Placinta de drojdie cu gem - plăcerea oamenilor

Întreaga cultură a vieții tradiționale ruse se împletește cu tot felul de coacere, de nișă specială face parte prăjituri dulci drojdie cu diverse umpluturi, care este prezentată ca un blocaj. În funcție de tipul de umplere, coacerea are un alt fel de beneficii și, în consecință, vitaminele. Aceasta vitamina C, B, PP, A, conținute în caise, coacăze, gem de căpșuni, dar cu siguranță toate aceste tipuri de combine pectină, minerale, beta-caroten si fibre. Pentru aceste oligoelemente, efectul temperaturilor ridicate nu este reflectat în nici un fel.

Pentru a prepara plăcinte de drojdie dulce, este adesea folosită gemul - dă un gust special, piquant, deja produs relativ finit. Plăcile de drojdie cu gem sunt dulciuri destul de universale - pot fi gătite ca un ceai de familie și nu una este o sărbătoare grozavă.

Un tort cu gem de caise "Babushkin"

Făină Extra Class - 30 g
Sarea obișnuită este de 0,5 linguriță.
Zahăr - 4 linguri.
Drojdie de mare viteză - 1 linguriță.
Ou de pui - 2 buc.
Vaca de lapte (temperatura camerei) - 160 ml.
Unt (moale) - 70 g
Gem de caise - 3 linguri
Biscuite pesmet - 2 linguri.

350 de grame de făină, cerne se amesteca cu 2 linguri de zahăr, sare și se adaugă drojdia, apoi la centrul de amestec pentru a forma un spațiu gol, pentru a conduce un ou, un pic beat în sus și se toarnă laptele în ea. Acum, aluatul ar trebui să fie frământat cu mâinile timp de șapte minute. Dă-i zece minute să te odihnești sub un prosop uscat.

Treptat, "frecați" untul în aluat prin "scuturarea" acestuia și îl frământați într-un aluat. Apoi, acoperiți baza plăcii cu un prosop și lăsați timp de 50 de minute, în acest timp aluatul se va tripla. După coacere, este necesar să se framancă ușor și se lasă timp de încă 30 de minute.

Apoi, aluatul trebuie să fie frământat și împărțit în 15 părți egale, cu o greutate de 35 până la 40 de grame, în acest scop este mai bine să se utilizeze un cântar. Fiecare piesă se rostogolește într-o minge și o rotește într-un strat dreptunghiular. Ungeți fiecare strat cu un strat subțire de blocaj și lăsați un spațiu pentru rupere, rostogolirea în role și legarea unui "nod".

Pentru miezuri, amestecați 15 grame de unt, 30 de grame de zahăr și făină. Îndepărtați toate ingredientele cu mâinile.

Diametrul plăcii trebuie să fie de 26 de centimetri. Fundul este lubrifiat cu ulei și presărat cu pesmet, așezat de-a lungul perimetrului "Uzelki", amestecat cu ou bătut cu apă și presărat cu miezuri. Coaceți tortul în preîncălzit la cuptorul de 180 de grade timp de 35 de minute.

Placinta de drojdie cu gem de prune "Loved"

Clasele de clasa superioara - 525 g
Vacă de lapte - 230 ml.
Unt - 35 g
Zahăr - 2 linguri.
Sare - 0,5 linguriță.
Drojdie de mare viteză - 1 linguriță.
Ouă de pui - 2 buc.
Ulei vegetal - 1 lingura.
Plum de fructe - 250 g

Untul de unt se topește pe o baie de apă. Zahar, sare și drojdie se amestecă și se toarnă în lapte cald, se amestecă. Apoi adăugați făina și untul cernute la amestecul de lapte. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini și să-l lăsați sub un prosop uscat într-un loc cald, pentru a rămâne timp de 3 ore, iar la fiecare oră ar trebui să fie străpunsă aluatul.

După aluat, împărțiți-le în două părți și rotiți prima piesă într-un strat de grosime de 0,5 cm. Puneți-l într-o foaie de copt pre-uleiat, astfel încât laturile să aibă o înălțime de 1 cm. Îndreptați corpul de iluminat la temperatura camerei pe aluatul căptușit și distribuiți uniform în jurul perimetrului.

A doua bucată de aluat s-a laminat în același strat și s-a tăiat în benzi cu o lățime de 0,3 centimetri, decorându-le cu stratul de jos cu blocaj. Puneți într-un loc cald timp de 15 minute, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 20 de minute.

Placinta de drojdie cu gem de cires "Un caz special"

Clasele de clasa superioara - 400 g
Ouă de pui - 3 buc.
Unt - 100 g
Vacă de lapte - 200 ml.
Drojdie de mare viteză - 1 linguriță.
Zahăr - 4 lingurițe
Cherry - 400 g

Într-o baie de apă, topiți untul, scoateți din căldură. Adăugați zahăr, ouă, drojdie, amestecați bine. Se adaugă lapte ușor încălzit la amestec. Apoi adăugați făina cusută și frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l timp de o oră.

Aluat pentru a împărți în două părți, o bucată pentru a face mai mult. Acesta este laminat într-un strat de 0,5 cm lățime și pus pe o foaie de copt, pre-uleiat. Răspândiți gemul în mod egal pe partea de sus. Din cea de-a doua parte a testului, formați orice fel de decorațiuni pentru a gusta și ungeți oul bătut cu apă. Piept copt în preîncălzit la 200 de grade cuptor timp de 35 de minute.

Placinta de drojdie cu gem de merișor "Pentru ceai"

Făină Extra Class - 3,5 linguri.
Unt - 120g
Drojdie, proaspătă - 30 g
Vaca de lapte - 1 lingura.
Ouă de pui - 2 buc.
Zahăr - 3 articole din l.
Sare - 0,5 linguriță.
Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura.
Zahăr vanilie - 1 linguriță.
Gem de afine - 500 g

Pentru burete diluat drojdia în lapte nu este mai mare de 45 de grade, se adaugă 3 linguri de zahar - nisip si lingurița de zahăr vanilat, sare și 1 cană făină cernută. Frământați la o consistență de smântână omogenă. Lăsați-l sub un prosop într-un loc cald timp de 1,5 ore.

Dupa cresterea opacilor de doua sau trei ori adaugati doua oua si un unt topit pe baia de apa, apoi o jumatate de cana de faina cimentata. Lasăm aluatul într-un loc cald o oră și jumătate.

Pe o placă de tăiere, presărată cu făină, frământăm bine aluatul și împărțim în două părți inegale. Cel care este mai mare este laminat într-un strat de 0,5 cm grosime și așezat pe o foaie de copt, pre-uleiat cu ulei vegetal. La bază, trebuie să existe neapărat bilele la o înălțime de cel puțin 2 centimetri. Apoi, împrăștiați gemul și distribuiți uniform suprafața bazei.

A doua parte a testului este, de asemenea, laminată într-un strat de 0,5 cm și tăiată în plăci, din care formează diverse bucle în felul în care vă place. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit de 220 de grade timp de 25 de minute.

Placinta de drojdie cu gem de mere "Prostetsky"

Apple jam - 1 lingura.
Ou de pui - 1 buc.
Unt - 165 g
Zahăr - 4 linguri.
Clasele de clasa superioara - 350 g
Drojdie de mare viteză - 1 linguriță.
Vaca de lapte - 1 lingura.

În laptele cald, se diluează drojdia, se adaugă zahăr, sare, gem, unt topit 150 grame, ouă. Se amestecă împreună și se toarnă făina cimentată împreună. Consistența aluatului ar trebui să iasă ca o clătită. Lăsați într-un loc cald sub un prosop uscat timp de o jumătate de oră pentru a se dizolva.

În untul pre-uns, dăruiți aluatul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 35 de minute.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare