Uneori sunt obținute fotografii uimitoare - totul este la fel de magnific în ele: frânarea, compoziția, lumina, orizontul este impecabil. Atunci arăți și gândești: cum ai reușit să faci asta, o mare artistă?
Acesta este un lucru pe care locuitorii domestice mi-au comandat în mod regulat - același pui (ca și versiunea mea de "tutun"), pe care vreau uneori. totul este simplu, dar mă întrebați regulat cum îl prăjeam.
Surprinzător, din anumite motive, rețetele foarte evidente devin o revelație pentru mulți. )
Îți spun eu.
- Cu usturoi, fii ghidat de gustul tău, dar ține minte că într-un mod bun ar trebui să fie o mulțime
Tăiați puiul "pe burtă", aplatizați-l, înfășurați-l într-o peliculă de alimente și bateți-l cu un ciocan, dar întotdeauna cu o parte din spate, tresă (!). De ce?
În primul rând, aceasta este o greșeală foarte generală, în general, pentru orice carne. Când o loviți cu un ciocan "toothy", transformându-l în zdrențe, spargeți structura fibrelor și pierdeți sucul atunci când prăjiți. Carnea devine o marcă uscată, dar avem nevoie de ciuperci suculente. Este mai bine să o bateți cu fundul unui vas mic sau să cumpărați un ciocan special, fără dinți. În al doilea rând, piesele mici se împrăștie inevitabil în diferite direcții, iar filmul ne permite să nu ștergem ulterior "cartierul".
Bine, te-ai transformat într-o bâtă
Ștergeți cu usturoi zdrobit, sare și piper și lăsați timp de aproximativ 30 de minute pentru a se marina.
Apoi, frecati ușor cu un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de usturoi, nu avem nevoie să ardă la prăjire.
Ei bine, a încălzit o tigaie largă cu ulei de măsline, a pus cu grijă puiul și a acoperit-o cu ceva greu. Am pus capacul deasupra oalei din fontă pentru al apăsa bine.
Tot ce uit sa aduc acasa din casa o tigaie speciala de prindere cu un capac cu surub - aminteste-ti, inainte de a fi vandute pretutindeni, in special pentru pui de tapak?
La început, focul este foarte puternic - pentru a obține un sigiliu (sigiliu) și a lăsa sucul în interior.
Apoi, reducem focul la o medie, îl întoarcem și totul este același.
Se prăjește până când aveți nevoie de o crustă - dragostea mea este foarte roză.
Se pregătește sosul de roșii (în avans!). Tomatele tăiate în cubulețe mici, se toacă busuiocul și usturoiul, piperul sărată, se adaugă ulei de măsline și se toarnă puțin suc de roșii - se dă un miros plăcut.
Lăsați-o să bea timp de 30 de minute.
Puneți carnea de pui, lăsând roșiile lângă ea.
O alta compozitie minunata, dar inelul cu o perie de Yana Raskovalova a urcat bine - este acum in favorita mea. )
Și, desigur, sosul poate fi orice. )
Și aceste roșii sunt absolut frumoase cu bruschetta.
Pentru un prânz ușor de vară, când e într-adevăr prea bolnav să te uiți la aragaz. perfectă.
Dar este mai bine să uscați pâinea în cuptor sau pe o tigaie.
Am decis din nou să-mi reamintesc plăcile mele preferate, ca o opțiune pentru coacerea ușoară de vară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: