Pigoditele sunt plăcinte făcute din aluat de drojdie, gătite pentru un cuplu. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria coreeană, așa că, dacă pregătiți pentru prima dată pigoda în viață, vă rugăm să rețineți că umplutura ar trebui să fie destul de ascuțită. În ciuda numelui exotic, cu dificultăți speciale în pregătirea acestor plăcinte delicioase, nu veți întâlni.
Luați-vă rețeta
- Pentru test:
- - apă îmbuteliată cu 2 cupe;
- - drojdie uscată - 4 lingurițe;
- - zahăr - 2 lingurițe;
- - sare - 2 lingurite;
- - făină - 600 g.
- Pentru umplere:
- - varza - 400 g;
- - carne de porc macră - 400 g;
- - ceapă - 2 buc;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - pasta de tomate - 1 lingura;
- - usturoi - 2-3 cuișoare;
- - proaspete verzi: coriandru, marar, patrunjel;
- - Condimente: coriandru măcinat, pământ negru și roșu;
- - sare.
Apă caldă la 30 de grade, se toarnă într-un castron. Puneți zahăr, sare, drojdie și presărați puțină făină. Puneți lingura într-un loc cald, când drojdia se va ridica cu o pălărie, adăugând treptat făina, frământați aluatul. Acoperiți-l și puneți-l într-un loc cald când se ridică, se dublează și se lasă pentru încă 1-1,5 ore.
Se taie varza cu paie subtire, apoi se taie peste ea. Luați seama și amintiți-vă bine cu mâinile. că ea a dat sucul, a pus într-un castron mare. Tăiați bine ceapa. Îndepărtați-l și o rotiți ușor cu ajutorul unui bolț, astfel încât să aloce sucul, transferați ceapa într-un castron cu varză. Tăiați carnea în bucăți subțiri de-a lungul fibrelor. apoi - paie, și apoi - bucăți mici. Puneți într-un castron cu varză. adăugați pastă de tomate, verde tăiată, condimente. sare și usturoi tocat. Se toarnă cu ulei vegetal, se amestecă bine.
Din aluatul finit, strângeți o bucată de mărimea unei nucuri mari, utilizați un știft de rulare pentru a rostogoli un cerc cu diametrul de 10 cm, așezați o umplutură pe mijloc, formați o pată, strângeți bine marginile. Așezați piduri gata făcute pe cearșafurile umede ale vaporului de pe cusătură.
Când toate colile sunt umplute, turnați apă în abur, fierbeți-o, presărați puțin, aruncați piper negru și frunze de mazăre. Stabiliți toate foile pe care se află pictonii în abur, închideți capacul și gătiți timp de 35-40 de minute.
Articole similare
-
Cum se prepară masticul din gelatină, rețete de prăjituri, gătit pas cu pas cu o fotografie
-
Cum să gătești o perfuzie de ovăz - o perfuzie de ovăz într-o rețete de gătit termos
Trimiteți-le prietenilor: