Deși roșiile sunt considerate legume, de fapt este un fruct. Se crede că locul de naștere al roșiilor este în Mexic, iar în Evul Mediu spaniolii au adus-o în Europa. În prezent, roșiile sunt o componentă indispensabilă a unui număr imens de mâncăruri mediteraneene. Aceasta este o plantă anuală din familia de nopți cu fructe rotunde de gust dulce. Cele mai frecvente roșii sunt roșii, dar, de asemenea, cresc galben, portocaliu, negru, roz. În întreaga lume, există câteva mii de soiuri de roșii.
Roșia conține aproape toate substanțele necesare sănătății organismului. Este o sursă de vitamine A (28% din norma zilnică), C (21% din norma zilnică), E. K, un complex de vitamine B-B6, acid folic, tiamină. Roșia conține următoarele minerale: potasiu, mangan, magneziu, fosfor, cupru, zinc, fier. Mai ales valoros este legumele datorită conținutului de compuși organici - licopen, alfa și beta-caroten, luteină și zeaxantină.
Proprietăți utile
În tomate conține o mulțime de licopen, care are proprietăți antioxidante. Ea luptă eficient împotriva radicalilor liberi care provoacă cancer. Licopenul este deosebit de bine se descurcă cu cancere cum ar fi prostata, de col uterin, de stomac si rect, precum cancerul de laringe, esofag si de san. Lycopenul protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Este dovedit faptul că un consum regulat de tomate reduce nivelul de colesterol și lipide în sânge, ceea ce duce la formarea de placi grase in vasele de sange.
Acizii kumarici și clorogeni din compoziția de tomate neutralizează efectul fumatului - luptă împotriva cancerului în fumul de țigară. Vitamina A este responsabilă pentru acuitatea vizuală și previne bolile de ochi senile. Tomatele susțin sănătatea sistemului digestiv. Acestea elimină efectiv toxinele din organism, previne constipația, diareea, icterul.
Consumul zilnic de tomate reduce riscul de apariție a hipertensiunii și, de asemenea, ajută la diabetul de tip II. Datorită conținutului ridicat de vitamine, roșiile mențin sănătatea dinților, a pielii, a părului și a oaselor. Sucul de roșii verzi este utilizat pentru a trata vene varicoase.
cerere
Roșiile sunt utilizate pe scară largă în gătitul din întreaga lume. Există sute de moduri de a le pregăti, roșiile se gatesc, se prăjește, se toacă, se mărchează, se usucă, se coace. Roșiile proaspete fac salate, suc de roșii.
Ultimele subiecte de forum de pe site-ul nostru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: