Bucătăria din bucătăria rusă este renumită pentru marea varietate de feluri de mâncare, dintre care mărfurile coapte merită o atenție specială. Multe gospodine au propriile rețete tradiționale pentru a face prăjituri, plăcinte, kulebyak. Patiseria dulce este capabilă să decoreze orice masă, atât de zi cu zi, cât și de festivă. Nu numai o mâncare gustoasă, dar și folositoare este un morcov. Rețeta este foarte simplă, iar ingredientele sunt disponibile pentru aproape toată lumea.
Ingrediente pentru placinta clasica cu morcovi
Mai întâi de toate, aveți nevoie de morcovi. Cel mai bine este să luați unul mare sau câteva mici. Ar trebui să aveți, de asemenea, făină de grâu, zahăr, ou. Aceste componente vor sta la baza testului de morcovi. Rețeta include și un mic unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal). Pentru tort era luxuriantă și aerisit, este necesar să se folosească praf de copt sau sifon obișnuit (stins cu oțet sau lămâie). Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, nuci tăiate și o coajă de citrice în aluat. Acestea sunt componentele clasice ale tortului de morcovi.
Morcovul. Rețetă cu o fotografie
În primul rând, trebuie să pregătiți morcovi (aproximativ un pahar). Se spală bine și se freacă cu o răzătoare mare. Cu toate acestea, unele gospodine folosesc morcovii rasiți fin pentru o consistență mai clară. Apoi amestecați toate ingredientele uscate (făină - 1,5 cesti, praf de copt - cateva linguri). Un ou trebuie împărțit în proteine și gălbenuș. Proteina este bătută până la o spumă abruptă, iar gălbenușul este frecat cu zahăr. Cantitatea de zahăr pe care o ia fiecare depinde de gustul său. Băutura se amestecă cu morcovul. Rețeta (cu fotografie) indică faptul că componentele trebuie amestecate în această ordine: în făina cimentată se introduce un gălbenuș cu zahăr, se adaugă ulei și morcovi. Uleiul poate fi înlocuit cu smântână. Apoi, proteina bătută intervine ușor în aluat. El este cel care va asigura aerisirea necesară plăcii.
Coacerea și designul prăjiturilor
Preîncălzește cuptorul la 180 ° C. Cel mai bine este să utilizați o formă divizată, din care este mult mai ușor să obțineți o morcovă gata preparată. Rețeta indică faptul că timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute. Desigur, perioada de coacere depinde de caracteristicile cuptorului și de grosimea tortului. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare. Ea străpunge tort, iar în cazul în care scobitoare rămâne uscată, aluatul nu este blocat, se poate presupune Morkovnikov la cuptor. Rețeta clasică pentru un morcov în cuptor nu implică utilizarea unor creme. Produse de patiserie gata preparate sunt pur și simplu stropite cu zahăr pudră. Cu toate acestea, pentru a diversifica gustul, puteți pregăti smantana și imita piei. De asemenea, funcționează bine cu un tort de morcovi. Pentru a face acest lucru, brânza este bătută cu pudră de zahăr și o cantitate mică de unt (smântână) sau smântână. O altă variantă a cremei este piureul de mere cu pectină. Deoarece placinta se dovedește a fi destul de dulce, puteți să o luați cu glazura de lamaie.
Gătirea cașului de gătit
și convenționale brânză din lapte fermentat poate fi utilizat pentru prepararea unei cremă de brânză și mascarpone și ricotta. Cu toate acestea, puteți încerca să vă pregătiți singur o brânză delicată. În acest scop, smântână sau smântână grele, care sunt plasate într-o tigaie și a pus pe un foc mic. Apoi, se adaugă o cantitate mică de lapte la smântână. Amestecul rezultat este încălzit (până la 70 ° C), în care se introduce suc de lămâie. După un timp, masa se va clink. Nu aduceți amestecul la fierbere. După răcire, masa este aruncată înapoi în cochilie cu tifon. Serul poate scurge o perioadă destul de lungă, astfel încât această brânză este mai bine să se pregătească în prealabil.
Piesa târzie
Dacă înlocuiți unele ingrediente cu alții, puteți obține un desert delicios la masa slabă. În primul rând, untul este înlocuit cu ulei vegetal. Ar trebui să ia 4-6 linguri. Componentele rămase sunt zahărul (100-150 grame), făina (un pahar) și sifonul. Și, desigur, morcovi rași (aproximativ un pahar). De asemenea, puteți adăuga jumătate de pahar de suc de fructe în aluat. Apoi, ingredientele sunt amestecate, morcovul este coapta. Reteta pentru vegetarieni (sau la post) permite utilizarea fructelor uscate (de exemplu stafide), nuci. Puteți folosi fructe proaspete pentru decorare. Puteți încerca să înlocuiți uleiul de floarea soarelui cu porumb, măsline și, în loc de zahăr, folosiți miere.
Variațiile morcovului
Multe gospodine adaugă ingrediente proprii la rețeta clasică. De exemplu, foarte des se adaugă un pudră de banane la aluat. Ei trebuie să ia aproximativ 2 bucăți. Dacă doriți un gust puțin acru, puteți folosi mere rase. Există, de asemenea, o astfel de opțiune de a coace un morcov delicios. Pieptul (reteta nu este exact clasica) este pregatita in acest fel: morcovii rasi sunt gatiti in lapte, apoi filtrati. Aluatul este preparat separat de iaurt, zahăr, ouă, margarină, ulei de floarea-soarelui și făină. Orezul este gatit. Apoi toate ingredientele sunt amestecate. Turta este coaptă la 180 ° C.
Morcovul. Rețeta în multivariate
Multivarka este o invenție modernă care facilitează foarte mult procesul de gătit. Cu el puteți găti nu numai terci de cereale, supe, și tot felul de biscuiți și plăcinte coace. Ingredientele sunt folosite ca pentru gătit în cuptor. În primul rând, în modul "Coacere", unt topit (100 grame). De asemenea, a zdrobit bolul de pe fiecare parte. Într-un vas separat, aluatul este amestecat cu morcovi rasiți, făină, ouă, zahăr, sifon. Treceți cu grijă masa în castron, amestecați din nou cu o spatulă din lemn sau silicon.
Articole similare
-
Khanum - rețete delicioase din casă cu o fotografie gătită pas cu pas
-
Rețetă de morcovi, fotografie cum să gătești morcovi în cuptor
Trimiteți-le prietenilor: