Turnarea plăcilor cu o umplutură de cartofi este de obicei percepută ca un fel de mâncare din categoria "în loc de pâine".
Este așa? Nu întotdeauna!
Judeca pentru tine - carne de pui, branza, ciuperci, legume, da, te poti intalni cu o astfel de umplutura!
Paine de gătit cu cartofi - principii generale de gătit
• Tăiați cartofii în umplutură cu inele subțiri sau paie. Adesea, cartofii nevăzuți tăiați în inele sunt precondiționați pentru câteva minute în apă clocotită, astfel încât să fie mai bine aburit în timpul coacerii și să nu rămână umed. Utilizați pentru umplere este și cartofii fierți.
• Puteți pune orice produse care sunt în armonie cu cartofii. Carne de pui adecvată, carne tocată, ciuperci sau legume. Ingrediente suplimentare, precum și cartofi, pot fi adăugate după tratament termic preliminar sau în formă brută. Este de remarcat faptul că plăcile de umplere cu umplutură brută din motive evidente sunt coapte mai mult.
• Principiul preparării plăcilor lichide cu cartofi este simplu. În primul rând, într-un brazier preîncălzit, se toarnă o parte din aluatul gătit. Apoi răspândiți umplutura și turnați restul de aluat.
• Temperatura de coacere depinde de tipul de cuptor. Când utilizați un cuptor electric, acesta nu trebuie să fie mai mic de 200 de grade, cuptorul cu gaz trebuie încălzit la 180 de grade.
• Timpul de coacere cu umplutură brută este de 1 oră, dar dacă produsele introduse în umplutură au fost tratate termic, tortul se coacă timp de 30-40 de minute.
• jumătate de litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 50 gr. zahăr tos;
• Soda - 1 linguriță;
• capul de ceapă albă amară;
• trei pahare standard de făină;
• ulei macinat pentru prăjire;
• patru cartofi mari.
1. Tăiați cartofii peste tuberculi cu plăci subțiri. Că toți cartofii din plăcintă sunt coapte în mod egal, feliile trebuie să aibă aceeași grosime. Dacă există un tocător special, utilizați-l.
2. Umpleți o cuvă de două litri cu două treimi din volum cu apă și puneți-o pe focul maxim. Când apa începe să fiarbă intens, înmuiați plăcile de cartofi timp de un minut. Apoi, îndepărtați și uscați de la umiditate, după ce ați pus un șuviu.
3. Pe ulei vegetal într-o tigaie groasă cu pereți groși, se prăjește ceapa tocată până când apare o nuanță de aur.
4. Combinati cartofii blanzi cu friptura de ceapa, sezonati usor, stropiti cu piper negru macinat si amestecati bine.
6. După aceea, în amestecul cu bule, se toarnă oul, se adaugă tot zahărul măsurat și un mic vârf de sare, amestecat.
7. Puneți făina pre-stropit, dar nu toate, dar numai aproximativ două treimi din cantitatea de gătit și bateți-o cu putere. Treptat adăugați restul făinii, pregătiți un aluat subțire.
8. Peria de gătit înmuiată în ulei vegetal și aplicați-o pe partea inferioară și pe partea laterală a formei refractare.
9. Turnați exact jumătate din aluatul pregătit în matrița pregătită și aplatizați ușor suprafața. În partea superioară, cu un strat uniform, întindeți cartofii, acoperiți restul de aluat și umeziți ușor suprafața plăcii cu o spatulă.
10. Puneți tortul în cuptor și lăsați-l să coacă timp de aproximativ 40 de minute. În jumătate de oră puteți verifica disponibilitatea, înainte de a deschide cuptorul nu merită, produsul se va soluționa.
Plăcintă leguminoasă cu cartofi și pui pe lapte de copt fermentat
• 100 gr. brânză, soi "rusă";
• trei linguri mari de smantana de 20%;
• ouă - 3 bucăți;
• două lingurițe de ciocolată din fabrică;
• 200 ml de ryazhenka rar;
• un pahar plin de făină;
• ceapa mare;
• jumătate de kilogram de carne de pasăre albă;
• un dovlecel tânăr de dimensiuni medii;
• fenicul tânăr;
• Condimente și condimente - pentru gust.
1. clătiți puiul și fierbeți-l în apă sărată până ce fierbeți. Se lasă să se răcească și se taie în cuburi mici.
2. Adăugați puțină mirodenii la preparatul fermentat, turnați ouăle și amestecați cu atenție încet.
3. De mai multe ori, amestecând intensiv sita, se taie amestecul de secară cu făină, se toarnă în laptele de copt fermentat și se amestecă bine.
4. Squash prin măcinare cu un răzătoare mare, se stoarce ușor scorțișoare rezultate și se transferă la aluat, se amestecă.
5. Îndepărtați tuberculii cu cartofi subțiri.
6. Puneți cartofii în formă umedă cu ulei în două straturi.
7. Smântână cu ardei măcinat aromat, se adaugă brânza zdrobită într-o crumbă mare, se amestecă și se unge stratul de cartof rezultat.
8. În partea de sus, împrăștiați cu grijă puiul fiert și umpleți-l cu aluat.
9. Preîncălziți cuptorul la temperatura dorită și plasați forma completă în el. Coaceți tortul timp de cel mult 40 de minute.
• 550 ml de kefir, cu conținut mediu de grăsime;
• 360-400 gr. grâu, făină de cea mai bună calitate;
• o linguriță de zahăr;
• o lingură de bicarbonat de sodiu;
• 300 gr. umplutură în amestec;
• o jumătate de kilogram de cartofi;
• o ceapă mică;
• două linguri de ulei macră.
2. În iaurtul încălzit se adaugă sifonul și se amestecă bine. Ripperul are nevoie de puțin timp pentru a activa, așa că puneți vasul deoparte timp de un sfert de oră.
4. Tăiați ceapa în semne subțiri subțiri și gătiți ușor pe ulei vegetal. Nu prăjiți prea mult, dați-i doar o culoare de aur deschis. Aceasta durează de obicei aproximativ trei minute, dacă este gătită la foc mediu.
5. Adăugați carnea tocată la ceapa prăjită și prăjiți împreună pentru încă cinci minute. Pentru ca umplerea cărnii să se dovedească a fi frământată, este necesar să se amestece și să se framancă în mod constant carnea care a devenit brută.
6. Desprindeți și tăiați în chipsuri subțiri de cartofi. Îndepărtați timp de două, două minute și jumătate în apă clocotită, apoi treceți la o gaură și o uscați bine.
7. Acoperiți partea inferioară și partea laterală a mucegaiului cu ulei slab și turnați puțin aluatul în el, astfel încât acesta să acopere fundul de fund.
8. Pe aluat, puneti un cartof intr-un singur strat si peste carnea tocata.
9. Turnați ușor aluatul rămas pe partea superioară și puneți-l pe coace. Forma trebuie plasată în cuptor când se încălzește până la 200 de grade. După 15 minute de coacere, micșorați temperatura la 180 de grade și aduceți tortul la gata, care va dura aproximativ un sfert de oră.
Placinta de jelitina cu cartofi si ciuperci pe iaurt
• cinci cartofi de dimensiuni medii;
• 300 gr. orice ciuperci proaspete sau congelate;
• sticlă de iaurt de 250 ml;
• 30 gr. ulei de casa, cremos;
• 1/4 linguri de sare, zahăr și un amestec de ardei grași;
• făină albă de grâu - 1 articol;
• 100 ml de ulei rafinat;
• o linguriță de ciocolată specială;
• O mână mică de semințe de in.
1. Deschideți și gătiți până când sunt pregătiți pentru cartofi în apă sărată. Decoction decoction, și pune cartofii pe o farfurie și se răcește bine.
2. Clătiți, uscați într-o sârmă, tăiați ciupercile în părți, în funcție de dimensiune. Elementele de probă mari care nu sunt necesare pot fi tăiate în plăci.
3. Ciupercile preparate se pun într-o tigaie uscată și se prăjește la foc mic până când umiditatea se evaporă complet. Apoi adăugați puțin unt și le luați ușor.
4. Se topește untul și se amestecă cu legumele.
6. Adăugați amestecuri de grăsimi de ou în amestecul de ouă-kefir, sare, sare și turnați făina. Adăugați răzuitorul și, amestecând cu ușurință cu o măturică, aduceți aluatul într-o consistență uniformă.
7. Într-o formă pregătită, umectată cu ulei, se toarnă o treime din aluat și se împarte uniform cartofii cu o furculiță sau se freacă într-o răzătoare mare.
8. Pe stratul de cartofi, puneți ciupercile răcite, acoperiți-le cu un aluat. Smooth suprafața cu o lingură și se presara cu semințe de in.
9. Puneți tortul pe un grătar situat la nivelul mijlociu al cuptorului și coaceți timp de o jumătate de oră. Pregătit pentru a verifica puncția scobitoarei.
• șapte linguri de făină de înaltă calitate;
• jumătate de cești de apă;
• fabrica de copt, pentru test - 0,5 linguri;
• 300 gr. orice carne tocată fără lichid;
• 100 gr. brânză solidă "olandeză";
• cartofi - 6 tuberculi mici;
• verdeață de mărar;
• la gust - piper, ardei i sare.
1. Marul proaspăt, clătiți bine și uscați bine din umiditate, răspândiți pe un prosop. Se fierb și se răcește cartofii.
2. În carnea crudă pe o grătare mare rasă cartofii răcori și brânză, se adaugă mărar tocat marunt. Sare ușor, la gust, piper și se amestecă bine.
3. Turnați ouăle, adăugați un pic, literalmente prindeți, sare și bici până la mixerul de spumă.
5. Adăugați făina amestecată cu praful de copt și amestecați aluatul și aduceți aluatul la omogenitate. Ar trebui să fie ca o smântână groasă, dacă este lichidă - ajustați densitatea adăugând făină.
6. Jumătate din volumul de aluat se toarnă în forma pregătită pentru coacere. Puneți pe el tot umplutura și turnați restul de aluat.
7. Pulverizați partea superioară a plăcintei cu boia și puneți-o timp de o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit. Coaceți, menținând temperatura la 180 de grade.
Reteta pentru o placinta simpla cu jeleu si cartofi de pui pe smantana
• Oua proaspete - 3 buc.;
• 100 gr. greutate margarină;
• o lingură de pulbere de copt;
• două cupe standard de făină;
• 400 gr. cartofi de dimensiuni medii;
• două becuri mari;
• carne albă de pui - 500 g;
• 40 ml de ulei liofilizat.
1. Se taie ceapa în semicercuri subțiri și se înmoaie într-un ulei vegetal bine încălzit într-o tigaie. Pe un mic foc, amestecând, aduceți fâșiile de ceapă la transparență.
2. Cartofi curățați tăiați în benzi subțiri, pui tăiat în același mod. Paiele de cartofi și fileurile de pui trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
3. Conectați ceapa prăjită cu file de pui și cartofi. Se condimentează umplutura cu proaspăt măcinată dintr-un mazăre, piper. Îndepărtați, scoateți eșantionul și amestecați.
4. Margarina se topește pe o baie de apă, se răcește și se combină grăsimea cu ouăle. Adăugați smântână, ușor de sezon și se amestecă cu whisk.
5. Se toarnă secara și făina de două ori dispersate și amestecați-o cu grijă în amestecul de smântână. În cazul în care bucățele de făină sunt foarte dispersate, bate ușor aluatul.
6. Se toarnă jumătate din test într-o formă umedă. Așezați umplutura preparată anterior pe aceasta și acoperiți-o cu restul de aluat. Se presara partea superioară a plăcintei cu semințe de susan.
7. Puneți mucegaiul într-un cuptor fierbinte timp de o oră. Pregătirea verifică puncția, ca de obicei, cu o scobitoare.
Paine de gătit cu cartofi - vârfuri de gătit și sfaturi
• Dacă se adaugă sifon ca un extractor, nu-l stingeți. În sine este activat când este amestecat cu un produs din lapte fermentat. Pentru a procesului a fost mai activă nu utilizați un lapte rece acru, preîncălziți-l la temperatura camerei.
• Nu gătiți aluatul pe produse lactate cu conținut scăzut de grăsime. Piesele de la un astfel de test nu cresc bine, miezul lor nu devine poros și aerisit.
• Înainte de a opri cuptorul, asigurați-vă că verificați starea de gătit a tortului. Punctați-l în centru cu un baston subțire de lemn.
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
POPULARE
CATEGORII POPULARE
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: