Flippers iubesc tot felul de aventuri și, de asemenea, le place să înțeleagă cum este aranjat totul în interiorul companiei. Și de data aceasta am adunat o echipă de iubitori de lapte și am mers la o mică aventură la fabrica de lapte pentru a vedea cum este aranjat totul în lumea laptelui.
Producția se desfășoară pe un ciclu complet: vacile, recoltarea furajelor, câmpurile și unitatea de procesare cu o capacitate de 50 de tone. Acest lucru ajută la controlul stabilității calității tuturor produselor, monitorizând îndeaproape toate procesele de producție.
"Este demn de respect că societatea a restaurat moștenirea lui Baron Korf. Probabil, datorită acestui fapt, nu există nici un sentiment că sunteți la o fabrică. Și există sentimentul că sunteți într-o fermă mică din Elveția ", - spune Lera.
Înainte de a lovi inima fabricii, ne-am spălat bine mâinile, le-am procesat cu un compus special, le-am pus pe halate de unică folosință, pe pălării și pe încălțăminte. Nămolul de stradă a părăsit pragul!
Toate echipamentele este complet închis: lapte nu este în contact cu aerul și direct intră conductele în containere speciale, în cazul în care pasteurizarea blând, care ajută pe de o parte pentru a ucide urme de elemente dăunătoare, dar pe de altă parte pentru a păstra substanțele nutritive care sunt atât de bogate în lapte.
Durata de valabilitate scurtă a produselor lactate nu poate vorbi decât despre un singur lucru: laptele a trecut printr-o pasteurizare strictă și este cât mai natural posibil.
Am analizat laboratorul, unde un lot zilnic de lapte este testat pentru respectarea standardelor, împreună cu șeful schimbării, aciditatea laptelui a fost determinată cu ajutorul unei mici experiențe.
Aproape toată producția este automatizată: procesele echipamentului pot fi monitorizate de pe ecranele monitorului. Și numai stadiul de asamblare necesită ajutor mecanic de la o persoană.
"După tur, am gustat linia de produse. Conform regulilor somelierului lactatelor, produsele lactate ar trebui să fie gustate de creșterea acidității, - împărtășește cunoștințele lui Jan Yakhontov. - Deci, am mers: lapte, lapte curat, lapte copt fermentat, iaurt, acidofil, kefir, smantana. Totul este gustos nerealist, cu o textura matasoasa si o densitate buna ".
"Produsele sunt delicioase, naturale, designul ambalajului este modern și neobișnuit. Un pahar cu ghivă - nimeni nu la inventat vreodată! "- rezumă shershneva.anastasiya.
Alte comentarii cu privire la caracteristicile produselor "culturii produselor lactate" puteți citi aici.
Mulțumesc foarte mult Tatiana - PR-manager al "Culturii de lapte" pentru invitație și o excursie foarte informativă și "gustoasă"! Acum flippers știu cum funcționează laptele. Puteți vedea fotografiile excursiei în grupul VKontakte și Facebook.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: