Îi plăcea? Distribuiți! ;)
Yakisoba se pregătește ușor și rapid. Copiii se opresc cu bucurie să aibă o gustare după orele de curs în restaurante cu yakisoboy, adulții mănâncă yakisobu în centrele comerciale pentru a vă relaxa în timpul cumpărăturilor. Cea mai delicioasă yakisoba este servită în timpul sărbătorilor de vară din Japonia. Vânzătorii de stradă pregătesc yakisobu pe un grătar uriaș. Pentru gătitul yakisoby puteți folosi legumele și carnea preferată (pui, carne de vită, chiar și calmar). Yakisobu este servit, de obicei, cu alge uscate Aonori sau cu benichowa - rădăcina roșie a ghimbirului (să nu se confunde cu ghimbirul pentru sushi!). Acești doi aditivi au pus foarte bine la îndemână aromele și gustul yakisoba. Chiar și proasta gătită yakisoba poate fi făcută mai delicioasă cu ajutorul Aonori și benichoga.
Yakisoba este un fel de mâncare pur japoneză, deși folosește fidea chineză. Pentru gătit este mai bine să luați sosul original yakisoba. Dacă nu puteți găsi fidea chineză, spaghetele obișnuite o vor înlocui perfect, doar că trebuie să fie fierte mai întâi conform instrucțiunilor. Utilizați o tigaie cu acoperire neaderentă pentru a evita lipirea tăiței de jos.
Japoneză Yakisoba. rețetă
Ingrediente (pentru 2 persoane):
150 g de carne de porc (în felii subțiri)
1 ceapă mică
2 cani Varză chineză (tăiate în pătrate)
2 cesti de fasole verde
o jumătate de morcov mic
un sfert de piper verde dulce
1 lingura. ulei vegetal
aonori
benishoga
Fidea chinezească (pentru 2 porții) sau spaghete (se fierbe)
sare și piper.
Pentru sosul yakisoba:
5 linguri Sos Worcester
jumătate din st.l. sos de soia
jumătate din st.l. myrina (vinul dulce de orez, poate fi înlocuit cu sherry uscat).
Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Pregătiți legumele: tăiați cu grijă ceapa, morcovii, ardeii dulci, păstrăvurile tăiate, clătiți fasolea verde. Toate ingredientele sunt scufundate în sos de yakisoba.
Într-o tigaie mare se toarnă ulei și se pune pe foc mediu. În primul rând, gratuiți carnea folosind metoda stilou-prajit până la maro. Adaugati ceapa, morcovi si ardei, gatiti 1-2 minute. Apoi adăugați varză și fasole verde și gătiți legumele până când se înmoaie. Când legumele dau tot lichidul, adăugați fidea (sau spaghetele gata preparate), continuați să gătiți la foc mic sub capac până când fidea este gata.
Se amestecă legumele și carnea cu tăiței, se adaugă sosul (se amesteca Worcestershire, sos de soia cu mirin sau sherry), sare, piper si se acopera cratita timp de câteva minute.
Puneți yakisoba gătit pe o farfurie, presărați Aonori și puneți-o pe cutie.
Rețetă pentru un sos Worcester
Desigur, este mult mai ușor să cumperi un sos Worcesters gata făcut, deoarece folosește ingrediente rare, iar gătitul durează foarte mult. Cu toate acestea, dacă tot doriți să vă preparați sosul Worcestersky, iată rețeta:
Ingrediente (6 cesti):
2 linguri ulei de măsline
2 cepe mari (tocate marunt)
o jumatate de cana de pasta de tamarind
2 linguri tocat usturoi
2 linguri ghimbir tocat
2 ardei jalapeno (scoateți semințele și tăiați)
o ceașcă de patruzeci de anhovire conservate fin tăiate
o sfert de ceasca de pasta de tomate
2 muguri de cuișoare
2 linguri piper negru proaspăt măcinat
o jumătate de cană de sirop de porumb închis
1 cană de melasă
3 cupe de oțet alb
1 ceașcă de bere întunecată
o jumatate de cana de suc de portocale
2 cesti de apa
1 lămâie (felii subțiri)
1 tei (tăiat în felii subțiri).
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și gatiți ceapa până când este moale timp de aproximativ 7 minute. Adăugați pasta de tamarind, usturoi, ghimbir și jalapeno. Gatiti la foc mediu pentru alte 5 minute. Adaugati restul ingredientelor. Se amestecă și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 3 ore, amestecând periodic. Sosul trebuie să se îngroaie. Se toarnă sosul finit în sticlă și se depozitează în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: