Astăzi, o rețetă de morcovi în limba coreeană la domiciliu este cunoscută aproape tuturor. Dar nu toată lumea știe că prototipul real al acestei rețete a fost o gustare tradițională coreeană "kimchi". Dacă studiem cu atenție ceea ce este kimchi, aflăm că nu există morcovi în acest vas național! Cum sa întâmplat? Și întreaga înțelepciune culinară este aceea că în Uniunea Sovietică de lungă durată de a cumpăra ingredientul principal pentru kimchi - varza Peking, era aproape imposibil. Imigranții imigranți din Coreea s-au adaptat să facă un fel de mâncare cu adaos de morcovi ...
Treptat, morcovul a ieșit afară și a schimbat complet rețeta pentru kimchi, inclusiv numele. Acum acest fel de mâncare se numește "morcov-cha".
Rețeta actuală de morcovi în coreeană pentru toți cei care nu au avut un condiment special pentru acest fel de mâncare în casă. Și pentru a găti această gustare delicioasă de ciuperci, nu trebuie să fugi la magazin pentru un set de mirodenii - poți aduna toate ingredientele amestecului de aromă de la ce se află în casă!
Pentru a pregăti morcovi în coreeană cu ciuperci, veți avea nevoie de:
- morcovi - 1 kg
- ciuperci - 300-400 g
- usturoi - 4 dinți
- sare - 2 lingurițe.
- zahăr - 2 lingurițe.
- ulei de floarea-soarelui - 0,5 cani
- piper negru + roșu sau un amestec de ardei - 1 linguriță.
- coriandru - 1,2 tsp.
- boia de ardei - 1 linguriță
- ghimbir - 1 lingurita.
- oțet 9% - 3 articole din l. (5% - 5 linguri)
Morcovi în coreeană cu ciuperci - o rețetă acasă:
Morcovi (mai bine să ia mijloc, de formă alungită, astfel încât să-l destul de poate freca pe o răzătoare) coaja, grătar pe un Feliatoare speciale de legume pentru salate coreene.
Turnați sare în morcovi, zdrobiți ușor cu mâinile. În centru, face o canelură mică, se toarnă un amestec de ambele soiuri de piper (negru și roșu), boia de ardei, coriandru, ghimbir, zahăr, se toarnă oțet în ea.
Apăsați presa în canelură pentru condimente și toate condimentele disponibile usturoi. Uleiul este foarte, foarte fierbinte într-o tigaie groasă cu pereți groși și fierbinte, rapid și precis (se va balona), se toarnă pe usturoi, ca să spunem "bea" -l. Se amestecă bine morcovii, condimentele și untul, se lasă să se răcească.
Între timp, prăjiți ciupercile din ulei vegetal, răcoroase.
Combinați morcovii în coreeană cu ciupercile, amestecați din nou, încercați morcovi și ciuperci pentru sare, dacă este necesar, sare. Puneți în frigider / loc răcoros timp de 12 (sau chiar mai bine timp de 24 de ore) insistați.
Înainte de utilizare, din nou, morcovii cu șampiunele se amestecă - în timpul perioadei de răcire, se eliberează o mulțime de sucuri, ceea ce face ca această salată să fie foarte suculentă.
Morcovi în coreeană cu ciuperci gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: