Vara este un moment excelent pentru a câștiga puterea înainte de o iarnă lungă și rece, mânca pentru utilizarea viitoare a fructelor și legumelor cu vitamine și, bineînțeles, le pregătește pentru utilizare ulterioară. Există multe modalități de pregătire a alimentelor pentru sezonul rece. Nu cu mult timp în urmă, cele mai populare dintre ele au fost conservarea și uscarea, dar după apariția camerelor moderne de înghețare de pe piață, multe gospodine îngheață de asemenea diferite produse de vară. Hai să vorbim despre felul în care recoltăm ceapa verde pentru iarnă, ia în considerare modul de înghețare, muratură, conservare și marinare a acestui produs.
Am pregati ceapa pentru iarna in diferite feluri
Ceapa verde congelata
Dacă doriți să gătiți o ceapă verde pentru iarnă - înghețarea este ceea ce aveți nevoie pentru asta. Trebuie să colectați mai întâi pene de ceapă și să le clătiți bine. Apoi, ștergeți umezeala cu ajutorul unui prosop de hârtie și lăsați materiile prime câteva ore oră împrăștiate pentru ao face să se usuce bine. După ce sfărâmați bine ceapa și turnați-o în interiorul unei sticle de plastic, împachetați-o într-un capac sau pliați-o într-un plic porționat. După îndepărtarea acestor semifabricate în congelator.
Ceapa poate fi inghetata si fara sa se taie felii. În acest caz, ar trebui să fie spălat și uscat, dar este mai convenabil să-l înfășurați într-un film alimentar sau în saci obișnuiți din polietilenă.
O astfel de înghețare vă va ajuta să salvați toate vitaminele utile și alte elemente. Cu toate acestea, nu depozitați materii prime congelate prea mult timp - nu mai mult de o iarnă.
Unele gospodine preferă să înghețe ceapa verde puțin diferit, mai întâi să o taie cu o lungime de unu până la doi centimetri, după ce s-au albat timp de cinci minute. Materiile prime primite ar trebui să fie aruncate într-un șuviu, răcit și trimis într-un congelator.
Un alt mod de a îngheța: se prăjește ceapa verde tăiată cu pene până când se gătește într-o tigaie, apoi se transferă într-un recipient din plastic și se îngheață. O astfel de pregătire va dobândi un gust deosebit și poate decora multe feluri de mâncare.
Se toarna ceapa verde
Castraveți sau roșii sărate se găsesc în aproape fiecare apartament în timpul iernii, dar puțini oameni salivează verdeața. Și, la urma urmei, să stocheze ceapa verde recoltată pentru iarnă - sărarea este, de asemenea, o opțiune. Cu toate acestea, astfel de materii prime vă vor servi o sursă excelentă de vitamine și alte ingrediente utile în sezonul rece. Deci, pentru săturați ceapa verde, aveți nevoie de un minim de timp și de efort, deci fiecare proprietar poate face acest lucru.
Un kilogram de ceapă verde ar trebui pregătit pentru aproximativ două sute de grame de sare.
În primul rând, clătiți materiile prime, uscați-o și tăiați sfaturile penei. După ce se prăjește ceapa verde în bucăți mici. Îndoiți materiile prime primite într-un borcan de sticlă steril, cu straturi de aproximativ 1,5 cm și 2 cm înălțime. Se toarnă fiecare strat de sare. Dupa acoperirea containerelor cu capace si frigider pentru depozitare. Aceste materii prime pot fi stocate cu succes timp de șase până la opt luni.
Conserve de ceapa verde
Un astfel de preparat vă este util în cazul în care trebuie să aveți deja ceapă gătită, care poate fi folosită ca o garnitură pentru carne, legume și, de asemenea, folosită pentru a crea prima sau a doua feluri de mâncare. Sunt de acord că acest lucru este de asemenea necesar și păstrați ceapa verde pentru conservarea pe timp de iarnă vă va ajuta, de asemenea.
Pentru o astfel de preforme trebuie să pregătească un kilogram de ceapă, un litru de apa marinată, cateva linguri de zahar, lingura de sare de masă, oțet ceașcă și frunze de dafin (o singură bucată pentru fiecare borcan), piper negru (o pereche de piese de pe jar). În plus, dacă doriți, puteți folosi și cuișoarele.
Pentru ceapa de conserve, cel mai bine este să pregătiți bulbii de ceapă verde cu o lungime mică de pene - doar lungimea pe care se potrivesc perfect în cutiile selectate. Tara, apropo, trebuie să pre-sterilizeze, acest lucru se aplică la cutii și huse. Ceapa trebuie clătită bine și uscată puțin. Apoi pune-l în borcane și se toarnă apă fiartă. Acoperiți fiecare borcan cu un capac. Lasați arcul să stea și să se încălzească timp de aproximativ cinci minute.
Apoi se toarnă apa și se fierbe din nou. Cu acest lichid, preparați ceapa și lăsați din nou timp de cinci minute. Apoi, dizolvați oțetul, zahărul și sarea în cutiile scoase din cutii. Gatiti marinada pana cand se dizolva complet sarea si zaharul, se toarna ardeiul in borcane cu mazare, precum si frunzele de laur. Se toarnă marinada peste cutii și imediat se rostogolesc. Răsuciți ceapa conservată, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească complet.
Dacă se dorește, ceapa conservată poate fi de asemenea tăiată.
Astfel de alimente conservate pot fi păstrate suficient de mult, dar este recomandat să le folosiți în prima iarnă după gătire.
Se toarna ceapa verde
Pentru a prepara o astfel de semifabricat este de a pregăti kilograme o jumătate de ceapă verde, trei sute de mililitri de vin alb sec, aceeași cantitate de apă, și cincizeci de grame de calitatea mierii (numai lichid) și o jumătate de linguriță de sare obișnuită și șase ramuri de cimbru proaspăt.
Mai întâi de toate se toarnă într-o cratiță vinul cu apă și miere, apoi se adaugă sare. Se amestecă bine și se fierbe timp de două până la trei minute. Ceapa bine spalata impreuna cu crengi de cimbru trebuie sa se raspandeasca vertical pe borcane sterilizate, ajustand materia prima cu un cutit in marime.
Umpleți ceapa cu o marinadă fierbinte, astfel încât aproximativ un centimetru cu un mic rămâne până la marginea recipientului. Îndepărtați ceapa cu un capac și sterilizați-o într-o baie de apă timp de zece minute. După oprirea focului, lăsați recipientele în apă timp de încă cinci minute.
Pentru a stoca ceapa verde pentru marinarea de iarna ajută excelent. Un astfel de preparat pentru iarnă se distinge printr-un gust deosebit de interesant. Puteți adăuga la salate și multe mese gata preparate.
Astfel, există o mulțime de rețete, aderând la acestea, puteți face proaspete de ceapă verde pentru iarnă.
P.S. În text sunt folosite câteva forme specifice vorbelor orale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: