Pregătirea piperului amar pentru iarnă: diferite rețete
Conservarea este o modalitate de a păstra legumele pentru iarnă. Ardeii arșiți buni vor fi o gustare excelentă, dacă sunt sărate cu următoarele rețete.
Recoltarea piperului amar pentru iarnă
Picant, crocant și cu puțină aciditate, veți obține piper, preparat în felul următor. Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de:
- ardeii de ardei (alegeți fructele mai groase, orice culoare) într-o cantitate suficientă pentru a umple bine borcanul;
- mai multe (4-5) lobuli de usturoi;
- oțet: esență 70% - 1,5 lingurițe, 9% - 55 ml;
- bay de frunze;
- marar uscat, sare, piper dulce negru.
Spălați borcanele, sterilizați-le. Clătiți condimentele și puneți-le pe recipiente: usturoi, tăiat în jumătate, mărar, mazăre și frunze de dafin. Tăiați coșurile cu păstăi de piper amar. Locul în cutii. Se toarnă sare, se toarnă apă caldă și oțet, se acoperă cu capace sterile. Într-o oală cu apă, puneți o cârpă (pe partea de jos), puneți borcanele pe sterilizare timp de 10 minute de la momentul fierberii. Apoi, rotiți husele.
Marinarea unui piper amar pentru iarnă fără sterilizare
Această rețetă va fi la gustul tuturor iubitorilor de gustări savuroase.
- bitum piper (1 kg);
- un litru de apă (suficient pentru patru borcane de 700 de grame);
- 8 linguri de zahăr complet;
- 3 linguri complete de sare;
- 200 ml de oțet 9%;
- condimente după voință.
Pregătirea piperului amar pentru iarnă începe cu faptul că porumbeii sunt spălați și uscați. Apoi preparați umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu sare, zahăr, oțet. În cutiile sterilizate, puneți mirodenii și turnați păstăile. Recoltarea piperului amar pentru iarnă fără sterilizare va necesita o turnare dublă. Prima dată când trebuie să umpleți rezervorul cu apă clocotită. Țineți timp de 15 minute și scurgeți. Apoi se toarnă piperul cu marinada pregătită. Gustarea pregătită trebuie să fie înșurubată sub capac și să se răcească. Recoltarea piperului amar pentru iarnă fără sterilizare este o modalitate simplă și rapidă de conservare a produsului. Piperul va rămâne o perioadă lungă de timp, brânza va rămâne curată și ușoară.
Ardei gras: gustări de gătit pentru vodcă
Ingrediente (indicate pentru un borcan de litru):
- pods de ardei amar (suficient pentru a se încadra bine în borcan);
- o lingurita de sare;
- o jumatate de lingurita de esenta acetica.
Se spală piperul, se îndepărtează semințele (se lucrează cu mănuși), se toarnă apă fiartă și se pune opresiunea timp de mai multe ore. Această procedură va elimina păstăile din amărăciune. de scurgere a apei, lay paprika în borcane, se adaugă condimente (usturoi, ardei, mazăre, etc.), se umple cu apă clocotită, sare sezon și oțet. Sterilizarea - 30 de minute. Strângeți cutia cu capace și gustarea este gata.
Conservarea piperului amar pentru iarnă
Rețeta maghiară prevede utilizarea următorului set de produse: capsicum (amar) - 1 kg.
- litru de apă;
- 7-8 linguri complete de zahăr (zahăr);
- puțin mai mult decât un pahar (250 ml) de oțet 9%;
- 3 linguri complete de sare;
- aspirină.
Tehnologie de gătit
Pregătiți piperul cu mănuși de cauciuc: scoateți semințele, tăiați în jumătate, clătiți. Răspândiți pe borcane. Gatiti saramura, pentru care amestecati apa cu zahar, otet si sare. Se toarna piperul, se lasa peste noapte. Peste noapte, o parte din saramură va fi absorbită în păstăi. Prin urmare, dimineața va fi necesar să se adune mai mult și să se umple borcanele. Sterilizați recipientele, adăugați aspirină și strângeți capacele. Sa dovedit o gustare acută de piper.
Spune-mi reteta de salata pentru iarna din tomate? de preferat cu piper alb și piper amar.
APPETITKA:
3 kg de roșii
1 kg de piper
1 tbs zahăr
3 linguri de sare
3-4 capete de usturoi
2 ardei grași fără semințe (dacă nu vă place picant, nu adăugați)
0,5 t de ulei
roșii prpustit printr-o mașină de tocat și se fierbe timp de 10 minute, piper Peel și, de asemenea, printr-o mașină de tocat carne, se adauga rosiile si se fierbe timp de 15 minute, se adaugă sare, zahăr, usturoi, unt, se fierbe 10 minute, se adaugă ierburi după gust și încă 5 minute, rola, folie.
salata "FAVORITE"
3 kg de roșii
1 kg de piper dulce
1 kg de morcovi
1 kg de ceapă
1/2 linguri. zahăr
1/2 linguri. ulei vegetal
200 gr. oțet
2 linguri. l. sare.
Tăiați legumele, morcovii pe o răzătoare fină. Toți se amestecă, se pun pe foc. După fierbere, gătiți încă 30-40 de minute. Tuck fierbinte în borcane sterilizate.
Nighthawk salvie
Adjika ==
3 kg. tomate, 10 buc. piper dulce, 2 capete de usturoi, 2 păstăi de piper roșu amar, 1 pahar de zahăr, 2 lingurițe. l. cu o alunecare de sare, 1 lingura. l. oțet, 1 pahar de ulei.
Torsiune tot (cu excepția usturoiului) și gătiți. Împărțiți usturoiul și oțetul adăugați la ultima.
Dă un puț mic, se toarnă peste băncile fierbinți și se rostogoleste.
Salata din roșii în stil bulgar
7 kg de roșii, 5 kg de ardei dulci, 2 kg de ceapă, 200 de ierburi de patrunjel, 1 l de ulei vegetal, 80 g de sare, 70 g de zahăr.
Se spală piperul, se taie semințele, se taie fructele în bucăți de 2 x 4 cm și se prăjește ușor în ulei vegetal. Coji ceapa, tăiați în inele și se prăjește în ulei vegetal până la aur. Grind verdele. Spălați roșiile, tăiați în felii și fierbeți până la jumătate din volumul original. Apoi se adaugă roșiile cu agitare, sare, zahăr și 400 g ulei vegetal. Când se dizolvă sarea și zahărul, serviți porțiunile de piper, ceapă și verdeață. Se aduce amestecul la fierbere și se extinde imediat într-un borcan. Sterilizați în apă clocotită (cutii de litru - 40 min.).
Salata din roșii (cum ar fi bulgărița "paprikas")
Consumul aproximativ de legume și produse preparate pe recipient de 0,5 litri (în grame). piper dulce verde - 250, rosii rosii selectate - 100, verdeata - 10, sare - 3-5, umpluturi de rosii - 150.
Raportul dintre componentele conservării (în procente). piper verde - 50, roșii tăiate - 20, umplutură de tomate - 30.
Pregătiți această conservă în același mod ca și sosul "sudic". Numai fără vinete și fasole verde.
Ardeiul verde tăiată în bulgară este fiert în umplutură de roșii timp de 15-20 de minute.
În bănci stivuiți verdele și straturile de roșii felii și piper în timpul turnării.
Băncile se încălzesc în același timp cu prepararea sosului "sudic".
Salată din roșii și piper
La 4 kg. roșii puternice roșii, 1 kg de piper dulce, 1 kg de ceapă, 300 de grame. rădăcini de răchită de animale de companie, 0,75 săruri, 1 pahar de ulei de floarea-soarelui, 15 mazăre de piper negru, 5 frunze de laur.
Roșii, ceapa tăiată în inele, grătar de morcovi, coaja de ardei roșu din semințe, tăiate în felii sau inele. Într-o masă pregătită de sare, se amestecă, se pune timp de 8-10 ore într-un loc răcoros, zdrobi o sarcină mică. După aceasta, continuați cu gătitul. Salata se gateste timp de 35-40 de minute, se pune in borcane si se inchide bine.
Ardei umplute cu legume în bulgară
4,3 kg ardei, 2,8 kg de roșii, 600 g de ceapă, 4 kg de morcovi, 150 g de trecere ternaka rădăcini, pătrunjel și țelină, 50 g de mărar, pătrunjel și țelină, 100 de grame de sare și zahăr, 15 grame de piper roșu la sol și 10 grame de piper negru măcinat.
Amestecul piperat (fără semințe) se înmoaie timp de 3-5 minute.
Ceapa, taiata in inele, se prajeste in ulei vegetal. Rădăcinile trebuie decojite, tăiate în inele sau cuburi groase de 3-4 mm și prajite separat în ulei vegetal.
Rădăcini prăjite, ceapă și mirodenii zdrobite amestecate, se toarnă jumătate din norma de sare, se amestecă bine. Carnea de pământ este umplută cu piper.
Se prepară pasta de tomate, se adaugă sare, zahăr, piper roșu și negru măcinat. Apoi se toarnă în cutii cu piper umplute în ele.
Sterilizați în apă clocotită (cutii de litru - 60-70 de minute).
Salata de rosii coapte si piper
3 kg. coaja rosie, 1 pahar de zahar, 2 kg de ardei dulce bulgar, 1 pahar de ulei vegetal, 3 linguri. l. sare,
Se taie roșiile și se fierbe timp de 15 minute după fierbere.
Apoi adăugați zahăr, ulei vegetal, sare și roșu barbară paie mărunțită fin.
Se fierbe 20 de minute.
Extindeți în borcane fierbinți.
Strângeți și înfășurați.
necunoscut
Olga, sfatul de a face roșiile pentru rețetele mele. acum
toți prietenii fac doar asta.
În 5 buc 3 l cutii pentru a pune roșii, se toarnă apă fiartă, înveliți
și țineți 30 min. Între timp, săriți mașina de șlefuit cu 4 piese
Ardei iute (diferite culori). 4 morcovi, 4 goluri. usturoi, două
o lingură de piper fierbinte.
Se fierbe 6 litri de apă, puneți aceste legume, + 200 g de sare și
300 g de zahăr, condimente. Apa poate fi drenată din borcane și în fiecare 100 g
6% oțet. Se toarnă brânza de fierbere și se rostogolește. Delicious.
Înainte de utilizare, agitați borcanul. Soseste toate băuturile.
Cum să gătești adzhika și să o păstrezi?
Ingrediente pentru Adjika
Roșie proaspătă - 2,5 kg
Ardei roșii - 500 g
Morcovi - 500 g
Ceapa - 300 g
Usturoi - 200 g
Ardei roșu amar - 3 buc
Ulei vegetal - 100 ml
Oțet (9%)
Nisip de zahăr - 1 coș.
Sare - stivă de 1/4.
Rețetă pentru Adjika
Acum nu pot arăta o preparare pas cu pas, pentru că am recolta de toamnă, dar voi explica cum să gătesc.
Tomatele, morcovii, piperul bulgar, ceapa, spala, coaja, trec printr-o masina de tocat carne. Puneți pe aragaz.
După fierbere, gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
După aceasta, adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați bine și gătiți timp de 30 de minute la căldură scăzută.
Adăugați zahăr, sare, piper amar, usturoi după rețetă și gătiți timp de o oră la căldură scăzută.
Gata să adzhika pus în borcane și să păstreze în frigider.
Pentru conservare: gătiți timp de 2 ore și 30 de minute.
Când se adaugă ulei de floarea-soarelui, se adaugă 150-200 g oțet 9%.
Adjika este gata, poate fi păstrată. La sfarsit, adaug acidul salicilic (aspirina) si inchid capacul, depozitat fara frigider la temperatura camerei in apartamentul de pe rafturi.
Acest adzhika este bun pentru cotlet, și pentru pește, pentru macaroni ed. și la legume, la vinete prăjite. Chiar mânca gătite mănâncă-o. Vara este foarte gustoasă pentru grătar, pentru grătar.
Bon apetit.
*** Broken *** AnGeL
Se amestecă tot, se adaugă sare, zahăr, creștere. ulei, oțet și pune-l la fierbere, fierbe timp de 30 de minute.
Irina Bogdanova
Adzhika Sharp (Yerevan) Varianta de biți de iarnă.
Există multe rețete diferite pentru acest sos minunat. Dar îți voi spune versiunea armeană.
5 kg de ardei roșu, 0,5 kg de ardei iute (roșu și ușor verde)). 10 capete de usturoi, 300 de grame. o cutie de pasta de tomate (calitate, fara amidon si conservanti), 1 masa. lingura de esenta acetica, sare, patrunjel, 0,5 pahar de ulei vegetal (mai bine masline, dar puteti avea si alta, dar fara miros).
Îndepărtați ardeii din semințe și pedicole și treceți prin măcinătorul de carne împreună cu usturoiul. De asemenea, puneți pasta de tomate (ușor diluați-o cu apă), se toarnă în ulei, oțet, sare, 2 mese. linguri de zahăr. Se amestecă și se pune o cratiță pe un foc mic. Toate se amestecă bine, pentru a nu arde. Într-un foc liniștit, fierbeți adzhika timp de 30 minute, la sfârșit adăugați pătrunjel. Pătrunjel ia mai mult. Se toarnă adzhika în borcane sterilizate și se strânge. Iarna, acest sos va fi extraordinar de aromat!
Puteți găti și o puteți păstra la frigider cu o porție mică. Foarte gustos, fac al doilea an.
în adzhika există doar piper, fără mere și roșii.
deși azhiku finit și crescut de multe ori tomate - va fi sos fierbinte georgian.
roșu de mazăre - 1 kg
2-4 ardei rosii calzi
1 cap de usturoi
o mulțime de verdeață: patrunjel, coriandru
toate într-o mașină de tocat carne și pe băncile inspectate, depozitate în frig.
„Adzhika“ Ia un kilogram de ardei și roșii, și morcov pentru o jumătate de mere kilogram, 250 g de ulei vegetal, 1 cana zahar 1 / 4stakana 200g sare pisate usturoi, 2 linguri. l. oțet. Ardei cald la gust. Treceți legumele printr-o mașină de măcinat cu carne și fierbeți șlamul la foc mic timp de aproximativ o oră. Se amestecă bine, se adaugă restul ingredientelor, se pun în borcane fierte și se rostogolesc.
Adjika (pregătit în mod repetat, foarte amar). 1 kg de roșii roșii, 200 g de ardei dulci, 200 g de piper amar, 200 g de usturoi, un pic de hrean, sare, în picioare în frigider.
Adjika (nu atât de amar, cu plăcere mănâncă copii, perfect bine într-un apartament obișnuit). 1,5 litri de tomate, 10 buc. piper amar, ardei grași 8, 3 capete de usturoi, 2 morcovi, 30 g de ulei vegetal, 2 pătrunjel, 2 linguri piper, ceapa capete 10, 0,5 cani de zahar sare 3 bucătar oră la gust, cu șurub.
Adjika (aceasta și toate rețetele ulterioare pe care eu personal nu le-am pregătit, dar au fost pregătite de prietenii și prietenii mei, aleg cine, ce să guste). 2,5 kg de roșii, 250 g de piper, 100 g de usturoi, 250 g de hrean 150 g de ardei iute, 1 cana de otet, 0,5 cani de zahar - toate prin sare de polizor (3 L totală obținută) la gust.
Ajica
1 kg ardei, 1 kg de roșii, 100 g de ardei iute, sare 1 Nip oțet 1 sticlă - printr-o râșniță fierbe carne, se toarnă în sticle plută.
Ajica
5 kg de roșii, 2 kg de ardei dulci, 1 kg de ceapă, 1 kg de morcovi, 1 kg de mere, 400 g de usturoi, 150 g de ardei amar și 0,5 litri de ulei. Gatiti 1,5-2 ore, sare dupa gust.
Ajica
5 kg de roșii pentru a trece printr-un măcinător de carne și se fierbe. 15 buc. ardei roșii mari, 300 g amar pentru a trece printr-o mașină de tocat carne, fierbeți în roșii, adăugați 200 g de sare. Când se răcește toate acestea, se adaugă usturoi zdrobit - 300 g.
Ajica
4 kg de roșii pentru a trece printr-un măcinător de carne și se fierbe 1 oră, 1 kg de mere, 15 buc. piper rattund, 5 buc. piper amar, morcov 1,5 cană, toate carne tocată și se toarnă în tomate, de gătit 1 oră și la foc mic, 1 sticla de ulei vegetal, 1,5 cesti de otet, 1,5 cani de usturoi zdrobit. Lăsați totul să fiarbă împreună timp de 30 de minute.
Ajica
2 kg de piper dulce roșu, 40 de picioare de piper amar, 0,5 kg de usturoi, 300 g de hrean. Prin mașina de măcinat cu carne. În frigider. Se adaugă tomate în timp ce utilizați Adjika.
Ajica
Grinder pentru a macina si se amesteca bine: 10 bucăți de ardei iute, bucăți de ardei 20, 200 g de usturoi, 200 g de hrean, tomate 20, fascicul verde. Adăugați trei linguri de zahăr, un pahar de oțet, sare ca gust. Se pare foarte gustos.
Adjika fără roșii
Luați un kilogram și jumătate de ardei dulci, 150 de grame de amar, 250 g de usturoi, două linguri de sare, patru linguri de zahăr, 300 g de oțet 9 la sută. Și este pregătit în același mod ca rețeta anterioară. De asemenea, va fi foarte gustos.
Adjika pentru femei
2,5 kg de roșii sau 3 l de roșii, 1 kg de morcovi, 1 kg de ardei dulci, 1 kg de mere și 2-3 buc. de piper roșu. Totul este bine să se spele, să treacă printr-un măcinător de carne. Gatiti timp de 1 ora de la punctul de fierbere. Înainte de sfârșitul gătitului adăugați 200 g de usturoi (zdrobit). 150 g de oțet, 150 g de zahăr, 150 g de ulei de floarea-soarelui, 1/4 cană de sare. Tot amestecul, fierbe, se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolesc.
Mouse-ul alb
2,5 kg de tomate
1 kg de piper dulce
1 kg de mere acru (antonovka)
0,5 kg de morcovi
200 de grame de usturoi
2-3 păstăi de piper amar
50 de grame de oțet
0,5 de sticlă de zahăr
250 g ulei de floarea-soarelui
Sare la gust
Toate legumele sunt deplasate printr-un măcinător de carne și se fierbe timp de 1,30 ore într-o cratiță, amestecând. Usturoiul se adaugă la sfârșit. Răspândiți pe cutii sterile și rotiți-le.
spune-mi daca poti planta rosii si piper amarat impreuna pe patch-uri?
Cercei de sogomonieni
ardeii și roșiile nu au un strămoș comun, polenul de piper nu este susceptibil la tomelul auto-polenizat.
4E TREI LIGIT
svetlana faynleyb
În general, este posibil, dar numai roșiile sunt de obicei ridicate, dar piperul nu este, va fi la umbra dacă îl puneți într-un amestec. Și dacă de o parte a patului nu se va întâmpla nimic groaznic.
Desigur, numai roșiile pe o parte a ardeilor pe cealaltă)
Tatiana Tsivilskaya
Ardeiul dulce cu roșii în nici un caz, perepyljatsya și roșiile vor dobândi severitatea ardei amar. Poți doar ardei dulce și roșii.
Ardeiul slab este un râu. pentru a planta în depărtare de la sl. piper și roșii.
Lyudmila Kolosova
planta, piper și roșii nu sunt perepylyaetsya. Principalul lucru. astfel încât plantele să nu se interfereze între ele în mod normal.
Afișați navigația
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: