar a fost livrata acestei tari din strainatate, dar acum statul este interesat de cresterea productiei de caviar rosu in tara. Având în vedere că în Rusia există tot ce este necesar pentru creșterea somonului, un antreprenor își poate deschide propria afacere, care are mari perspective și promite un profit considerabil.
Cu toate acestea, trebuie remarcat imediat că pentru a începe afacerea lor va trebui să aloce o mulțime de bani și, în cele mai multe cazuri au conexiunile corecte, deoarece producția de icre roșii interesant de a avea puterea poporului, și, prin urmare, pot exista unele obstacole informale de-a lungul drum. Nivelul ridicat aici poate fi nivelul concurenței. Faptul este că puteți obține caviar natural roșu cu cheltuieli minime numai în unele regiuni ale țării. De exemplu, puteți crește un somon de pe coasta Pacificului, părți izolate separat ale râului Amur și Kamciatka (somon caviar, sockeye, Chum), dar principalii consumatori de caviar sunt locuitorii din vestul Rusiei și caviar din Pacific scade la ei la un preț foarte umflate; Mai mult, Rusia nu dispune de infrastructura și facilitățile necesare pentru a transporta caviar pe astfel de distanțe lungi. Unele ouă pot fi produse în Marea Barents și în Marea Baltică, dar aceste ape sunt foarte dependente de aprovizionarea străină cu pești vii (inclusiv prăjiți) pentru reproducere. Vorbim, desigur, despre specii de pești special excretați, în Rusia, economia acestei direcții, din păcate, se află în urma dezvoltării sale din același norvegian. În cele din urmă, o mică parte din ouă pot fi produse în zona caspică, dar condițiile sunt diferite. Din aceasta putem înțelege că implicat în afaceri similare, are sens numai în acele regiuni, cu caviar din Pacific, în principal pentru a fi furnizate pe piața locală, producția de Nord-Vest este puternic dependentă de livrările externe, și Marea Caspică nu este întotdeauna profitabilă. Producerea de caviar în alte regiuni nu va funcționa, iar în alte regiuni, antreprenorii se angajează să producă proteine - artificiale - caviar. Și în orice regiune vor exista multe ferme implicate în producția de caviar. Pe de altă parte, acest produs este relativ rar, scump, astfel încât apariția unui jucător nou, deși va afecta piața, dar în același timp, toată lumea poate vinde produsul. Aceasta înseamnă că există încă o șansă de a-și lua locul, mai ales dacă antreprenorul cunoaște oamenii potriviți și a studiat bine piața locală.
În general, activitatea de producere a caviarului, în orice caz, va trebui să fie combinate cu cunoștințele sectorului pescuitului, deoarece doar pentru a crea o pepinieră de caviar nu este fezabilă economic. În acest sens, calculul profiturilor nu este numai pentru caviar, ci și pentru carne, care este, de asemenea, foarte apreciată de somon. Acest articol nu va fi luat în considerare în detaliu procesul de organizare a incubatorului, deoarece acesta este considerat mai detaliat într-un articol separat, observăm doar momentele cheie ale organizării de pepinieră pentru somon. Agricultura aranja pe malurile râurilor și iazuri în care trăiesc peștii, și ouăle lor pentru prinderea trece doar în timpul de depunere a icrelor, sau mai degrabă cu ceva timp înainte de a începe, până când peștele este plin de caviar. Până când mai exact aceasta depinde în mare măsură de tipul de pește și a regiunii, dar este întotdeauna o scădere, iar în acest timp se colectează în mod optim de pește și pentru carne. Pentru a păstra echilibrul natural și pentru a obține un permis pentru activitățile lor trebuie să se stabilească în corpul de apă din speciile speciale de pește, care sunt crescute special pentru producția de ouă și carne. Acest lucru poate ajuta un ihtiolog competent, de preferință, care a fost deja angajat în producția de caviar. Acest lucru este de a cumpăra o mulțime de pește de familie somon, potrivit pentru reproducție și se execută într-o cușcă mare, cu acces la râu (adică, au nevoie de apă curentă). Pentru a evita acuzațiile de braconaj, în general, este mai bine să găsiți un avocat care să vă ajute la înregistrare. În mod oficial, nu există restricții asupra comerțului cu caviar roșu din Rusia. Astfel, pentru reproducerea somonului, trebuie să contactați fermele de pește care vând fie pește pentru reproducere, fie caviar fertilizat, din care puteți obține prăjiți. Costul variază în funcție de rasă, un adult mediu (unu) costă aproximativ 300 de ruble, iar caviarul, desigur, este mai ieftin, dar cumpărăturile sunt foarte riscante. Fie trebuie să luați în cantități mari. Astfel Salmonide în apă stagnantă nu este viu, iar pentru reproducere au nevoie de acces la râu, astfel încât ferma de pescuit trebuie să fie echipate, ținând cont de faptul că peștii au nevoie de o cale de ieșire în apă deschisă.
Pentru a începe să lucrați, trebuie să vă înregistrați ca o entitate antreprenorială. Este posibil să se ia forma unei ferme țărănești (PFH), care, din punct de vedere juridic, este mai aproape de antreprenoriatul individual. O fermă mare cu o cifră de afaceri mare este mai bine să se înregistreze ca o societate cu răspundere limitată. Pentru a lucra, de asemenea, necesită permisiunea din partea Ministerului Mediului și Resurselor Naturale, care include Serviciul Federal de Supraveghere a Resurselor Naturale și Agenția Federală pentru resurselor de apă, va trebui, de asemenea, să se aplice la Ministerul Agriculturii pentru certificatele sanitar-veterinare. Va trebui să treceți prin mai multe proceduri, furnizând mostre de produse în laborator. Doar după primirea tuturor autorizațiilor necesare, va fi posibilă vânzarea caviarului roșu fără restricții. Totuși, ajutorul unui avocat este util atât în procesul de înregistrare, cât și în activitatea ulterioară.
O'PRIME
Investiții de la 1 500 000 rub.
waf
Investiții de la 525 000 de ruble.
Borodach
Investiții de la 600 000 de ruble.
LEORA Optic
Investiții de la 1 000 000 rub.
Papa Ioan
Investiții de la 10 000 000 rub.
Apoi, trebuie să echipați camera de producție direct pentru caviar. Aici trebuie să construiți un atelier separat, în care să se producă numai caviar. Și aici trebuie să înțelegeți că, dacă un antreprenor dorește să vândă produse la vânzare cu amănuntul sau dorește să acționeze ca o fabrică gata făcută, atunci trebuie să cumpere în plus echipamente pentru ambalarea caviarului conservat într-un container special. Cu toate acestea, majoritatea fermelor pregătesc pur și simplu caviarul, după care întregul lot este vândut unei fabrici specializate care se ocupă de producția industrială de caviar, adică o împachetează și o vinde sub nume propriu. Pentru este necesar comerțul să aibă o linie de procesare a ouălor colectate, aceasta include mașini, cum ar fi setarea pentru perforarea caviar de somon, caviar pentru spălare, uscare și caviar container pentru sărare. În plus, dacă ferma intenționează să lucreze cu materii prime care au fost înghețate, atunci trebuie să cumpărați un produs special de dezghețare. În prealabil, extractorul de caviar ar trebui să stea pe linia de preparare a cărnii de pește, care extrage yastiks înainte de a trimite peștele capturat pentru procesare. În general, multe dintre mașini sunt prezente pe o linie completă de prelucrare a peștelui, astfel încât ouăle sunt de obicei spălate și pregătite pentru prelucrare ulterioară. În plus, pentru a păstra caviarul rezultat, trebuie să cumpărați un echipament de pasteurizare și de refrigerare.
În general, costul echipamentului depinde de factori precum performanța și funcționalitatea, dispozitivele depășite presupun o muncă manuală, cele mai moderne mașini sunt complet automatizate. În general, suma de aproximativ 5 milioane de ruble, puteți obține de procesare gata-line de ouă, dar trebuie spus că această sumă exclusiv pentru oportunități de caviar, pentru organizarea economiei va necesita investiții suplimentare. De asemenea, această sumă este foarte medie, deoarece fermele de diferite formate și capacități diferite necesită echipamente diferite. Sunt mici, de fapt, cum ar fi ferme iaz cu caracter personal, care poate fi costisitoare pentru a construi și relativ ieftin pentru a menține (doar aici este imposibil să vorbim de producția industrială, maxim - o întreprindere cu speranța unei piețe locale mici).
O mare fabrică de prelucrare a peștei va costa antreprenorului câteva zeci de milioane de ruble, iar acest lucru este posibil numai dacă nu trebuie să înnoptați în continuare teritoriul și să nu pregătiți iazuri artificiale.
Pentru a pune în aplicare caviarul roșu, puteți utiliza mai multe metode. Cea mai simplă este piața locală, este potrivită pentru producătorii mici care produc un mic caviar roșu și îl pot vinde exclusiv în regiunea lor și, uneori, chiar și într-o zonă populată. În acest caz, costul unui kilogram de caviar este mult mai mare decât în producția industrială, dar intermediarii sunt excluși în timpul vânzării produselor. Cea mai comună opțiune este producția locală de loturi de produse relativ mai mari, cu vânzarea ulterioară către fabricile de pește. Este adesea suficientă doar spălarea caviarului și transportul acestuia către cumpărător, chiar și conservarea va fi luată de o întreprindere industrială. Și, în sfârșit, este posibil să se producă ouă sub marca proprie, a deschis fabrica sa, dar această direcție va necesita investiții de zeci de milioane (și, uneori, nu chiar ruble), în cazul în care necesitatea de a face nu numai de producție, dar, de asemenea, pentru a promova produsele lor pe piață. Asta este, riscurile sunt cele mai mari.
Adamas
Investiții de la 8 000 000 de ruble.
Carbonara bară proaspătă de paste
Investiții de la 650 000 de ruble.
Trans Starter
Investiții de la 800 000 freca.
Pensiunea NICE
Investiții de la 468 000 de ruble.
Producția de caviar absolut neprofitabilă dacă sunt organizate doar de dragul de caviar; Vânzarea de carne și de caviar face posibilă obținerea unui profit. Și multe companii sunt dispuse să renunțe la producția direct de caviar, deoarece primesc doar o dată pe an (adică produsul, sezonier), precum și pentru punerea în aplicare trebuie să producă o mulțime de ouă în cursul anului (și, prin urmare, de a investi o mulțime de bani), și după, și păstrați-l în echipamentele de refrigerare, ceea ce implică și cheltuieli suplimentare. Multe ferme nu atinge peștele aruncat un număr foarte mare de ouă, preferând să îngrășa pește pentru carne scumpă.
În acest sens, să ia în considerare producția de caviar de afaceri separat de management, inițiatul de reproducere de somon pentru carne, nu-l merita. Caviarul este o sursă de venituri suplimentare, dar în același timp cu o organizație competentă de afaceri este foarte semnificativă. Cu un singur pește de sex feminin, în funcție de condițiile climatice și de tipul poate fi obținut aproximativ un kilogram de caviar, costul cu ridicata al produsului pentru același volum începe de la 2 mii de ruble. Trebuie înțeles că caviar roșu - un grup de produse care sunt obținute din diferite specii de pești, și toate acestea diferă în valoare. Cu toate acestea, cel mai important dezavantaj al acestei afaceri - este sezonul lui, deoarece pentru a face un profit de la fermele lor doar o dată pe an, în restul timpului implicat în punerea în aplicare a cărnii.
Mathias Laudanum
(c) www.openbusiness.ru - un portal de planuri de afaceri și orientări pentru deschiderea unei mici afaceri.
Articole similare
-
Cum se deschide o afacere pentru reproducerea peștelui de acvariu
-
Cum să deschideți un plan de afaceri pentru copii de joacă pentru copii
Trimiteți-le prietenilor: