Waffles este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din America. Se mănâncă cu cafea de dimineață la domiciliu, miros de cafenele și restaurante. Și în această zi calendaristică, multe gospodine americane ieșesc din dulapurile fierului de vafe și coace excelente vafe de soiuri.
Gătitul de vafe nu este prea dificil, mai ales dacă aveți un fier de vafe pe mâna. Puteți, totuși, să faceți vafe și pe o foaie de copt, dar ele se vor întoarce fără nervuri, ceea ce este neobișnuit.
Puțuri mici de vafe
Înainte de pregătirea plăcilor electrice, nu trebuie să uitați să vă încălziți (nu mai mult de 3-4 minute) și unsoarea cu ulei vegetal fără miros, pentru a nu se lipi plachetele.
Dacă rețeta conține o cantitate mare de ulei, atunci nu este necesar să lubrifiați fierul de vafe.
Pentru ca napolitanele să se dovedească a fi foarte subțiri și crocante, puteți folosi mâinile (în mănuși de protecție, să nu vă ardeți) pentru a apăsa capacul superior al fierului de vafe de mânere.
Timpul de coacere depinde de grosimea vaselor, de obicei 1-2 minute, dar se pot coace ardeii subțiri și aproximativ 30 de secunde. Ei nu pot fi suprimați, vor arde.
Nefoamile subțiri, care sunt înfășurate cu tuburi și umplute cu cremă, se umezesc repede. Însă vafelele americane și belgian sunt cremă și sirop, rămânând totuși densă.
Napolitane naționale
Napolitane sunt populare nu numai în America, europeni le adora, de asemenea, și mananca foarte des. Vafele europene, ca cele americane, sunt pline, cu pătrate mari ondulate. Dar pentru a gusta ei diferă: american - nu dulce.
Vafe americane
Cel mai gros, dar toate pentru că întotdeauna au pus pudră de copt. Adesea, prea mult.
2 cesti de lapte
2 lingurițe. praf de copt
2/3 ambalaj de unt
Pasul 1. Veverițele separate de gălbenușuri, se adaugă și se îndepărtează în frig.
Pasul 2. Se amestecă zahărul și gălbenușele, se macină la alb. Apoi adăugați uleiul moale și măturați din nou.
Pasul 3. Se adaugă laptele la temperatura camerei, făină, sare și praf de copt. Se amestecă totul astfel încât să nu mai rămână bulgări.
Pasul 4. Beat proteinele într-o spumă abruptă. Adăugați-le la aluat.
Pasul 5. Coaceți oasele în fierul de vafe.
Waffles în stil englezesc
În Anglia, legume și fulgi de cartofi se adaugă la napolitane. Am preparat vafe de la un aluat de cartofi. Acestea vor arăta grozav cu brânză sau sosuri fierbinți.
1/3 din tije de drojdie
1 lingura. amidon din cartofi
Ulei vegetal pentru prăjit
1/3 dintr-o grămadă de pătrunjel sau de țelină
Pasul 1. Desprindeți cartofii și le radeți. Se toarnă apă rece și se lasă timp de 10-15 minute.
Pasul 2. Rădăcina de drojdie ½ cești de apă, adăugați făină.
Pasul 3. Bateti usor ouale si adaugati aluatul.
Pasul 4. Turnați cartofii, stoarceți, uscați și adăugați amidon.
Pasul 5. Adăugați ouăle și bucata de aluat.
Pasul 6. Tăiați verdele și adăugați aluatul. Se condimentează cu sare.
Pasul 7. Coaceți ouale într-un fier de gălbenele timp de 4-5 minute fiecare.
Vafe belgiană
Aceste plachete sunt întotdeauna moi, aerisite și calde. Sunt servite cu înghețată, cremă sau ciocolată. Adăugați adesea fructe de padure, siropuri, presărați cu zahăr pudră. Paiele de la Bruxelles sunt de obicei făcute pătate. Când spun "vafe belgiene", acestea înseamnă adesea varianta de la Bruxelles.
100 ml de ulei vegetal
Vanilie lichidă pe vârful unei linguri
Pasul 1: Se amestecă făina, praful de copt, sarea și zahărul.
Etapa 2. Gălbenele separate de proteine. În gălbenuș se adaugă lapte, unt și vanilie. Se amestecă.
Pasul 3. Se adaugă la gălbenușuri amestec de lapte cu făină. Se amestecă pentru a nu avea bucăți.
Pasul 4. Beat proteinele într-o spumă abruptă. Adăugați-le la aluat.
Pasul 5. Încălzirea încălziți, lubrifiați cu puțin ulei. Coaceți fiecare vaflă până la maro auriu. Serviți fierbinte cu înghețată, sirop și zahăr pudră.
Cu ce mănâncă napolitanele?
De obicei, napolitanele sunt o farfurie dulce. Dar se întâmplă ca acesta să fie servit chiar și ca o farfurie pentru carne. Desigur, în acest caz, napolitanele nu sunt dulci sau sunt foarte puțin îndulcite. În țările scandinave, vafele sunt adesea consumate cu brânză.
De exemplu, plachetele pot fi însoțite de următoarele sosuri:
- Cremă bătută
- cireș sirop
- înghețată
- sirop de artar
- fierte sau lapte condensat simplu
- fructe de padure proaspete cu smantana si biscuiti indulciti
- sos de brânză
- brânză rasă
- ciocolată
- tomato adzhika
- și multe alte umpluturi, care vă vor provoca imaginația.
Articole similare
-
Ce garnisit de gătit pentru rețete de pește de la incapatanare
-
Mullet cum să gătești cum să gătești rețete delicioase de mullet, fotografii - viața mea
-
Cum să gătești cartofi ryoshti - o rețetă dovedită pas cu pas cu o fotografie pe un blog delicios
Trimiteți-le prietenilor: