principal # 149; grădinărit # 149; Ce să gătești din fructe care nu sunt potrivite pentru depozitare
Din fructele care nu sunt potrivite pentru depozitare, puteți pregăti o mulțime de produse gustoase, plăcute, ecologice.
Este necesar numai în timpul preparării să se observe sterilitatea, timpul de tratament termic, concentrația și compoziția necesare a componentelor, precum și condițiile de depozitare a produsului finit.
Stoarcere
Suc. Spălați fructele, îndepărtați zonele deteriorate și stoarceți sucul de pe presa cu șurub sau treceți-le prin storcător. Strângeți sucul în feluri de mâncare neoxidante.
După prima rotire, puteți adăuga puțină apă fiartă la pulpă și repetați procesul. Se toarnă sucul de fierbere în recipiente de sticlă sterile, închide ermetic capacul sau pluta sterilizate și depozitate.
Puteți folosi sucul pentru a face sucuri. Cu toate acestea, parfumul se deteriorează și unele vitamine sunt distruse. Din tescovină rămase după stoarce de suc de mere, prune, cireșe, pot fi utilizate pentru paste de gătit și gemuri.
Pregătirea compotului
Compoturi. Spălați mere, pere, prune, cireșe, prune de cireș. Îndepărtați oasele, camerele de semințe și zonele deteriorate. Tăiați merele și perele în felii.
Că ei nu se întunecă, se imersează în apă acidă sau sărată (acid citric 1 linguriță sau 1 lingura. Sare la 3 litri de apă).
Scoateți feliile din soluție, se spală și apoi se pune împreună cu cireșe, prune și prune cireșe în bănci, se toarnă sirop fierbinte (200 - 300 g în zahăr per 1 litru de apă).
Pasteurizați cutii de jumătate de litru 10 minute, litri 20, trei litri 30 de minute. Rolați peste capace.
Faceți gem de mere și de pere
Jam. Pregătiți fructele, ca și compotul. Dacă folosiți chineză cu fructe mici, este mai bine să le gătiți întregi cu pediceli.
Sirop (1 kg zahăr la 1 pahar de apă) fierbe până când picatura răcită nu se va răspândi.
Umpleți fructul cu sirop, lăsați-o pentru o zi și apoi gătiți la foc mic până când fierbeți.
Puree din mere și pere
Piure. În partea inferioară a panoului smalț, puneți un grătar din lemn și turnați un strat de apă de 2 cm.
Gătiți felii de fructe timp de 15-18 minute, apoi ștergeți-le printr-o sârmă.
Pentru 1 kg de masă, se adaugă 100 g de zahăr granulat și se fierbe timp de 10 minute. Răspândiți-le în cutii și răsturnați-le după pasteurizare.
Prepararea gemului, marmeladă și pastilă
Jam și jujube
Luați 1 kg de piure, adăugați 800 g zahăr granulat și 2 g acid citric. Se fierbe aproximativ 50 de minute.
Preambalați gemul pe cutii, pasteurizați 8-15 minute și rostogoliți-le. Dacă adăugați mai mult zahăr (1 kg pe 1 kg de cartofi piure) și gătiți mai mult, veți obține marmeladă.
În cuptor (80 - 90 ° C), coajați merele din coajă, ștergeți-le printr-o sârmă. Puteți folosi tortul de mere, prune sau cireșe, după ce ați făcut sucul.
1 kg de piure de adaugă 1 kg de zahăr, și se fierbe până când densitatea medie, apoi așezați pe tăvi, acoperite cu hârtie de ceară și se usucă în cuptor timp de 12 ore la o temperatură de aproximativ 80 ° C
Asigurați-vă că cartofii piureți nu sunt arși sau prăjiți.
Tăiați pastilele gata preparate în pătrate și le puneți într-un recipient, restaurând-o cu hârtie cerată.
Depozitați la temperatura camerei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: