O dată într-un grup de apicultori au vorbit despre calitatea mierii și pe observația mea, că, în cele mai vechi timpuri de miere a fost cel mai bun, un tânăr apicultor a fost indignat: „Tu, bunici place să asculte, mai devreme si argila nu a fost la fel cum este acum!“ Pe colegii săi mai tineri un răspuns spiritual râs cu toții, și mi se părea că au fost de acord cu el. Acesta este motivul pentru care am intrat în discuție, determinând astfel de dovezi.
Acum o sută de ani, mierea a fost considerat de droguri oficial, iar ceea ce este acum produse apicole nu au acest statut, am găsit un succes secolului XX Farmacie - apariția unui număr foarte mare de droguri sintetice. Dar a recunoscut oficial că „în ultimul secol și creșterea bolilor netransmisibile contribuie la îmbătrânirea prematură și mortalitatea asociate cu droguri - o sarcină sintetică, structura de malnutriție și de stres igiena mediului.
Astfel, astăzi oamenii au început din nou să facă apel la remedii naturale, inclusiv la produsele de albine. Aplicarea aceleiași miere nu dă astfel de rezultate pozitive, la care se face referire în multe manuscrise antice. Sau poate, odată, mierea a fost cu adevărat diferită? De aceea am început să caut răspunsul la întrebarea: "Care este diferența dintre mierea modernă și cele pe care strămoșii noștri au minat?"
Am hotărât imediat că peste 200 de ani albinele care au existat de milioane de ani nu s-au schimbat. Honeyfield-ul sa schimbat semnificativ - varietatea plantelor de miere (în special a plantelor sălbatice) și zona lor au scăzut. Miere monofloră, necunoscută anterior. floarea soarelui, rapița, salcâmul. Acest subiect necesită un studiu separat și este dincolo de capacitatea noastră de a influența aceste schimbări asupra noastră, a apicultorilor. Dar tehnologia apicol - ceva care este în mâinile noastre, iar noi le folosim în fiecare zi, de multe ori fără să se gândească la modul în care afectează produsele noastre, timp de 200 de ani sa schimbat dramatic. O serie de inovații revoluționare și epocale au fost introduse în producția de miere, și anume: un cadru, un ceară și un extractor de miere.
Ca expert care a venit din industria de apărare, știu că calitatea oricărui produs depinde de tehnologia producției sale.
Să luăm în considerare, cum a afectat aspectul cadrului familial de astăzi calitatea mierii?
Fagurii de miere gri colectat în baie (cameră foarte supraîncălzite), unde a fost cernut printr-o sită. O astfel de miere după încălzire pierde aroma, culoare, a avut un gust deosebit și păsturii apicole copii (larve de albine) și a fost numit „baie“. A fost vândut la cele mai scăzute prețuri, ușor de răsfățat. Dar miere „samotok“ (cel care a ieșit din fagurii pisate de înaltă calitate, selectate de pe punte, și filtrat prin sita) a fost considerat mierea de cel mai înalt grad. Nu putea fi, pentru că în momentul de a lua departe mierea de faguri din ele erau încă larve (jeleu larvar), lăptișor de matcă, polen, lizozim ... Toate acestea și se încadrează în miere. și componenta de propolis în acest tip de miere a fost în mod evident semnificativ. aceea mierea și a aparținut medicamentele oficiale. Aici este „rănile imputite“ cu siguranță, "a ajutat" mult mai eficient decât moderne centrifugale, adesea imature și dizolvate la temperatură ridicată, miere.
Deci, poate că nu întâmplător sunt astăzi, „complexe“ de produse apicole, care au produse apicole (miere, propolis, lăptișor de matcă, obnozhka ...), în diferite combinații, persoane fictive. Și se dovedește că acestea au fost mult timp cunoscute pentru strămoșii noștri și băuturile din motivele menționate anterior și „Există un tratament“, așa cum este scris în manuscrisele divinație antice. Exact același PI Prokopovich, evident, realizând aceste „libertăți“ care apar atunci când se iau departe cadrele de miere, a avertizat că „..naibolee pur miere - mierea este, cu toate calitățile sale naturale, care este neatins de celula sau“ samotok“.
Unele manuale privind apicultura spun că este posibil să pompez mierea numai atunci când fagurea este sigilată nu mai puțin de o treime. Dar calitatea, calitatea mierei. Într-adevăr, în timp ce conținutul de umiditate al mierei se ridică la 21%, conform standardului de stat. Mi se pare că un astfel de conținut de umiditate al mierei (dacă nu este fermentat) este stabilit în acele vremuri când ne-am iubit înregistrările și rapoartele privind realizările înalte pentru a obține tot felul de recompense. Dar, în prezent, au venit alte vremuri, iar singura recompensă poate fi numai recunoașterea de către cumpărător a calității mierei, iar productivitatea văii nu-l interesează.
Îmi amintesc aceste cuvinte de cercetători bine-cunoscute, și m-am întors mental să-l, încă o dată se întreabă: „De ce o astfel de diferență semnificativă pentru parfumul este o miere biologic activă dintr-un stup, și chiar de la un cadru Cum putem explica faptul că, în mierea de celule? parfumat și cu lizozim, și de îndată ce pompate - lizozim în miere și miere este aproape acolo devine mai puțin parfumat.
Pentru mine, am desenat o secțiune transversală a fagurii. Celulele au o pantă la orizont de peste 7 ° (pentru claritate). Și am găsit încă o explicație, care până acum mi se potrivește. Lizozimul (și alți constituenți volatili ai mierei) au probabil o greutate specifică mult mai mică decât mierea. Și, în cele din urmă, se concentrează direct sub capacele de ceară. Înainte de pompare de miere, sau în timpul procesului, am tăiat departe capacul, ținând astfel departe de miere și partea leului din lizozim, care pleacă în zabrus care determină în mare măsură proprietățile sale medicinale.
Definiți conținutul relativ al lizozimului în frunte, în comparație cu mierea centrifugă și fagure de miere. Conform datelor lui LI Bodnarchuk și Nagornyi I.M. conținutul procentual al lizozimei în mierea pompată în raport cu conținutul său total în miere: (2 pg / ml: 16,25 μg / ml) x 100% = 12,3%. Astfel, aproximativ 88% din lizozimul total rămâne în lapte și este concentrat în 5% din produs (miere). Apoi, conținutul relativ al lizozimei în frunte va fi: (16,25 μg / ml x 0,88): 0,05 = 286 pg / ml.
După cum puteți vedea, aceste avantaje sunt semnificative. Bactericide și componente aromatice ale mierii care zabrus un ordin de mărime (șaptesprezece ori) mai mare decât în celulă, iar celula este de opt ori mai mare decât cea pe care am pompat afară. Asta este, proprietățile bactericide ale lizozime zabrusny miere depășește centrifuga o sută de ori. Și pe „întâiul născut“ (Clean-All-Pure „de la albine“) capace de ceară zabrus și spune nu - nu înscrie, că, în celulele cu ceară de miere jumătate din faguri „nesigure“. Acum, se calculează: se cântărește în cazul în care jumătate fagure de miere - de trei ori mai scump miere din centrifugă, și zabrus fagure de miere calitativă semnificativă cu miere, cât de mult el (zabrus) poate costa. Și asta e!
Și zabrus vinde de multe ori la prețul de miere, și chiar mai ieftin. Și tratați-l ca un deșeu. Pot cita exemple în cazul în care mierea încordate din zabrus (cea mai bună miere în fiecare Apiary!) Au fost lăsate să fiarbă și capace (cea mai buna ceara din fiecare stupină!) - în extractoare cu celule vechi. Și la nivel de stat legat de zabrus la fel, pentru că zabrus care produce mii de tone (până la 5% din „arborele“ de miere), nici măcar specificațiile tehnice. Vă reamintesc că vorbim despre produse, ale căror costuri sunt zeci de milioane. Acest lucru nu este deloc economic!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: