Această rețetă pentru gătit legume cu carne de pui într-o oală, desigur, nu este cea mai rapidă metodă de a face o friptură de păsări de curte. Dar toate ingredientele sale își vor menține sucurile naturale! Acesta este avantajul preparării alimentelor în ghivece înainte de alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, procesul culinar nu este atât de complicat, prin urmare friptura de pui cu ciuperci în oală poate fi gătită nu numai de către bucătarul unui restaurant bine-cunoscut, ci și de o tânără gazdă care se stabilește doar în bucătărie.
- Ciuperci - 200 g
- carne de pui (șolduri) - 400-600 g (4-6 bucăți)
- cartofi - 3 buc.
- ceapă - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- tomate - 3 buc.
- smântână sau smântână - 1 lingura. l. pentru fiecare oală
- ulei de măsline - ½ linguri. l. pentru fiecare recipient) + pentru ingredientele de prăjire
- usturoi - 3 cuișoare
- un amestec de condimente (puteți lua o pungă de "Pentru pui") - 1 linguriță.
- busuioc uscat - ½ tsp.
- amestec de ardei proaspat tocat - ½ linguriță.
- sare - la gust
- verzui - pentru gust
- 1
Pregătiți ingredientele. Carnea de pui trebuie să fie rasă mai întâi cu mirodenii. O vom stoarce și o vom lăsa timp de douăzeci de minute pentru ao marina. Chanterelles sunt deja fierte, deoarece ciuperci de pădure sunt recomandate pentru a preîncălzi înainte de prăjire (15 - 20 de minute). Un șampanie ar fi suficient pentru a tăia în 4 - 6 părți.
În uleiul fierbinte din tigaie se răspândește ceapa tăiată. Este mai bine să o tăiați în jumătăți de inele, dar dacă gospodăria dvs. nu-i place în această formă, puteți să o tăiați bine - ca în fotografie.
Să adăugăm ciuperci la tigaie. (Alegerea ciupercilor poate fi orice). Alternativ, nu respingeți nici ciupercile murate sau sărate.
În cinci minute, prăjiți cățelele la căldură. Adăugați la ele și felii de morcov.
Sare nu este necesar să se adauge, altfel ciupercile vor da tot sucul.
Să ne întoarcem la cartofi și roșii. Cartofii nu trebuie tăiați fin: felii sau felii de mărime mare sau medie sunt optime. Tomatele sunt cel mai bine să se coajă. Le punem pentru un minut în apă clocotită, iar coaja se separă perfect de pulpa de roșii. Împărțiți roșiile în felii mici. Le amestecăm cu busuiocul (un înlocuitor demn pentru acesta va fi un amestec de "ierburi provensale").
Dacă sunteți un iubitor de carne cu o crustă, atunci pre-o prăjiți într-un foc rapid cu adăugarea de condimente.
Deci, prăjiți puiul pe ambele părți.
Tăiați verdele și usturoiul.
Formăm un vas. În primul rând, vom acoperi zidurile cu ulei de măsline. Apoi începeți să puneți ingredientele în straturi. Mai întâi puneți cartofii.
Apoi o bucată de pui. Un pic sărat.
Următorul este un strat de ceapă-morcov cu ciuperci. Din nou, un pic sărind.
Din nou, un cartof și o bucată de pui. Tampați conținutul cu o lingură.
Ei bine, acum - roșii cu adaos de busuioc.
Vasele se trimit într-un cuptor rece. Am stabilit regimul la 220ºC. După o jumătate de oră, reducem căldura din cuptor la 170 - 180º. După 30 de minute, adăugați la fiecare cremă smântână sau smântână, verdețuri, usturoi și lăsați să moară încă cincisprezece minute.
După ce ați oprit cuptorul, nu vă grăbiți să frigeți. Să lăsăm "să ajungă" până se pregătește încă o jumătate de oră și apoi o vom sluji.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: